Луи-Фабрис Латур управляет своей семейной компанией в красивом доме 17 века на улице Рю де Тоннелье в самом центре Бона. 47-летний Латур является представителем седьмого поколения, управляющим бизнесом, и является президентом ассоциации бургундских негритян. В апреле 2011 года он также стал президентом Французской национальной ассоциации экспортеров вин и спиртных напитков. После того, как он возглавил бизнес, он сосредоточил свое внимание на Бургундии, купив бренд Simonnet-Febvre в Шабли и Henry Fessy в Божоле. Получив классическое образование лидеров французского бизнеса и политики, он изучал политологию в одной из лучших школ Парижа. Затем он взял семейную традицию и путешествовал по миру, чтобы понять винные рынки и тенденции виноделия. Винный энтузиаст недавно сел с Латуром за бокалом игристого Crémant de Bourgogne от Simonnet-Febvre. Мы говорили о винтажах, негоциантах и ​​семье.

ВИННЫЙ ЛЮБИТЕЛЬ: Мы сидим здесь, в вашем великолепном семейном офисе в самом центре Бона. Вы седьмой, кого зовут Луи. Насколько важна семья для вашего бизнеса и для вас?
ЛУИ-ФАБРИС ЛАТУР: У нас есть виноградные лозы с 1731 года, и мы были négociant-éleveur с 1867 года. Это было основано Луи Латуром первым, и с тех пор мы были Луи. Вы знаете, когда мой отец передал мне бизнес в 1999 году, я был еще «молодым Луи». Люди действительно перестали называть меня «молодой Луи» только пять лет назад. Люди всегда удивляются, встречая меня. Они не верят, что такой крупный производитель, как мы, все еще может принадлежать семье, и их особенно удивляет то, что я ношу название компании.

МЫ: Бургундский винтаж 2009 года объявлен, возможно, лучшим в этом столетии. Хорошо, веку всего 11 лет, но согласны?
FL: '09, безусловно, отличный винтаж, сильно отличающийся по стилю от '05. Для меня это один из лучших в поколении. Не думаю, что когда-либо видел винтаж, который так хорошо бы показал себя в молодости. Будет лучше 2005 года? Думаю, для красных может быть лучше. В отношении белых я не уверен, хотя они более сбалансированы, чем я ожидал. Пробуем очарование лета 2009 года.

МЫ: Всегда была важна роль бургундского négociant-éleveur, который покупает виноград или вина, а затем смешивает их по стилю, выдерживает и продает готовые вина. Считаете ли вы, что с увеличением числа производителей и доменов, разливающих собственное вино в бутылки, эта роль уменьшается?
FL: В начале 90-х негоцианты столкнулись с серьезной проблемой. Мы видели, как все больше и больше производителей начали заниматься виноделием. Теперь некоторые из них вернулись к нам. А мы, негоцианты, по-прежнему представляем две трети всего урожая Бургундии. Фактически, некоторые из этих производителей становятся похожими на нас, открывая свои собственные негоциантные предприятия на стороне, поэтому мы остаемся образцом для подражания для Бургундии. В конце концов, именно так и начались традиционные негоцианты вроде нас. Сто, даже 200 лет назад мы были гроверами, которые стали негоциантами. Для нас все вина так же важны, как и друг друга. Basic Bourgogne Rouge - самое сложное вино для нас. Наша позиция дает нам самый широкий спектр выбора. Клиенты хотят выбора, торговой марки и надежного качества - и мы можем это обеспечить.

МЫ: Бургундия имеет репутацию сложной. В конце концов, существует 100 наименований. Как вы объясните это американским любителям вина?
FL: Ну, мы находимся в США со времен Гражданской войны, поэтому мы давно объясняем Бургундский американским потребителям. Как мы объясним? Мы объясняем простоту Бургундии всего двумя сортами - Шардоне и Пино Нуар. Как американцы, вы разбираетесь в сортах, и это важно для нас. И мы работаем, чтобы убедить вас, что есть хороший бургундский за 15 или 20 долларов. Вино апелласьона Макон должно стоить 15 долларов. Бургундия - это не просто дорогое вино. Да, цены будут расти, но я оптимист, всегда будет бордовый по хорошей цене.

МЫ: Помог ли фильм «На бок» [ital] продавать ваш Пино Нуар в Америке?
FL: Знаете, я не могу определить, насколько помог этот фильм. Но это определенно имело значение. Мы смогли подойти к любителям вина и сказать: «Мы делаем Пино Нуар», и они сразу поняли.

МЫ: Бургундия - это маленький мир производителей и негоциантов, особенно в Боне. Вы должны постоянно встречаться друг с другом в социальном плане. О чем ты говоришь?
FL: Мы определенно не говорим о бизнесе. Мы можем поговорить о стилях вина. Но не забывайте, мы все вместе ходили в школу, вместе ходим на каникулы. Мы знаем друг друга достаточно хорошо, чтобы преодолевать разногласия. В этом одна из сильных сторон Бургундии - мы хорошие игроки. Мы, конечно, соревнуемся, но это конкуренция между людьми, у которых нет реальных различий, что делает конкуренцию очень честной.

МЫ: Ты седьмой Луи. Есть другой?
FL: У меня есть 11-летний сын. Конечно, его зовут Луи. Если он присоединится к компании, он будет в восьмом поколении. Но я не хочу, чтобы он приходил в бизнес, если он этого не хочет. Вы должны любить это дело. - Роджер Восс