В домах по всей Америке готовят отличное утреннее блюдо, но его редко можно увидеть в ресторанах, кулинарных книгах или других странах. Проще говоря, это пара вареных яиц, брошенная в миску с кусочками намазанных маслом тостов. Так вот, это приготовила не всякая мама, и если это не сделала ваша, вы должны открыть для себя один из самых простых и наиболее американских путей к блаженству завтрака. Я все еще чувствую покалывание каждый раз, когда пробую его на вкус, но я уже не могу сказать, ностальгия это или просто удовлетворение.

Рецепт: мамины яйца, сваренные во фритюре, с кусочками тостов с маслом

2 ломтика хорошо поджаренных тостов из белого хлеба, хорошо намазанных маслом
4 очень крупных яйца, средней степени варки

Разорвите каждый горячий тост с маслом на дюжину кусочков. В одну разогретую посуду поместите 12 штук, в другую - 12 штук. Слегка охладите яйца под проточной водой, чтобы вы могли с ними справиться. Разрежьте каждую по центру зубчатым ножом и ложкой вычерпайте белый жидкий желток из двух половинок каждой, равномерно разделив приготовленное яйцо между тостами в двух мисках. Перемешайте тосты и яйцо. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Подождите минуту, чтобы тосты стали мягче. Подавать немедленно. На 2 порции.