Экономика США, без сомнения, пережила свою долю пиков и падений за последние три года, но одна тенденция, на которую нестабильная экономика не повлияла отрицательно, - это общее потребление вина в стране. Об этом говорится в годовом отчете «Вино и экономика: октябрь 2008 - октябрь 2011», составленном Советом винного рынка, независимой некоммерческой торговой ассоциацией. Удивительно, но в отчете утверждается, что в период 2008–2011 годов волатильность фондового рынка мало влияла на количество выпитых вин. В 2008 году 61% респондентов заявили, что они не изменили количество потребляемого вина, несмотря на плохие экономические условия, а в 2011 году эта цифра не изменилась.

Несмотря на то, что количество потребляющих вино не увеличилось в процентном отношении, некоторые подгруппы в категориях потребления и покупки вина изменились к лучшему. Вот основные выводы из ценного отчета:

• Три года назад основная причина, по которой потребители меньше тратили на покупку вина было связано с нехваткой располагаемых средств, а также с возможностью покупать хорошие вина по более низким ценам. В 2008 году 60% респондентов сообщили, что у них «не так много денег, чтобы потратить на вино», по сравнению с 45% респондентов в 2011 году.

• Покровительство в высококлассных ресторанах со скатертями улучшилось за трехлетний период, включенный в исследование. В 2008 году 45% респондентов ответили, что реже едят в этих ресторанах, по сравнению с 33% респондентов в 2011 году.

• В 2008 году 45% потребителей, которые обедали в высококлассных ресторанах, заказывали вино разливом по сравнению с 41% респондентов в 2011 году. С 2008 по 2011 годы продажи бутылок в ресторанах увеличились. : В 2008 году 19% тех, кто ужинал в фешенебельных ресторанах, заказывали вино в бутылках по сравнению с 21% респондентов в 2011 году.

• Доля участников, которые планируют покупать менее дорогие вина, значительно выросла. . В 2009 году 38% потребителей заявили, что продолжат покупать менее дорогие вина даже в условиях быстро развивающейся экономики, по сравнению с 45% респондентов в 2011 году.

• Миллениалы готовы тратить больше всего на вино : В 2011 году 25% миллениалов были готовы потратить 50 долларов на бутылку вина, в то время как только 2% представителей поколения X и 4% бэби-бумеров были готовы сделать то же самое.

Чтобы прочитать полный отчет, посетите Веб-сайт Совета винного рынка .