Для Криса Косентино, коллекционера виски из Альбукерке, все дело в погоне. Он ездил через всю страну на винокурни и даже ночевал в лагере при низких температурах.

«Это приключение - охотиться за ним», - говорит он. 'Речь идет об исследованиях'.

Он один из многих, кто ищет культовых духов или ежегодные или полугодовые выпуски небольших партий с преданными поклонниками.

«[Они] крутые для тех, кто знает, прежде чем они потенциально охватят более широкую аудиторию», - говорит Нима Ансари, покупатель спиртных напитков для Astor Wines & Spirits в Нью-Йорке. «Они по-прежнему пользуются большим спросом, потому что всегда были и остаются высококачественными и непохожими ни на что другое».

Вот пять культовых бутылок, которые можно добавить в свой список наблюдения, а также более широко доступные бутылки от каждого завода.

Летерби Сезонные Джины

Работа барменом в ресторане с постоянным меню на ферме вдохновила Брентона Энгеля, основателя Chicago’s Letherbee Distillers , чтобы добавить два сезонные джины к его составу каждый год: Vernal (весна / лето) и Autumnal (осень / зима).

«Волнение сотрудников по поводу ингредиентов, которые мы получали каждую неделю, вероятно, оказало наибольшее влияние на эту идею», - говорит он.

Весенний 2020, джин со вкусом хрена, включал 175 ящиков. В небольших партиях часто используются необычные ароматизаторы - от жареного риса и морских водорослей до дыма из дерева пало-санто, напоминающего ладан.

«Сжигать дрова внутри винокурни, вероятно, было не лучшей идеей», - говорит Энгель. «Мы превратили наш аппарат в гигантский бонг».

Другие ароматы включали клубнику, эвкалипт и ваниль. Прорывом стал джин в стиле тики 2015 года со сладко-пикантной смесью папайи, ананаса и жареного кокоса. Энгель говорит, что он все еще получает запросы на это.

«Идея состоит в том, чтобы действительно попытаться включить в мир джина ингредиенты, которые раньше никем не использовались», - говорит Энгель. Хотя можжевельник и кориандр всегда входят в смесь, «гибкость критериев джина пригодится».

Также попробуйте

Оригинальная этикетка Letherbee Gin : Он сделан из 11 растительных компонентов, включая кардамон, ягоды кубеба и цедру апельсина, разлитый в бутылки с содержанием алкоголя 48% по объему (abv).

Illustration by Sveta Dorosheva

Снежинка Странахэна

Этот денверский виски, обычно выпускаемый в течение первой недели декабря, получил свое название потому, что, как и снежинки, нет двух одинаковых партий.

«Первые несколько Снежинки были выпущены так же, как эксперименты с одинарным стволом », - говорит Оуэн Мартин, главный дистиллятор Stranahan’s , а третий курирует коллекцию. Самые ранние выпуски выпускались в бывших винных бочках, которые варьировались от портвейна до красных вин Напа.

Эксперименты включали смешивание нескольких бочек, а также спиртных напитков и пивных напитков, последнее из которых основано на влиянии крафтовой пивоварни Колорадо.

«В прошлом году было использовано девять разных стволов, это было безумием», - говорит Мартин. «Кроме того, мы впервые использовали бочку из-под рома». К 2020 году он надеется сократить количество баррелей.

Его можно купить только на винокурне, и покупка бутылки стала событием. Так называемые «страныфаны» стоят в очереди с ночевкой. Некоторые отдыхают в лагере на несколько дней. Такое поведение поощряется компанией Stranahan’s, где проводится «Снежная деревня» с большой палаткой, живой музыкой, коктейлями и раздачей подарков.

«Мы превратили это в большую вечеринку за последние 24 часа, прежде чем релиз действительно состоялся», - говорит Мартин. «Это что-то вроде того, что нужно заработать».

Хотя Snowflake Village может быть приостановлена ​​на 2020 год, выпуск Stranahan продолжится в обычном режиме.

Также попробуйте

Шерри Бочонок Странахэна : Односолодовый ворт с финишем из хереса или Diamond Peak от Stranahan’s, односолодовый виски небольшими партиями, выбранный виноделом.

Ящик Privateer Rum Distiller’s

Это Ипсвич, Массачусетс, винокурня наиболее известен своим ромом в стиле Новой Англии. В 2012 году у команды появилась идея Дистилляторный ящик серии.

«Основатель, Эндрю Кэбот, и я говорили о винокурнях, у которых в ящике есть бутылки, как о примере того, чем [они] гордятся», - говорит Мэгги Кэмпбелл , президент / главный дистиллятор. Вскоре после этого она попробовала ром, который оказался особенным.

«Просто там был материал», - говорит она.

