Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Редактор Говорит,

Гонолулу: почему ехать сейчас

Столица Гавайев на острове Оаху - это больше, чем просто шлюз. Это в самый разгар кулинарного момента. В каждом уголке города можно найти вдохновленных поваров, экспериментирующих с чем-то новым или обновляющих что-то старое. Вот почему прямо сейчас идеальное время для еды и напитков. Волны могут подождать.



На завтрак

Egghead Breakfast & Love

В ресторане Egghead’s, расположенном в центре промышленного квартала недалеко от центра Ward, предлагается звездный завтрак, от стопок пушистых блинов, покрытых различными начинками, в том числе тирамису, до омлетов и бенедиктов, таких как мексиканский Бенедикт с домашним чоризо. Варианты обеда включают BLT, приготовленный с заправкой liliko’i. Все меню пропитано тайваньскими ароматами, которые лучше всего отражаются в тушеной свиной грудине сёю, которая подается с маринованными овощами и жареным яйцом. Кофейные напитки, чай и коктейли из свежих фруктов дополнят ваш обед. Открыт со вторника по воскресенье с 7 до 15.

Коко Хед Кафе

Шеф-повар Ли Энн Вонг участвовал в первом сезоне Лучший повар , попав в четверку лучших, прежде чем отправиться в путешествие по миру и найти особое вдохновение в Оахаке. Уроженка Нью-Йорка променяла Манхэттен на Гонолулу в 2013 году, чтобы открыть этот популярный круглосуточный бранч-хаус, меню которого так же разнообразно, как и ее путешествия.

Начните с тарелки домашних пельменей дня, особого блюда, и добавьте кекс юзу с черным кунжутом или лепешку с кимчи и беконом с чеддером. Оттуда меню разделено на более сладкие тарелки, такие как французский тост с кукурузными хлопьями и беконом миллиардера, и то, что Вонг называет вариантами борьбы кунг-фу, такими как Mama’s Udon и отвар для завтрака. Остерегайтесь «Мести Элвиса»: арахисового масла, банановой темпуры, бекона, местного меда и жареного кокоса на сладкой булочке - вам сразу же понадобится вздремнуть. Сковородки тоже отличные, и коктейли для позднего завтрака не менее привлекательны, с акцентом на местные спиртные напитки и соки. Открыт ежедневно с 7:00 до 14:30. Они не бронируют места.



На обед и ужин

Домашний скот Таверна

Фото Элли Смит / Unsplash

В китайском квартале классические американские блюда, такие как буррата, стейк из ангара и гамбургеры, смешиваются с сезонными коктейлями, созданными собственными силами, такими как Schwing, смесью местного рома из агрикола, сухого джина, черничного сиропа, розового перца и базилика. Вдохновение «Мир Уэйна» продолжается в Party On, коктейле, приготовленном из мескаля, цинара амаро, кокки американо, коричневого сахара, перца и биттеров Hawaii Bitters Co. Mai Tai. Открыт с понедельника по субботу на обед с 11:00 до 14:00, только вход и ужин с 17:00 до 22:00, если рекомендуется предварительный заказ.

Счастливый живот

Команда Livestock Tavern обращает свое внимание на рамен в ресторане Lucky Belly через дорогу, а также на тако с креветками в темпуре, сэндвичи со свининой и курицей. Обширный список сакэ обширен и тщательно составлен, в то время как Lucky Libations включает в себя японский виски, шисо, холодный кофе, чай, саке, сочу с гавайским перцем чили и кафр-лайм. Открыт на обед с понедельника по субботу с 11:00 до 14:00 и на ужин с 17:00 до полуночи. С четверга по субботу «Окно» от Lucky Belly торгует ночной пищей с 22:00 до 14:30. Следите за рестораном в Instagram, чтобы узнать о двух из трех пунктов меню, которые подают из окна каждые выходные, а третий пункт - сюрприз.

Грязь Курица Вода

Маленькие тарелки находят глобальное вдохновение в последней сенсации Эда Кенни, расположенной напротив другого его ресторана Town. Описанный журналом Honolulu Magazine как «новые Гавайи в одном меню», кулинарное вдохновение Кенни для Mud Hen можно найти в меню на стенах, от французской прачечной в долине Напа до «Свиньи и леди» в Гонолулу. Коктейли из стекла и фермы - еще одна очень хорошая причина для посещения.

Свинья и леди

Вкусная вьетнамская кухня в китайском квартале Гонолулу меняет правила игры в кулинарии. Ресторан открыт на обед в будние дни с 10:30 до 14:00, в субботу с 10:30 до 15:00 и на ужин во вторник. –Суббота с 17:30 до 22:00. Шеф-повар Эндрю Ле, полуфиналист «Восходящий шеф-повар года Фонда Джеймса Берда», «Свинья», родившийся и выросший в Гонолулу в семье вьетнамцев. Мама Ле, его мать, является «леди» и сердцем и душой, стоящей за семейной едой. Фирменные блюда включают P&L Pho из говядины Big Island и французский соус Pho с манильскими моллюсками. Все потрясающе, включая коктейли, такие как Don’t Sass Me, приготовленные из простого кунжутного сиропа, женевера, выдержанного в бочках, шисо и биттеров из одуванчика.

Городок

Спустя десять лет эталонный итало-гавайский город Эда Кенни, расположенный в Каймуки, никогда не разочаровывает. Он предназначен для использования продуктов, выращенных на Гавайях, и является спасением для многих ферм. Меню меняется каждый день, в зависимости от щедрости дня: ньокки, добавленные в солнечные дроссели, каперсы и лимон, и махи махи, приготовленные из местных овощей и дольки лимона Мейера. Карта вин лучше, чем у большинства, но начать с коктейля обязательно. Basil Gimlet освежающе хорош. Он закрыт в воскресенье, обед с 11:00 до 14:30 и ужин с 17:30 до 21:30, в пятницу и субботу.

Для напитков

Пивная лаборатория

В окрестностях Маноа находится эта недавно открытая пивоварня, созданная тремя друзьями-ядерщиками, которые работают в Перл-Харборе. Трио предлагает от шести до восьми вращающихся сортов разливного пива, от портера, приготовленного из кофе, выращенного на Мауи, до свежего хрустящего сэзона. Они редко делают одно и то же пиво дважды. Принесите свою еду. Открыт со среды по субботу с 16 до 22.

Парусный клуб Ла Мариана

Основанный в 1957 году вокруг промышленного форпоста Sand Island, недалеко от порта, это считается последним оригинальным тики-баром в Гонолулу. В его пределах есть богатство Гавайев. Потоки лавы и фигура Голубых Гавайев в меню, среди широкого выбора жареных блюд, замороженных маргаритов, май-таис и зомби.