От чашки кофе за 100 долларов до мороженого с фруктами за 25 000 долларов - когда дорогой вкус - просто дурной вкус?

Несколько месяцев назад я написал краткую сводку новостей о роскошном кофейном зерне, который редко, но все чаще появляется в меню ресторанов Италии, зависимой от эспрессо. За 30 долларов за одну порцию или до 100 долларов за более щедрую порцию размером с кружку «Американо» вы тоже можете насладиться сомнительными удовольствиями Kopi Luwak, индонезийского кофе, приготовленного из зерен, прошедших пищеварительный тракт местной ласки. называется азиатская пальмовая циветта, которая предварительно отбирает самые вкусные и зрелые бобы перед тем, как их полностью испражнить. Сообщается, что желудочные ферменты делают кофе намного лучше - на сумму 1000 долларов за килограмм.

Кто бы заплатил столько за чашку кофе из задницы крысы?

На самом деле я это сделал. После уже сотой случайной встречи с Копи Лувак во время моих кулинарных путешествий любопытство взяло верх. Я церемонно выложил большие деньги на стопку эспрессо. Кофе был действительно хорош, но я определенно не чувствую необходимости пересматривать какие-либо другие напитки на основе ласки, особенно по таким ценам.
По мере того как фондовый рынок осторожно растет после минимума на Уолл-стрит 9 марта 2009 года, я заметил более абсурдно дорогие продукты питания в духе Копи Лувак.
New York Daily News недавно опубликовала десятку самых дорогих продуктов питания в мире. Вот несколько примеров, все доступные в Нью-Йорке: Во-первых, мороженое с фруктами за 25 000 долларов в Serendipity 3 в Верхнем Ист-Сайде. Чашка Frrrozen Haute Chocolate смешивает какао из 14 стран и увенчана пятью граммами пищевого золота. Во-вторых, пицца за 1000 долларов в Nino’s Bellissima Pizza, на Второй авеню, с нарезанным хвостом омара и четырьмя видами драгоценной икры, залитой на слой теста и сметаны. По одной из оценок, цена пирога составляет 33 доллара за укус. В-третьих, «Фриттата за миллион долларов» шеф-повара Эмиля Кастильо (подается в ресторане Norma’s в отеле Le Parker Meridien) за 1000 долларов. Омлет может похвастаться яйцом, лобстером и множеством икры Севруги. В обзоре газеты говорится: «Это настолько эксклюзивно, так эффектно и так дорого, что… его еще никто не заказывал».
По данным Associated Press, менеджер японского отеля недавно заплатил 100 000 иен (910 долларов) за одну гроздь винограда. Каждая ягода кластера New Ruby Roman стоила примерно 26 долларов. Япония - также страдающий от жажды рынок воды по высокой цене. Один бренд, Kona Nigari, собран на 2000 футов ниже уровня моря у Гавайского архипелага. Крошечная бутылка на две унции минерального концентрата морской воды Kona Nigari (для смешивания с обычной водой) продается за 33,50 доллара. Эти дорогие капли в сумме составляют 2144 доллара за галлон.
Кроме того, существует целая категория бутылок с водой, украшенных кристаллами Swarovski (Bling H20 стоит 40 долларов за бутылку) или коктейлей с драгоценными камнями (у Martini «Бриллианты навсегда» за 16 000 долларов внизу есть бриллиант Bulgari в один карат).
Эти предметы с абсурдной ценой существовали и до рецессии, но в хорошие времена мы склонны не замечать. Это часть пейзажа, еще одна безделушка в головокружительной вечеринке накопления богатства. И это часть проблемы. Кажется, мы не можем измениться. Что меняется, так это контекст, в котором мы видим эти случаи кулинарного головокружения. Год назад мороженое за 25000 долларов могло показаться таким же чрезмерным, как раздутые бонусы руководителей на Уолл-стрит. Сегодня это просто безвкусица.
Кажется, мы живем в эпоху бесстыдства. Спустя всего несколько месяцев после финансового кризиса в центре США, который отразился во всем мире, на Уолл-стрит все в обычном режиме, с раздутыми бонусами, вульгарно чрезмерными компенсациями руководителей и забытыми разговорами о регулировании. Спустя несколько лет после лоббистских скандалов в Вашингтоне лоббисты стали сильнее, чем когда-либо. Вот почему меня так раздражают эти поверхностные, мелкие эксцессы. Они символизируют бесстыдство нашего века и сознательное, систематическое игнорирование реформ, потому что, пока все блестит, а деньги текут, кого волнует, есть ли гниль в основе?
Высокий ценник может испугать любого. Трудный 2009 год заставил нас ответить: можно ли их испугать низкий год? Сможем ли мы заново научиться ценить ценные продукты и вина, которые производят неизгладимое впечатление, без пугающей цены и безумного разума? Открывать для себя отличное вино для пиццы дешевле 15 долларов так же интересно, как и еще раз подтвердить, что супер-тосканское вино за 100 долларов на вкус так же хорошо, как вы помнили. Настоящая пицца пепперони в любой день будет вкуснее, чем описанная выше смесь икры и сметаны.
Мартини Stoli с изюминкой - это классика. Мартини с бриллиантом на дне стакана кажется несерьезным - и обузой. Если вы в конечном итоге проглотите эту штуку, то вы не лучше ласки.