Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Виноделы

Поднимая Аризону: вина аутсайдеров достигают новых высот

Если при упоминании Аризоны на ум приходят кактусы сагуаро, сухие пустыни и дорожные бегуны, пора подумать еще раз. В Медном штате находится около 210 горных хребтов и один из самых снежных городов страны (Флагстафф). Это также один из старейших регионов Северной и Южной Америки с непрерывными сельскохозяйственными угодьями.



Частью этого сельского хозяйства является сильная винодельческая промышленность, сосредоточенная вокруг трех регионов: Сонойта / Элгин, Уиллкокс (где сосредоточено около 74 процентов виноградников штата) и Долина Верде.

Где виноградники
Сонойта АВА (оценка 1985 г.)
Willcox AVA (оценка 2016 г.)
Долина Верде

Испанские миссионеры, возможно, сажали виноград в Аризоне в 16 веке, но современная винодельческая промышленность начала развиваться в 1980-х годах под руководством Университет Аризоны Доктор Гордон Датт, который провел большую часть ранних исследований в 70-х годах, составил карту почв и климатических зон штата и сравнил их с условиями Бургундии. В 1979 году он открыл первую в штате коммерческую винодельню в Соноите. За ними последовали и другие.

Среди этих пионеров был Кент Каллаган. Его родители купили землю в Элгине в 1979 году, а Кент и его отец Гарольд посадили виноградники Buena Suerte в 1990 году.



Виноградарь Лаура Пото демонстрирует свежесобранный виноград Темпранильо на винограднике Flying Leap Vineyard, Элгин, Аризона / Фото Эми Мартин

Виноградарь Лаура Пото демонстрирует свежесобранный виноград Темпранильо на винограднике Flying Leap Vineyard, Элгин, Аризона / Фото Эми Мартин

«В отрасли буквально ничего не происходило», - говорит он. «Я думаю, что в этом районе было еще три виноградника. Не было много творческого мышления ... сажать в основном то, что вы посадили в Калифорнии ».

Лучшие сорта винограда по площади
Каберне Совиньон, Сира
Гренаш, Зинфандель, Мерло

Каллаган прошел долгий путь, как и вина Аризоны в целом. Его нынешняя винодельня, Callaghan Vineyards , был назван сокровищем Аризоны в 2006 году бывшим губернатором Джанет Наполитано, а его вина трижды подавались в Белом доме.

Каллаган также был наставником многих местных виноделов, в том числе Эрика Гломски, который называет его «Железным человеком виноделия».

Когда Мейнард Джеймс Кинан, наиболее известный как фронтмен рок-группы Tool и сам потомок виноделов Северной Италии, начал Подвалы кадуцея и Виноградники в долине Верде в 2004 году местная винодельческая промышленность начала свою карьеру.

Гломски, основатель лучших виноградников в Аризоне Подвалы Пейдж Спрингс и Виноградники Аризоны Stronghold , объясняет успех последнего десятилетия виноделам, «понимающим пейзажи и то, какие сорта винограда там хорошо растут».

Высота имеет значение

Лучшие сорта винограда по производству
Сира, Гренаш, Каберне Совиньон
Мурведр, Санджовезе

По словам Гломски, с ее разнообразным рельефом и высотой от 3200 до 5000 футов (средняя высота виноградников здесь составляет 4300 футов), хотя Аризона выглядит как часть долины Роны, Италии и Испании, «есть некоторые заметные различия, которые мы» мы учимся управлять, и некоторым из нас надорвали наши ошибочные предположения.

«Я думаю, что со временем мы увидим продолжение экспериментов. Так много разнообразия - я думаю, мы сможем выращивать больше винограда », - сказал он.

Выбор вин Аризоны

Фото Мэг Бэгготт

Майкл Пирс, директор по энологии в Юго-западный винный центр колледжа Явапай , говорит, что первая волна посадок включала популярные сорта, такие как Каберне Совиньон и Коломбар. Затем, по его словам, «Аризоне пришлось стать верной самой себе».

«У устоявшихся регионов есть стили, которым, как мне кажется, виноделы должны отвечать из-за ожиданий клиентов», - говорит он. «Здесь нам не нужно этого делать. Приятно быть здесь, работать и создавать винодельческие традиции. Мы ищем тот, который будет производить вина мирового класса, о которых люди будут знать, что они родом из Аризоны ».

Под виноградной лозой: 950 акров
Основные разрешенные объекты: 80
Общее производство галлонов (2015 г.): 278 504
Бондовые и лицензированные винодельни: 83+

Называя эти местные предложения «винами с характером», Каллаган говорит: «В нашем районе не производят вина для всех».

«Это не плоды вперед», - говорит он. «В них есть танин и структура красных почв и фруктов на заднем плане. Это плотные, крепкие вина, которые хорошо выдерживаются и, в нашем случае, требуют выдержки. После выпуска они не бросаются в глаза '. Но, добавил он, «вина, как правило, отличаются самобытностью и высоким качеством».

Виноградник LDV Winery, расположенный в горном районе Чирикухуа, графство Кочиз, южная Аризона / Фото Дженель Бонифилд

Виноградник LDV Winery, расположенный в горном районе Чирикухуа, графство Кочиз, южная Аризона / Фото Дженель Бонифилд

Стремление к качеству

Хотя исследование Министерства сельского хозяйства США в 2013 году сообщило о посевах 35 сортов винограда, Родни Килинг, президент Ассоциация виноградарей Аризоны и владелец Виноградники Килинг Шефер , говорит: «Коллекция Роны, вероятно, сейчас самая большая в Аризоне».

«Мы очень начинаем, очень экспериментируем… сажаем все сорта и наблюдаем за тем, что меня потрясает, - мы просто пытаемся найти сорта, которые подходят для качественного вина», - говорит он.

Вино Индианы находит свою нишу

Пирс, возможно, суммирует коллективное мышление продюсеров.

«Мы не собираемся делать разовые вещи, китчевые вещи, которые вы покупаете на свои помадки, когда отправляетесь в тур Pink Jeep», - говорит он, имея в виду популярную местную туристическую службу. «Мы создаем такие вещи, о которых никто не думал».