Любители вина в современном мире регулярно получают возможность открыть для себя что-то новое или, по крайней мере, новое для них. Теперь найти разные и интересные бутылки для удовольствия стало проще, чем когда-либо, поскольку выбор из самых разных винных регионов становится все более доступным.

Но теперь становится проще добавить в свои путешествия немного винных приключений.

Страны, входившие в состав бывшего Советского Союза и Югославии, производили вина, в некоторых случаях, в течение тысячелетий. Они были ориентированы больше на количество, чем на качество, и их держали подальше от наших берегов из-за эмбарго времен холодной войны.

Однако растет новое поколение производителей, и по мере того, как его высококачественные вина становятся более доступными, у любопытных потребителей увеличивается возможность посещать места, где производятся эти вина.

Винодельни и винные рестораны в Хорватия , Словения , Венгрия и Румыния предлагают варианты мирового класса для любознательных любителей чаевых, и те, кто решит отправиться в глухую дорогу, будут щедро вознаграждены. Читайте дальше, чтобы узнать, с чего начать свое путешествие по Восточной Европе.

Городской пейзаж Будапешта / Штоксы

Будапешт, Венгрия

Венгерская столица, которую часто называют «Парижем Востока», наполнена шармом барокко. Восемь изящных мостов переброшены через реку Дунай и соединяют когда-то отдельные города Буду и Пешт. Венгрия является домом для 22 винодельческих регионов, а рестораны и винные бары Будапешта предлагают лучшее, что может предложить страна, из таких известных регионов, как Токай , Виллань, Эгер и другие регионы вокруг озера Балатон в менее знакомые места.

Яркое, уютное пространство, 0,75 Бар и Бистро подает все, от небольших тарелок и закусок до основных блюд и блюд. Все это предлагается вместе с обширной картой вин со всей страной.

В Drop Shop Винный бар , широкая карта вин предлагается в бокалах или бутылках, чтобы насладиться ими на месте или забрать домой. Простые тарелки сыра, мясных закусок и панини позволяют вину сиять в этом производственном помещении с бетонными и кирпичными стенами.

В Венгрии насчитывается 22 винодельческих региона, а в ресторанах и винных барах Будапешта представлены лучшие блюда страны.

Совладельцами являются шеф-повар Лайор Биро и венгерский винодел Йожеф Бок. Бок Бистро Пешт Здесь вам предложат сочетание традиционных венгерских блюд и изобретательной кухни фьюжн. Гости могут заказать все вина Бока, хотя в бистро также представлен широкий выбор вин со всей страны. Не стесняйтесь приносить домой бутылки, которые еще не закончились, или заказывайте одну с собой.

Будапештское заведение с живой цыганской музыкой в ​​элегантной обстановке. Rēzkakas Bistro представляет искусно сервированную традиционную кухню, доступную по меню или через сезонное дегустационное меню. Вина из самых узнаваемых регионов Венгрии и лучших виноделен представлены как в бокале, так и в бутылке.

Виды из Меданы, Словения / Алами

Горишка-Брда, Словения

Названный в честь холмов недалеко от города Нова-Горица, этот субрегион более крупного винодельческого региона Приморска находится прямо через границу с Италии Фриули-Венеция-Джулия область, край. Средневековые деревни на вершинах холмов покрывают холмистые виноградники, насколько хватит глаз, и у многих производителей есть виноградники, расположенные по обе стороны. На полпути между Адриатикой и Альпами, Горишка-Брда черпает свое винодельческое влияние в первую очередь из Австрия и Италия.

В Винный магазин Брда В подвалах Добровского замка можно попробовать более 300 наименований вин от более чем 50 производителей. Обязательно посетите впечатляющее сооружение 17-го века, ранее принадлежавшее венецианской и австро-венгерской королевской семье, до или после дегустации.

Этот субрегион более крупного винодельческого региона Приморска находится прямо через границу с итальянской Фриули-Венеция-Джулия.

Основанный в 1700 году, Кино Поместье находится в руках семьи Кристанчичей с 1820 года и с тех пор превратилось в одну из самых известных словенских виноделен. Виноградники здесь переходят в Италию, а винодельня предлагает дегустации, туры по погребам и изысканные блюда с винными парами, которые доступны только по предварительной записи.

