Физическое воплощение фигуративного железного занавеса, Берлинская стена стояла как граница между Востоком и Западом в Европе после Второй мировой войны, запрещая свободное передвижение в немецкой столице. Однако власти Восточной Германии, известной тогда как Германская Демократическая Республика (ГДР), имели другое представление, называя бетонный барьер антифашистским защитным валом, защищавшим граждан от фашистского влияния Запада и препятствовавшим свободному волеизъявлению. В действительности получилось совсем наоборот.

Как падение Советского Союза навсегда изменило виноделие

Больше, чем просто сталь и бетон — это было разделение между двумя мирами, о чем свидетельствовали резкие контрасты с обеих сторон вплоть до 1989 года. С западной стороны стену украшали красочные городские рисунки и граффити. А на монотонно-серой восточной стороне, лишенной творчества и чувства, статуями стояли вооруженные солдаты, запрещающие движение на другую сторону. Может быть несколько лучших визуальных метафор для жизни в каждой половине разделенного города. Эффекты простирались далеко за пределы стены. Винная сцена с обеих сторон постигла та же участь.

До свидания, Ленин?

В открытой Западной Германии в то время винодельческая промышленность развивалась, к лучшему или к худшему, все еще допуская частную собственность, творчество и разнообразие. Несмотря на то, что известные винодельческие регионы Германии, такие как Мозель , Пфальц и Рейнгау , пострадали от войны, и им потребовалось несколько десятилетий, чтобы восстановиться, после чего они произвели одни из легендарных вин мира. Урожай 1971 года в Мозеле — одно из таких свидетельств.

«[Сегодня] вы не найдете здесь старых подвалов, как в Западной Германии», — говорит Конрад Буддрус из Weingut Buddrus в Саксонии-Анхальт на восточногерманской стороне. Это было прямым следствием отсутствия исторических частных виноделен: старые бутылки практически исчезли из Восточной Германии в течение 20 века.

В двух регионах восточногерманской стороны — Саксонии (или Саксонии) и Заале-Унструте — было всего три винодельческих завода, все государственные кооперативы. Они были: Ассоциация виноделов Фрайбург-Унструт , которая существует до сих пор и представляет собой ассоциацию из 400 производителей; Игристое вино Красная Шапочка , что переводится как «Погреб игристых вин Красной Шапочки», и представляет собой винодельню, производящую миллионы игристые вина продавал всего за несколько евро бутылку в супермаркетах, часто импортируя виноград из стран бывшего Восточного блока; и, наконец, винодельня земли Саксония-Анхальт под названием Провинциальная винодельня Kloster Pforta , который, возможно, предлагал самый широкий выбор вин из трех.

«Людям не разрешалось производить вино в частном порядке, — говорит Сандро Сперк, винодел из Винодельня Беме и Дочери , в восточногерманском регионе Заале-Унструт. «Это было очень тяжело, так как невозможно было достать винодельческое оборудование и сосуды. Так что, если кто-то делал вино в частном порядке, это было в стеклянных шарах, тайно».

Отмеченная немецкими наградами трагикомедия 2003 года. До свидания, Ленин! , рисует общую картину различия между Востоком и Западом. Действие фильма происходит в 1989 году, вокруг событий незадолго до и после падения Берлинской стены. История рассказывает о семье, чья мать, верный член коммунистической партии, впадает в кому, увидев, как ее сын участвует в антикоммунистическом митинге. Врач приказывает, чтобы она не подвергалась никакому удару, поэтому сын и его сестра делают вид, что Стена все еще стоит, а коммунизм остается.

Шесть регионов, производящих лучшее немецкое вино

Среди прочего, мы видим, как дети прячут от матери рекламные ролики и рекламные ролики, отмечающие контраст между концом 1980-х и началом 1990-х годов, рекламирующие американские бренды, такие как Coca-Cola и McDonald’s. В то время как крупные корпорации Запада, возможно, не являются лучшим представлением качества, эти сцены изображают угнетение людей в Восточном блоке и ограничения, в которых они жили, подчеркивая иронию, что стандартизированные Хэппи Милс и шипучая вода, производимая в огромных количествах, олицетворяли свободу. .

По иронии судьбы, в винной индустрии все было наоборот. При советской системе вино стало товаром. Восточный блок разрешал только вина, сравнимые с Coca-Cola и McDonald’s по своей однородности. В то время эти кооперативы были по всей Восточной Европе. У них была только одна цель: количество. Их вина массового производства не отличались ни качеством, ни разнообразием.

