СПОНСИРОВАННЫЙ

Графин ForceBrands: начало разговора

ForceBrands - ведущая компания по подбору и подбору персонала в отрасли потребительских товаров. Каждый месяц ведущие рекрутеры компании делятся инсайдерскими советами и мнениями о мире вина.

Райан Маркус (Ryan Marcus) - исполнительный рекрутер ForceBrands, который привлекает талантливых специалистов для увеличения стоимости и устойчивого роста компаний в винной, алкогольной и пивной отраслях. Его страсть и опыт в винном мире делают его нашим вербовщиком по теме этого месяца: как построить винный бизнес за счет найма стратегических талантов.

Для некоторых открытие винодельни - работа мечты, труд любви. Но для этого нужно гораздо больше, чем просто выращивание отличного винограда. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как успешно построить винный бизнес с нуля с точки зрения рекрутера.

ForceBrands: Каждый большой бизнес начинается с людей. Как вы подбираете не просто хорошего винодела, а подходящего?
Райан Маркус: Винодел становится центральным элементом бренда. Они высококвалифицированные - они понимают весь производственный процесс от лозы до бутылки. Важно помнить, что на винодельне все взаимосвязано, поэтому ключевым моментом является наличие винодела с обширным набором навыков. И чтобы найти подходящего кандидата, вы должны учитывать ценности организации. Если у вас нет установленных ценностей, будет сложно найти человека, который бы подходил для этой роли.

FB: Помимо великого винодела, каковы некоторые из основных ключей к успеху, которые нельзя упускать из виду, создавая винодельню с нуля?
RM: Некоторые факторы успеха включают великолепный дизайн бутылки, сильную приверженность потребителя, лояльность к бренду и наличие коммерчески подкованного профессионала в области продаж и маркетинга. У них есть способности и уровень сложности, необходимые для продажи на национальном уровне. Точное управление виноградниками - еще один ключ к успеху, так же как и наличие хорошо организованного дегустационного зала. И, наконец, способность винодельни правильно устанавливать цену за бутылку в зависимости от того, за что платят потребители, является ключевой.

FB: Не могли бы вы привести несколько примеров виноделен, которые извлекли выгоду из упомянутых вами факторов?
RM: Конечно. Opus One - отличный пример винодельни с точным управлением виноградниками. Они настолько научны в том, как делают вино, и получили признание за это - они известны своим мастерством. Что касается правильной оценки вина, то Hanzell - это винодельня в Сономе, где производят великолепные Шардоне и Пинор Нуар. Недавно они выпустили вино «Себелла», которое на 30-40 процентов дешевле, чем их Шардоне. Это отличный способ попробовать вина по цене, доступной среднему потребителю.

FB: Вы упомянули, что дегустационные залы - важный фактор для развития успешного бизнеса. Не могли бы развиваться и предлагать пример по этому поводу?
RM: Виноградник Wölffer Estate в Сагапонац, штат Нью-Йорк, является прекрасным примером. У них есть хорошо организованный дегустационный зал с высокообразованным персоналом. Это огромная добавленная стоимость, потому что сегодня речь идет не столько о маркетинговых расходах, сколько об опыте - опыт определенно в моде.

FB: Миллениалы - определенно поколение, ориентированное на опыт. И они тоже большие любители вина. Согласно новому исследованию отраслевой некоммерческой организации Wine Market Council, миллениалы выпили 42 процента всего вина в США в 2015 году. Как они формируют винный мир?
RM: Миллениалы любят получать удовольствие от опыта и готовы платить за это больше. Когда вы открываете бутылку вина, это уже само по себе. Сегодня мы более связаны и заинтересованы в изучении различных культур, и вино - отличное средство для этого. Миллениалы также одержимы едой и роскошью. Люди входят в премиум-сегмент ценового спектра, а затем поднимаются по лестнице роскоши. Наконец, миллениалов волнует, что они вкладывают в свое тело. Большинство людей сегодня более осведомлены о том, что входит в продукты, которые они потребляют.

FB: Давай поговорим о провале. Почему терпят неудачу некоторые великие винные бренды? Какие примечательные вещи они делают неправильно?
RM: Винодельни терпят неудачу, потому что не могут вовремя собрать в команду нужных людей. Если у вас нет нужного персонала, это будет сложно. Я фанат виноделен, у которых есть несколько ключевых лидеров. Наличие стратегического старшего руководства, которое напрямую поддерживает персонал на первом этаже, который разделяет ценности организации, какое вино они хотят производить и как они хотят, чтобы его потребляли на рынке, - это формула успеха. . Я думаю, что из того, что вы можете контролировать, наиболее важны люди.

FB: Похоже, наличие отличной команды имеет первостепенное значение для создания успешной винодельни.
RM: Это. И вам действительно нужно получать от этого удовольствие, если вы хотите открыть винодельню. Доставить этот виноград в бутылку - долгий и трудный процесс. Вы должны быть преданными. Это требует большого усердия и действительно сложно.

FB: Мы должны спросить, а у вас есть любимое вино?
RM: Мое любимое вино не обязательно существует отдельно от опыта, с которым оно связано. Меня не волнуют ярлыки и все такое. Меня волнует, какой опыт вы пытаетесь получить от вина, которое пьете.

FB: Какое вино вы бы взяли с собой на осенний дневной пикник?
RM: Осенние хиты, и я почему-то люблю пить вино из Сономы. Он имеет один из самых разнообразных терруаров среди винодельческих регионов мира. Никогда не знаешь, что получишь. Мне нравится сюрприз, который исходит оттуда, и я действительно впечатлен множеством вин, выпускаемых прямо сейчас из Сономы. Я бы принесла бутылку Пино Нуар из Форт Росс-Сивью AVA на осенний пикник.

FB: И, наконец, есть ли виноделы, которыми вы восхищаетесь?
RM: Абсолютно. Фред Шеррер, который является движущей силой винодельни Scherrer в Калифорнии, занимается производством вина с подросткового возраста. Он построил собственное винодельческое оборудование и делает вино высочайшего качества и заботы.