Какой образ передает классическую атмосферу и роскошь лучше, чем выдержанный дух, поданный в элегантном хрустальном бокале?

Видение снифтера предполагает знаток. Но в то время как бокал для бренди де-факто остается символом культуры употребления алкоголя, новый ассортимент все более технической посуды стал популярным для чистых напитков. Имея такой широкий спектр современных вариантов выбора, мы должны спросить: неужели время снифтера истекло?

«Очевидно, что рюмка является отправной точкой, когда мы разрабатываем новый стакан ... он никогда не должен работать так плохо, как рюмка». —Максимилиан Ридель

Посмотрим на дизайн. Нюхатели имеют широкое основание и узкое отверстие, что, по мнению многих, чрезмерно усиливает воздействие алкоголя на нос. Даже быстрое вдыхание содержимого может вызвать мгновенное ухудшение ваших чувств - общая проблема не только для профессиональных дегустаторов, чья работа состоит в том, чтобы замечать ароматические детали, но и для случайного пьющего.

«Снифтер - определенно худший сосуд не только для коньяка, но и для всех других напитков», - говорит Максимилиан Ридель, президент / генеральный директор австрийского производителя посуды. Ридель Кристалл .

Хотя большая часть производства стеклянной посуды Riedel посвящена вину, Максимилиан является большим поклонником выдержанной в бочках текилы и других спиртных напитков. Вот почему ассортимент Riedel расширился за счет избранных бокалов, которые усиливают определенный алкоголь, например бокалов для вина, характерных для определенного стиля.

«Очевидно, что рюмка является отправной точкой всякий раз, когда мы разрабатываем новый стакан ... он никогда не должен работать так плохо, как рюмка», - говорит Ридель.

Бокал для односолодового виски от Riedel, предназначенный для отделения острых паров от аромата виски / Фото: Riedel

Ридель решил разработать очки, которые, по словам компании, позволяют спирту быстрее рассеиваться. Для бренди они выбрали рифленую губу и слегка изогнутый стакан, чтобы усилить фруктовость духа. Эта деталь повторяется на более цилиндрическом односолодовом бокале с короткой ножкой и изящной ножкой, форма которой позволяет парам отделяться от спирта и раскрывать более тонкие ароматы торфяного виски Islay.

Имейте в виду, что профессиональные дегустаторы не всегда пьют для анализа. Дома мастер-винокурня Джон Литтл тянется за портвейном, когда хочет заняться чем-то серьезным.

Хотите попробовать себя в роли мастера-дистиллятора? Джон Литтл держит титул чемпиона Западной Вирджинии Гладкий амблер , помимо того, что он был одним из основателей. В винокурне и дегустационном зале вы найдете Гленкэрн , своеобразное короткое стекло, состоящее из сферического основания и сужающейся цилиндрической горловины. Говорят, что он позволяет ощущать как аромат, так и алкоголь, последний из которых важен для оценки в качестве дистиллятора.

Отличительная форма бокала Glencairn, которую некоторые считают оптимальной для односолодового виски / Фото любезно предоставлено Glencairn

Литтл говорит, что они легко закрываются часовым стеклом, вогнутым куском круглого стекла, которое можно использовать как крышку для концентрирования аромата.

Для более глубокого анализа Glencairn также производит копиту, которая напоминает меньший бокал для белого вина и была разработана для дегустации на лабораторном уровне. Шток делает его более хрупким, чем стандартное стекло Glencairn, и вы вряд ли увидите его во многих барах. Тем не менее, многие эксперты считают, что это лучший вариант для проверки цвета, а его удлиненная чаша отлично подходит для наполнения вашего духа воздухом.

Подарите флейте шампанского заслуженную любовь и поддержку

Имейте в виду, что профессиональные дегустаторы не всегда пьют для анализа. Дома Литтл тянется за портвейном, когда хочет заняться чем-то серьезным. Имеет форму, похожую на копиту.

А когда он ест гамбургер? «Обычно это просто бокал с чистым бурбоном или бурбон с имбирем», - говорит Литтл.

Класс Copita, с крышкой из часового стекла для концентрации аромата / Фото любезно предоставлено Glencairn

Обычный или высококлассный, бокал для камней (или стакан) чаще всего используется для крепких напитков в барах и ресторанах. Широкое отверстие и прочное дно делают его идеальным для спиртных напитков и коктейлей. Их дизайн не дает представления о редких драмах, но они надежны и удобны.

Хотя, возможно, настало время отказаться от бокала для чистых спиртных напитков, его все же можно использовать для коктейлей. Снифтеры становятся все более популярными с набором тики для изысканных напитков на льду из гальки, и они остаются традиционным выбором для испанского джина с тоником.

Что касается виски, бренди и других выдержанных спиртных напитков, подумайте о своих целях. Бывают случаи, когда первостепенное значение имеет оценка аромата, цвета и алкоголя, но для повседневного употребления алкоголя? На первом месте должны стоять простота использования, стиль и личные предпочтения.