Перед падением стены «участки были разделены на множество мелких частей и переданы виноградарям-любителям, которые продавали виноград кооперативам», — объясняет Александр Дюпон де Лигоннес из своей одноименной винодельни в Саксонии.

Люди выращивали и сажали любые сорта, которые могли получить. «Если у вас есть 100 растений Мюллер-Тургау , вам нужно было его посадить», — говорит Сандро Сперк. Чаще всего кооперативы производили только один тип вина, смешивая множество разных сортов винограда.

При этом любые произведенные качественные вина доставались политикам и «друзьям правительства». Фактические производители не могли купить вино. Однако компенсацию они получили в винных бутылках. Некоторые производили вино тайно, продавая его нелегально или используя его для оплаты других товаров и услуг. Следовательно, вино стало второй валютой, а старые методы сохранились.

«Я знаю несколько историй от ребят постарше, что они сами производили вино и продавали его на черном рынке или обменивали на другие вещи», — говорит Конни Буддрус.

Почти уничтожен

Однако крупные кооперативы не были чисто продуктом ГДР. но пришел раньше. Rotkäppchen был основан в 1856 году, а Winzervereinigung Freyburg-Unstrut был основан нацистами в 1934 году. Проблемы для регионов Sachsen и Saale-Unstrut начались задолго до этого. Во-первых, это географические ограничения.

«51-я параллель считается северной границей виноделия», — говорит д-р Дэниел Декерс, историк вина и писатель, а также редактор отдела политики Frankfurter Allgemeine Zeitung , ведущая немецкая ежедневная газета. «Есть история, и есть карты, и вы можете увидеть, какие участки были засажены в середине XIX века, но это было пиво страна. Изысканные вина привозили из других регионов».

Помимо того, что виноградникам было трудно пережить суровые зимы, в регионах Восточной Германии первая половина 20 века была очень сложной. филлоксера сначала наступила, за ней последовала Первая мировая война. Затем к власти пришли нацисты, за ней последовала Вторая мировая война, и, наконец, когда Г.Д.Р. созданный в 1949 году, он почти стер с лица земли то, что осталось, по существу стерев культуру вина и историю виноделия этих двух регионов. «Своими широкомасштабными экспроприациями и произвольными арестами советскими оккупантами он разрушил здания, которые были построены с таким трудом», — говорит доктор Декерс.

Для владельца Weingut Schloss Proschwitz, доктора Георга Принца цур Липпе, ГДР. забил последний гвоздь в крышку гроба своей семьи в виноделии того времени. Первый гвоздь был забит, когда в 1943 году нацистское правительство конфисковало семейный замок Прошвиц.

«На самом деле это было хуже, чем экспроприация, потому что у нас не было доказательств того, что они принадлежат нам», — объясняет Липпе. «Затем в 1949 году немецкие коммунисты посадили моего отца в тюрьму, забрали все без какой-либо компенсации, а позже выслали мою семью в Западную Германию».

Семья Липпе — одна из старейших аристократических семей в Германия , а из-за своего богатства и доли еврейской крови они были врагами как фашистского, так и коммунистического правительства. «У моего отца было пять ученых степеней, и коммунисты сожгли их все у него на глазах и сказали ему, что пройдет много времени, прежде чем он сможет доказать, что вообще существует как человек». Наследие семьи Липпе было стерто, но не забыто. Их замок остался, но их виноградники перестали существовать.

Большинство благородных виноградников в это время остались под паром. Поскольку лучшие виноградники часто располагаются на склонах, а в случае с восточной Германией — на террасах, трудно использовать машины, необходимые для массового производства. Поскольку конкуренции не было, и люди просто продавали свой виноград кооперативам, для них было логичнее работать меньше и получать больше. Кроме того, у большинства виноградарей была другая работа, и они ухаживали за своими виноградниками по выходным. Поэтому виноградарство, по большей части, переместилось на равнинные земли.

Будущее в воздухе

Но потом все начало меняться. Нарастание экономических проблем в Восточном блоке и отказ СССР вмешиваться в дела своих марионеточных государств привели к ослаблению режимов «железного занавеса» к концу 1980-х годов. Это побудило тогдашние США Президент Рональд Рейган, стоя возле охраняемого бетонного барьера в Берлине, гнусно выкрикивает: «Мр. Горбачев, снеси эту стену!»

