Безумные пивовары

В прошлом году «цвета» IPA были настоящей радугой. Игривые пивовары смешали интенсивный профиль хмеля IPA с другими стилями или подходами, такими как бельгийское пшеничное пиво или эль на основе солода средней и сильной обжарки. Но эксперименты на этом не закончились. Пивовары продолжают смешивать стили пива и искать редкие ингредиенты. Результаты, достижения? Новые категории пива, такие как белго-американские стили и IPL (индийские светлые лагеры), а также сорта пива, включающие экспериментальные сорта хмеля или экзотические специи. В мире крафтового пива всегда есть что попробовать!

---

Пиво любит вино

Часто говорят, что для приготовления хорошего вина нужно много хорошего пива, но теперь кажется, что верно и обратное. Пивоварни обращаются к миру вина, чтобы производить новые сорта пива, которые ликвидируют разрыв между любителями вина и любителями пива. От винного винограда и сусла до дрожжей и использованных бочек у пивоваров есть множество винных вариантов. Хотя эта тенденция не нова - несколько пивоварен уже много лет играют с вином (мы смотрим на вас, Russian River Brewing, Dogfish Head и Captain Lawrence), - все больше брендов тестируют воду из разных категорий. Ознакомьтесь с недавними выпусками Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery и других, чтобы понять, о чем идет речь.

---

За любовь к лагерам

Какое-то время мир любителей пива казался разделенным. Либо вы знали, что вам нравится, и это было легко и легко, либо вы приняли крайнюю сторону культуры крафтового пива и обнаружили, что все остальное является пешеходным или слабым. К счастью, теперь мы достигли золотого момента, когда признание и удовольствие можно найти в самых разных стилях. Не все должно быть экстремальным, чтобы быть хорошим. Лагеры часто получают плохую репутацию из-за того, что они слишком легкие или слабые, что может относиться к некоторым сортам массового производства. Однако современные крафтовые пивоварни производят множество прекрасных образцов, которые предлагают нюансы, сложность и, подождите, аромат.

---

Баночная революция

Трудно игнорировать растущее количество крафтового пива, доступного в жестяных банках, но сейчас пивоварни ищут способы улучшить их. Сэмюэл Адамс недавно выпустил свой «Sam Can» - результат двухлетних эргономических и сенсорных исследований и испытаний, цель которого - примерно пить пиво из стакана. Компания Sly Fox Brewing только что поместила свое пиво Helles Golden Lager в новую банку «топлес», вся крышка которой съемная. Это первая пивоварня в Северной Америке, использующая технологию 360 End, разработанную Crown Holdings.

---

Дамы любят пиво

Традиционно пиво считалось мужским напитком. Несмотря на то, что в истории пивоварни были женщины, руководители Англии увидели, что можно зарабатывать деньги, и разработали законы, ограничивающие право женщин варить пиво. Сегодня культура крафтового пива помогла обратить вспять вековую дискриминацию. Женщины не только проявляют больший интерес к крафтовому пиву (см. Аудиторию на Большом американском пивном фестивале, количество женщин-блоггеров по пиву, рост числа женских пивных клубов), но они также становятся более важной частью бизнеса. «Любовь к пиву», недавний документальный фильм, снятый Элисон Грейсон, предлагает вдохновляющее изображение женщин в индустрии крафтового пива.

---

ЧАС омэбивар для всех

В 2012 году в США было более 1 миллиона домашних пивоваров, и ожидается, что это число будет расти. Все больше американцев проявляют интерес к производству своими руками и закупкам из местных источников, а также к ремесленному пиву и творчеству и художественному самовыражению, которые они представляют. Теперь, впервые со времен Сухого закона, домашнее пивоварение разрешено во всех 50 штатах. Федеральное правительство легализовало домашнее пивоварение в 1979 году, но поскольку 21-я поправка к Конституции в основном оставляет регулирование алкоголя в пределах штатов, каждый штат должен был законодательно закрепить домашнее пивоварение в индивидуальном порядке. В мае Алабама была последним штатом в стране, узаконившим это хобби.
Привет домашнему пиву!