Если вы хотите пить вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного Чарли Воллесоном, вам придется купить бутылку на винодельне Chateau Montelena.

Весь урожай Херб и Ирен Кристиан идет на один из купажей Sequoia Grove.

Виноградники Беттинелли разбросаны по всей долине Напа, поэтому его виноград может входить в состав вин, произведенных францисканцами, Стерлингом или одним из 18 других виноделен.

Ни один из этих виноградарей не производит своих собственных вин, но фермеры, такие как Воллесон и христиане, продающие весь свой виноград, становятся все более редкими.

По большей части у этих фермеров есть контракты или соглашения о рукопожатии с винодельнями. Здесь прописано все: количество лет, цена и количество фруктов, способ выращивания винограда и кто будет выполнять реальную работу - фермер, винодельня, фирма по управлению виноградником или какая-то комбинация этих трех факторов.

Отношения между продавцом винограда и покупателем обычно теплые, но, как и в любом бизнесе, особенно в том, который основан на погоде, напряженность иногда может возрасти. Винодел из Сономы Пол Хоббс признает, что на протяжении многих лет у него была немалая доля горячих обменов с производителями и рабочими, приводя примеры аргументов о том, когда срезать, какую команду использовать на винограднике, но, в конце концов, царило сотрудничество. .

Вот пять фермеров, которые «просто» выращивают виноград.

---

Дэвид Бекстоффер

Виноградники Бекстоффер, Резерфорд

Если бы в долине Напа были виноградники первого созревания, список был бы заполнен собственностью Бекстофферов - To Kalon, Dr. Crane, Las Piedras, Georges III, Missouri Hopper.

Но это был менее породный участок, Мелроуз Виньярд в Карнеросе, который житель Востока по имени Энди Бекстоффер купил в 1973 году, через четыре года после переезда своей молодой семьи на запад.

Это стало отправной точкой для одного из самых престижных предприятий по выращиванию винограда в долине Напа и на Северном побережье.

Теперь уже во втором поколении виноградники Beckstoffer Vineyards известны качеством своего винограда и решительной поддержкой со стороны руководства прав производителей, включая то, что в 1975 году он стал одним из основателей Ассоциации виноградарей долины Напа.

Сегодня сын Энди Дэвид (вверху), имеющий степень магистра делового администрирования Wharton с 10-летним опытом работы в строительном гиганте Bechtel, курирует семейное предприятие. В его состав входят 10 виноградников долины Напа, общая площадь которых превышает 1000 акров, с 75 штатными сотрудниками.

Хотя он признает, что не так часто пачкает руки, Дэвида забавляет, что за его окнами растет виноград.

«В общем, в Bechtel я научился тому, как обращаться с технологиями», - говорит он.

Теперь Дэвид применяет эти знания в сельском хозяйстве.

«Мы рассматривали виноделие, даже совместное предприятие, но это действительно другая деятельность», - говорит Бекстоффер. «Мы не нашли подходящую модель - по крайней мере, пока».

Сейчас, когда ему за 50, он надеется, что один из «внуков» в конечном итоге возьмет на себя Бекстоффера.

«Но мой отец никогда не заставлял меня возвращаться», - говорит он. «Это должно быть их решение».

Это там: Beckstoffer продает виноград десяткам различных виноделен, но те, у кого есть бутылки с этикетками, обозначенными Beckstoffer, включают Alpha Omega, B Cellars, Bounty Hunter, Bure, Carter, Knights Bridge, Macauley, Myriad, Paul Hobbs, Provenance, Realm , Шредер, Синьорелло и Тор.

---

Пол Голдберг, Джанкарло и Ларри Беттинелли

Виноградники Беттинелли, Юнтвиль

«Я вижу, что происходит во всей долине», - говорит Пол Голдберг, который ухаживает за 10 виноградниками общей площадью более 350 акров, которые семейное предприятие Bettinelli Vineyards владеет или арендует.

«Мой тесть, Ларри Беттинелли, был одним из первых менеджеров виноградников в долине до того, как начал свой бизнес около 20 лет назад», - говорит 31-летний Голдберг. Он учился в Калифорнийском Политехе и работал в Чили, прежде чем вернуться домой. управляет бизнесом вместе со своим зятем Джанкарло Беттинелли.

«Мы очень стараемся найти подходящий виноградник и подходящего партнера по виноделию», - говорит Голдберг. Беттинелли продает виноград более чем 20 винодельням, в основном Каберне Совиньон.

«У нас совершенно разные районы выращивания, - говорит он. - Например, поездка от Карнерос до долины Папы занимает около часа, а температура может варьироваться на 30 градусов».

Голдберг говорит, что Беттинелли поставляет виноград нескольким небольшим винодельням, «которым не нравятся упоминания их названий, но мы также продаем их крупным винодельням, таким как Sterling и Franciscan».

Один виноградник может давать виноград для 10 или более виноделен, все с разными потребностями.

«Мы должны очень тесно работать, чтобы адаптировать наши фермерские решения к их специфическим стилям», - говорит он.

Сила Беттинелли - это технологии. Голдберг может контролировать удаленные виноградники и управлять ими из командного центра офиса.

«Мы можем видеть каждый виноградник и устанавливать параметры полива, когда включаются ветряные машины, чтобы предотвратить повреждение от мороза, даже запускать дизельные двигатели для насосов», - говорит он.

Качество - это девиз.

«Если вы плохо работаете, долина Напа - маленькое место», - говорит Голдберг.

Это там: около 20 виноделен, от культовых до корпоративных, в том числе Sterling Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot и Chardonnay и францисканский Мерло из Napa Valley.