Эта линия речи Рейгана 1987 года вселила надежду во многих граждан Восточного блока, но особенно в ГДР. Возможно, это был последний толчок для многих молодых людей, которые отчаянно хотели, чтобы стена была снесена. Как сказано в песне «Wind of Change» западногерманской группы Scorpions 1990 года: «Будущее витало в воздухе».

За год до этого тесть Сандро Шперка и основатель Böhme & Töchter Франк вместе со своим отцом Вернером посадил свои первые виноградники. «Они сделали это без какой-либо государственной поддержки или субсидий», — объясняет Сперк. Это были частные усилия, которые привели к основанию винодельни 11 лет спустя.

Виноградарство в Восточной Германии возродилось в 1980-х годах. «Это произошло благодаря тогдашним молодым людям, которые были мотивированы и не боялись идти на старые [известные] виноградники и пересаживать их», — объясняет де Лигоннес.

Берлинская стена пала 9 ноября 1989 года, открыв двери между Востоком и Западом. Более того, это воссоединило Германию. В винодельческую промышленность восточных регионов Саксония и Заале-Унструт могут вернуться частные винодельни. Однако это не должно было произойти в одночасье.

«В 1990 году мой отец, которому было за 80, почувствовал ностальгию и попросил меня помочь ему вернуться в Саксонию», — говорит Георг Принц цур Липпе. «Я был генеральным директором японской компании в Западной Германии, но решил взять двухнедельный отпуск, чтобы помочь моему отцу вернуться домой».

Он подписал первые контракты на перекупку в 1990 году и начал восстанавливать поместье по частям. Семья имеет более 500 контрактов на перекупку, хотя большую часть земли они выкупили у правительства Германии. Они выкупили свой замок, Замок Прошвиц , который представляет собой старейшее и крупнейшее частное поместье в Саксонии. Сегодня все их поместье занимает более 100 гектаров (250 акров) виноградников.

У семьи Липпе уникальная история, но сегодня большинство производителей в Саксонии и Заале-Унструте являются новичками, некоторые из которых также приехали из других частей мира. Например, Александр Дюпон де Лигоннес родился во Франции и начал заниматься виноделием только в 2016 году. Ему посчастливилось найти несколько старых виноградников, сохранившихся благодаря усилиям нескольких человек во времена ГДР. эпоха. Большинству виноградников в регионе сегодня не более 40 лет.

Еще одно примечательное поместье Винодельня Клауса Циммерлинга , названный в честь его владельца, который был инженером-механиком и начал делать вино в качестве хобби в 1987 году. В мае 1990 года, после падения Берлинской стены, он отправился в Австрия работать в известном Николайгоф винодельня в Вахау . Он начинал там поваром, но в 1992 году приобрел опыт, необходимый для открытия собственной винодельни.

Другой пример — вышеупомянутая компания Weingut Buddrus, основанная в 2016 году. «Мой зять прислал мне на eBay ссылку на объявление о продаже виноградника и спросил, не буду ли я заинтересован», — говорит Конни Буддрус. «Мы начали с 3000 квадратных метров (0,74 акра), засеянных Silvaner». Сегодня у них 4 га (почти 10 акров).

Площадь под виноградниками очень ограничена как в Заале-Унструте, так и в Саксонии. В Заале-Унструте около 800 га (чуть меньше 2000 акров) виноградников. Большинство лоз здесь выращивают в скорлупе. известняковые почвы , а также мергель и песчаник . Из-за суровости зим и короткого вегетационного периода позднеспелые сорта в большинстве своем выращивать не удается. Следовательно, Мюллер-Тургау, Вайсбургундер (Пино Блан), Сильванер и Portugieser являются самыми популярными.

Познакомьтесь с бурно развивающейся сценой натурального вина в Германии

В Саксонии площадь виноградников еще меньше. Есть только около 500 гектаров (1250 акров) виноградников, выращенных в основном на граните. Тем не менее, погода немного лучше, и весна, как правило, наступает раньше, что позволяет выращивать некоторые позднеспелые сорта, такие как Рислинг , чтобы успешно расти здесь. Тем не менее, Мюллер-Тургау популярен, наряду с Вайсбургундер, Кернер , Гевюрцтраминер , и Шойребе .

Оба региона имеют давние традиции виноделия, восходящие как минимум к 11 веку. Золотой век пришелся на 16-17 века, но из-за событий 19-го и 20-го веков виноделие практически прекратило свое существование. Берлинская стена, бывшая преградой, по иронии судьбы стала мостом, соединяющим прошлое, настоящее и будущее.

Эта статья впервые появилась в майском выпуске журнала за 2023 год. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!