Первые вспышки янтарного и алого цветов на листьях дали нам понять, что наступил сезон отпусков. По мере того, как становится холоднее и семьи направляются в дома, мы начинаем наслаждаться мелочами жизни: теплым огнем, роскошной едой и идеальным бокалом вина, чтобы сопровождать их обоих.

Так же, как наши ежегодные праздники представляют собой идеальное сочетание старых традиций и новых историй и классических блюд с современной интерпретацией, Шкафчик дьявола вина предлагают интригующий взгляд на знакомые винные пары. От изящного Пино Нуар и пряного Карменера до структурированного Каберне - найдется вино для любого настроения и блюда. Эти чилийские вина, известные своим смелым, приземленным вкусом и тонкими нюансами, привносят изысканный поворот в стол, который одновременно знаком и волнует, и мы приветствуем его год за годом.

Фото: @FareIsle

Очаровательная Карменер - верный способ улучшить традиционную трапезу в День Благодарения. Изготовлен из флагманского винограда Чили, Касильеро дель Дьябло Карменер сочетает в себе ароматы глубокого красного и ежевичного цветов с травянистыми нотами зеленого перца. Он идеально сочетается с классическими блюдами на День Благодарения, такими как хрустящая жареная индейка с клюквенным соусом и шалфеем, а также с жареной брюссельской капустой, усеянной дымчатой ​​панчеттой. Его мягкие танины и средняя консистенция идеально сочетаются с самыми традиционными блюдами, а его соблазнительный дым и пряности усиливают вкус блюд и разговоры вокруг них.

Для Фестиваля огней ароматный Casillero del Diablo Reserva Пино Нуар представляет собой продуманную сложность, которая открывает новые слои между тарелками хрустящих пикантных картофельных латкес, сладкого суфганийот и несладкой говяжьей грудинки. Наполненное нотами клубники и малины, это слегка пряное вино обладает правильным балансом фруктовых ноток и кислотности, чтобы придать приятный аккомпанемент всем этим блюдам. Элегантный и нежный, этот Пино Нуар очаровывает вкус бархатистыми танинами и долгим стойким послевкусием, которое усиливается, чтобы приветствовать каждое блюдо и проливает свет на его вкусовой профиль, а затем завершается тонкими оттенками кедра и табака.

Насыщенный рубиново-красный Casillero del Diablo Reserva Каберне Совиньон привносит идеальный баланс сладкой, пышной вишни, черной смородины и темных слив на рождественский ужин, окутанный нотами тоста и кофе. Среднего тела с шелковистыми танинами, этот Каберне Совиньон хорошо структурирован и сбалансирован, создавая интригующее сочетание даже с самыми душевными блюдами. Сочетайте его с чем угодно, от сочного жареного гуся до ветчины в медовой глазури, и с вкусными тарелками жареных овощей до декадентских рождественских пудингов.

Хотя нет двух одинаковых праздников Кванзы, все они объединяют богатые и яркие праздники и роскошные блюда. Нет лучшего дополнения к глубокому вкусу тушеного ореха из Ганы, карри из южноафриканской говядины или сенегальского тибоудиена, чем сочный, насыщенный Мальбек. Касильеро дель Дьябло Мальбек Наполняется сладкими ароматами ежевики и сливы, которые уступают место черному перцу и ванили, создавая насыщенное вино красного цвета, гармонирующее не только с блюдами, но и с кулинарными традициями.

Для тех, кто устал от проверенного шампанского, Совиньон Блан Касильеро дель Дьябло предлагает приветственную альтернативу новогодним тостам. Виноград выращивают недалеко от Тихого океана, что придает вину ярко выраженную свежесть, пышную и округлую, с идеальным балансом минеральных нот, сочетающихся с персиком, цитрусовыми, крыжовником и тропическими нотами. Это нежное, округлое и восхитительное вино нежно-зеленого цвета прекрасно сочетается с морским окунем, севиче и другими блюдами из морепродуктов, не говоря уже о праздновании Нового года.