Винодел Марьян Симчич представляет пятое поколение своей семьи, которое выращивает виноград и производит вино на одноименной винодельне, где производятся три категории качественных вин из местных и французских сортов. Экскурсии в погреб и дегустации могут быть организованы по предварительной записи.

Где поесть и выпить на побережье Амальфи

В собственности 480 семей, выращивающих виноград, Подвал холма Винодельня, также называемая винным погребом Горишка Брда, является ведущим производителем и экспортером в стране. Помимо экскурсий по погребам и дегустаций, Klet Brda организует туры по местным деревням, посвященные истории и культуре виноделия.

На полуострове Пелешац / Алами

Полуостров Пеляшац, Хорватия

Узкая полоса земли, которая указывает на острова к северу от Дубровника, полуостров Пеляшац открывает потрясающие виды на крутые виноградники, спускающиеся к Адриатическому морю. Всего около 40 миль, вы могли проехать сверху вниз и обратно за несколько часов, но это лишило бы цели путешествия по винной стране. Вместо этого задержитесь, и вы можете начать задаваться вопросом, почему Плавац Мали, обильный местный красный виноград, не фигурирует в других винных картах дома.

Поужинайте под старинными сводчатыми каменными потолками в ресторане Бота Поделиться ресторан в Мали Стон, у подножия полуострова. В винной карте с преобладанием хорватов преобладают местные производители, а в меню представлены устрицы и свежие морепродукты, приготовленные по классическим местным рецептам.

Всего около 40 миль, вы можете проехать сверху вниз и обратно за несколько часов.

Основанная виноделом Франо Милошем, Винодельня Милош известен бассейн , красное вино, изготовленное исключительно из Плавац Мали, которое считается первым культовым вином из Хорватии. Дегустационные туры включают посещение экологически чистых виноградников, а также каменных погребов с бочками из венгерского дуба.

Владельцы винодельни Saints Hills Эрнест и Ивана Толж умело отремонтировали старый деревенский дом в современный комплекс, в котором также есть гостевой дом и ресторан, в котором готовят блюда из местных продуктов. Французский консультант Мишель Роллан курирует виноделие.

К северо-западной оконечности полуострова, в Оребиче, Корта Катарина Винодельня предлагает три варианта дегустации своих вин по предварительному заказу, каждый из которых включает в себя блюдо. Великолепно отреставрированная вилла на берегу моря служит отелем, из которого можно арендовать 201-футовую роскошную яхту.

Фото любезно предоставлено винодельней Ласерта.

Деалу Маре, Румыния

Среди старейших винодельческих стран мира с документами о производстве, датируемыми XIV веком, Румыния является шестым по величине производителем в Европе. Его лучший регион - Деалу Маре, расположенный в предгорьях Карпатских гор. Деалу Маре, что в переводе с румынского означает «великий холм», оправдывает свое название, поскольку холмы, поросшие виноградной лозой, простираются настолько далеко, насколько может видеть глаз. Примерно в двух часах езды от столицы Бухареста, регион остается нетронутой сельской гаванью.

Основан графом Ги Тирелом де Пуа с Корсики, ОБСЛУЖИВАТЬ это румынское сокращение от Румынское европейское общество исключительных вин , или Общество исключительных евро-румынских вин. Его винодельня была построена в 1990-х годах и теперь использует местные и французские сорта, выращенные в поместье. Экскурсии по частным винодельням и виноградникам, а также дегустации в отдельном павильоне доступны по предварительной записи.

С производственными документами, датируемыми 14 веком, Румыния является шестым по величине производителем в Европе.

Маркези Пьеро Антинори владеет Плохая метаморфоза , который он построил после того, как понял, что климат и почва идеальны для производства высококачественного вина. Экскурсии по погребам завершаются дегустацией четырех сортов вин.

Дакийская ферма это деревенский ресторан с деревянными балками, где подают блюда местной кухни, приготовленные из ингредиентов, выращенных и выращенных прямо на территории отеля. Меню в значительной степени ориентировано на мясо и дичь, что хорошо сочетается с насыщенными красными винами региона.

200 акров Винодельня Ласерта По специальному запросу в поместье организуются туры, которые могут включать посещение впечатляющих сводчатых подвалов. Также доступны предварительно организованные дегустации трех или шести красных, белых и сладких бутылок винодельни.