Является ли ваш любимый напиток классическим лагер или полноценный толстый , не помешает время от времени сменить обстановку и попробовать новый стиль пива.

Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте бочковое пиво.

Что такое пиво Бок?

Бок считается солодовым родственником традиционного янтарного лагера.

Как и во многих сортах пива, «в этом стиле есть несколько разных стилей», — говорит Алан Делахант, генеральный директор Пивоваренная компания Crooked Can в Зимнем саду, Флорида . Он отмечает, что типы бока варьируются от высоко- спирт по объему (ABV) от айсбока до более хмелевого майбока. «Для каждого найдется бок», — говорит Делахант.

Делахант впервые познакомился с пивом бок, когда рос в Ирландии. «Я помню, как у меня появился первый Доппельбок на Хэллоуин, — говорит он. «Погода была прохладнее, и я просто подумал, что солод дает такое сладкое тепло».

Откуда взялось пиво Бок?

Пиво Бок возникло еще в 1400-х годах, и его тезка - северная немецкий город Айнбек , где он был основан. По мере того, как популярность пива росла, этот стиль путешествовал на юг, в Мюнхен.

Потом название немного подкачало.

«Когда они добрались до Баварии, их акцент был довольно сильным, и это звучало как айн-бок», — говорит Делахант. По совпадению, einbock — это немецкое слово, обозначающее козла, поэтому многие пивовары используют изображение животного в графическом изображении своих напитков в стиле бок.

Многие стили пива Бок

В Crooked Can Brewing Company пивовары решили представить своим клиентам бок через Weizenbock, стиль с более хлебным вкусом. Он называется Reisensprung и представляет собой нефильтрованный пшеничный бок крепостью 7%.

«Это нечто среднее между хефевайценом и янтарем, — говорит Делахант. «Вы получаете вкус утешительного бананового хлеба». Crooked Can привносит этот пряный хлебный вкус, используя особый штамм дрожжей в сочетании с карамельным зерном.

Почему современные пивовары используют вековые технологии

Майкл Джонсон, соучредитель Пивоварня Вива в Сан-Антонио, Техас , вырос в южной части штата и познакомился с пивом в стиле бок в 90-х годах.

«Шайнер Бок был повсюду, — размышляет он. «Это было и остается основным пивом, и кажется, что оно было всегда».

Пивоварня Viva производит Bexar Bock. Название отдает дань уважения округу, в котором находится пивоварня Viva, округ Бексар (произносится: медведь). При крепости 4,8% он полон аромата, но не имеет подавляющего вкуса.

«Существует клеймо о том, что темное пиво слишком тяжелое или алкогольное, но стиль бок действительно преодолевает этот шум», — говорит Джонсон. Если все сделано правильно, бок предлагает ароматный напиток, оставаясь при этом освежающим даже в жару Техаса.

Бок от Viva Brewery — доступное пиво, созданное для любой палитры. «Это легко пьющийся лагер с мягким вкусом и богатыми поджаренными нотками», — добавляет Джонсон. «Он чтит традиции великого бока и в то же время уникально построен для культуры, климата и кухни Сан-Антонио».

Пивные корзины для ламбика вне времени, функциональны и модны

Хотя пивоварни Viva Brewery и Crooked Can Brewing Company находятся на расстоянии более 1000 миль друг от друга, они получили одинаковые отзывы клиентов о своем бок-пиве. Делахант говорит, что большинство посетителей приятно удивлены вкусом. «Они ожидают, что пиво будет сиропообразным, с тяжелым солодовым вкусом, но на самом деле оно больше похоже на пшеничное пиво или хефевайцен», — отмечает он.

Джонсон считает, что многие опасаются пробовать бок из-за множества неправильных представлений о нем. «Люди, как правило, уклоняются от него, делая предвзятые представления о том, что он будет слишком тяжелым, слишком алкогольным и слишком горьким», — рассказывает он. Однако, как только люди пробуют пиво, они часто меняют свое мнение и наслаждаются им.

«Это отправляет их в путешествие, которого они не ожидали, и открывает их мир для новых вкусов и впечатлений», — говорит Джонсон.