---

Стив Молдс

Виноградник семьи Формов, Дубовый холм

Стиву Молдсу всегда нравилось заниматься выращиванием. Но ему потребовалось время, чтобы зарабатывать этим на жизнь.

«Это моя третья карьера», - говорит он.

А может, это его четвертый. Он был волонтером Корпуса мира в Гондурасе, социальным работником с испаноязычными сельскохозяйственными рабочими в Гилрое и руководителем отдела коммерческой недвижимости в Пало-Альто.

«Я всегда хотел работать на улице», - говорит Молдс, поэтому он и его жена школьная учительница Бетси купили в 1988 году хорошо осушенную собственность на западной скамейке в Напе. Он вернулся в колледж, чтобы получить то, что он называет образованием «сапоги на земле». в сельском хозяйстве.

Сегодня он продает виноград со своих 10 акров Каберне Совиньон и немного Каберне Фран в основном маленьким винодельням, таким как Behrens Family, Merus, Boyd Family и Zeitgeist. У него есть лист ожидания на покупку винограда. Но так было не всегда.

«Когда я получил свой первый урожай в 2003 году, я сказал Марку Герольду из Merus, который не хотел покупать мой виноград, что, если они не сделают его в его кюве, я выкуплю бутылки обратно», - говорит он. . «Когда он позвонил нам в марте, чтобы попробовать вина, которые он сделал, у меня на глазах стояли слезы».

Где бы из его плодов ни делалось вино, Плесень уверен, что сможет узнать свое потомство. «Мне нравится дегустировать отпечаток руки нашего виноградника», - говорит он.

Вот оно: Behrens Family Molds Каберне Совиньон и смеси Каберне от Merus, Boyd Family, Zeitgeist и Dakota Shy.

---

Чарли Воллесон

Виноградник Воллесон, Калистога

Спросите Чарли Воллесона о худшем году для его виноградника Калистога, и его ответ может вас удивить. Это было не в прошлом году, когда он потерял половину урожая во время сезона дождей. Вместо этого он вспоминает винтаж из детства.

«Однажды ночью перед войной - Второй мировой войной у нас был смертельный мороз, - говорит он. «А в 1948 году у нас был сильный дождь и мороз. Или это был 49-й?»

82-летний Воллесон, несмотря на свой возраст и опыт, живет настоящим. Каберне-совиньон, выращиваемый им на пастбищах, идет на розлив в долине Напа в Шато Монтелена, и он по-прежнему занимается сельским хозяйством на своих 16 акрах виноградников, граничащих с шоссе 29.

«Я выполняю тракторные работы, прореживание и некоторую обрезку, хотя я не могу позволить себе оборудование, необходимое для опрыскивания земли такого размера», - говорит он.

Дед Воллесона купил землю в начале 1900-х годов - еще полакра его подрезанного зинфанделя - и виноградник стал свидетелем многих изменений, произошедших в долине. Его отец когда-то выращивал чернослив, сажал виноградные лозы между деревьями, отправлял виноград на восток домашним виноделам и продавал виноград местному кооперативу.

Каберне и Шардоне не всегда были предпочтительными сортами винограда.

«Мы выращивали полевые смеси зинфанделя и кариньяна, много сорта Petite Sirah - мы назвали это« peddy sarah », а также мальвазию и совиньон верте».

Последние несколько лет он работал в основном с Chateau Montelena. «Им нравится мой виноград, - говорит Воллесон, - потому что я держу их в чистоте и без плесени».

Он устанавливает современную ирригационную систему, но все еще ездит на двух тракторах 1950-х годов.

«У меня есть коллекция даже более старых, классических», - говорит он, отмечая, что когда-то у него была ремонтная мастерская. Со временем Воллесон ожидает, что его дочь и зять возьмут на себя управление виноградником, но до тех пор он говорит, что продолжит ездить на тракторах.

Это там: Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon.

---

Херб и Ирэн Кристиан

Christian Vineyards, Кумбсвилл

«Вы можете увидеть нас на картах Google», - говорит Херб Кристиан, нетерпеливо сообщая местоположение своего виноградника площадью четыре акра в районе Кумбсвилл к востоку от города Напа.

«Вы можете увидеть виноградные лозы перед домом», - говорит он. «У нас есть овцы для внуков».

Кристиан, который работал в отделе контроля качества в ВМС США, и его жена Ирен переехали в долину из Сан-Ансельмо в 1979 году, чтобы вырастить своих детей в сельской местности.

После выхода на пенсию сосед посоветовал ему выращивать виноград, помогая разбить виноградник и посадить 3000 лоз Каберне Совиньон в 2005 году.

Хотя, возможно, он был случайным фермером, Кристиан говорит, что он много работает, выполняя тракторные работы, опрыскивание, защиту от замерзания, лабораторные отчеты и наблюдение за сбором урожая.

Когда в 2008 году был собран первый урожай, друг сказал, что Sequoia Grove, возможно, ищет виноград. С тех пор он продал все, что выращивал, виноделу Молли Хилл.

«Они говорят нам, когда хотят, чтобы мы собирали урожай», - говорит Кристиан. «Но позже они приглашают нас на винодельню, чтобы попробовать из бочки и рассказать, как, по их мнению, будет развиваться вино».

Когда через пару лет вино выпускается, христиане покупают несколько бутылок.

«Мы так гордимся этим», - говорит он.

Испытывает ли Кристиан когда-нибудь искушение сделать собственное вино?

«О нет, - говорит он. «Достаточно сложно выращивать виноград».

Это там: Sequoia Grove Napa Valley Cabernet Sauvignon.