«Эта концентрация, тонкость. Я помню, что пометил его как DD: Distiller’s Drawer ... Я сказал, что это то, чем я буду горд, если бы он был в моем ящике ».

Первые предложения Distiller’s Drawer были выпущены осенью 2016 года. Каждая из них представляет собой одну бочку, всего 200 бутылок.

Обычно это ром, но предыдущие выпуски также включали американский односолодовый виски и персиковый бренди. Последний был самым быстрым в истории продажей - за 45 минут.

Обычно поклонники выстраиваются в очередь на восходе солнца, а местный обжарщик кофе предлагает кофе и пончики. В этом году предпродажа и самовывоз через Интернет. Некоторые бутылки также доступны через розничных продавцов в Вашингтоне, округ Колумбия. Зельбаха .

С годами люди преодолевали все большие расстояния, чтобы забрать релизы, отмечает Кэмпбелл.

«Люди прилетали из Сан-Франциско, а затем из других стран», - говорит она, в том числе из Ямайки, известного региона по производству рома.

Вы пришли сюда за ромом? она помнит, как думала. «Это поразило меня. Меня это тронуло.

Также попробуйте

Privateer Rum Queen’s Share : насыщенный ароматный ром Новой Англии, названный в честь лучших бочек на винокурне.

Illustration by Sveta Dorosheva

День Рождения Old Forester Бурбон

Трудно было не заметить очередь людей у ​​завода в Луисвилле в День отмены 5 декабря 2019 года.

В 9 часов утра некоторые уселись на шезлонгах, закутавшись в флисовые одеяла от легкого утреннего холода. В 10 утра двери открылись. В День Рождения Бурбон в продаже просуществовала недолго. «Он был распродан за 10 минут», - сказал тем утром клерк.

2 сентября, а также иногда в День отмены Старый лесник выпускает ограниченным тиражом винтажный Бурбон, датированный Днем Рождения, в честь основателя Джорджа Гарвина Брауна (как в Brown-Forman, материнской компании Old Forester).

Техас становится популярным в сфере создания духов

В этом году будут отмечены две вехи: 150-летие компании и 20-летие серии «День рождения Бурбона».

Он не такой редкий, как некоторые другие культовые духи. Выпуск 2020 года состоит из 95 баррелей 10-летнего бурбона, «что соответствует дневному производству Old Forester», - говорит производитель.

Эти бутылки распределяются среди розничных продавцов по всей стране, хотя стойкие выстраиваются в очередь у ликеро-водочного завода, чтобы набрать одну. В выпуске за сентябрь 2020 года это было связано с онлайн-заказами и самовывозом.

Тем не менее, одна из вещей, которая делает его таким захватывающим, - это каждый год пробовать новый «винтаж». Некоторые пылкие коллекционеры и виски-бары собирают бутылки, чтобы проводить бок о бок дегустации, чтобы увидеть, как меняются нюансы. Не многие духи могут поддержать полет, который длится два полных десятилетия.

Также попробуйте

Old Forester 1870 Оригинальная партия : В этом розливе смешиваются бочки с трех складов. Он состоит из живых цитрусовых и гвоздики поверх карамельной основы.

Дядя Ближайший 1820 Премиум Виски

'Это бутылка это сломало Интернет », - говорит Фаун Уивер, генеральный директор / соучредитель Ближайший зеленый . Около 150 бутылок выпущены в непредсказуемые сроки. Уивер называет это «нашим единорогом».

Бренд, названный в честь Натана (Ближайшего) Грина, порабощенного черного человека, известного тем, что научил молодого Джека Дэниела ремеслу дистилляции, имеет преданных поклонников. Чтобы относиться к 1820 году, виски должен быть выдержан не менее 11 лет и крепостью 54% или выше. Затем он должен пройти внутреннюю дегустационную комиссию. Хотя каждый розлив немного отличается, Уивер характеризует вкусовой профиль как «карамельное, ириское, овсяное печенье» с «невероятно долгим послевкусием».

Последний релиз 1820 был в сентябре 2019 года. Продюсер уведомил фанатов в списке рассылки и установил часы обратного отсчета.

«Когда часы пробили ноль, наш интернет-магазин полностью рухнул», - говорит Уивер. Сайт вернулся в онлайн. Он снова разбился. И опять. И опять.

Техник объяснил, что 20 000 человек вошли в систему, когда часы подошли к нулю. Еще один выпуск 1820-го запланирован на декабрь, «спасибо в праздничный сезон». На момент публикации Уивер размышлял, стоит ли обращаться к розничным торговцам, а не снова взламывать Интернет.

Также попробуйте

Дядя Ближайший 1856 Премиум Виски : Флагманская бутылка винокурни, сделанная из смеси виски Теннесси 8-11-летней выдержки и разлитая в бутылки крепостью 50%, дает поджаренные ваниль и специи.