5 вопросов Рэю Уокеру
ямемуары Рэя Уокера, Дорога в Бургундию , он рассказывает, как оставил беззаботную финансовую жизнь, чтобы попробовать свои силы в виноделии в выдающемся регионе Франции. Теперь с собственным лейблом Илан Хаус , мы говорим с 32-летним парнем о решении, о том, как он обязан своей новой жизнью жене и почему он никогда не оглядывался назад.
Энтузиаст вина : Вы променяли карьеру на свою страсть. Сделал твоя жена думает, что ты сошел с ума?
Рэй Уокер: Моя жена сделала иррациональное более логичным, поэтому я чувствовал себя в безопасности, взявшись за дело. Она посмотрела мне в глаза и поверила в меня, даже когда слова, исходящие из моего рта, должно быть, заставляли меня казаться сумасшедшим.
До Бургундии в Калифорнии почти не покупали виноград Пти Сира. Что вас остановило?
Я мог порезать виноград, но через час они отказались. Когда я рассказал об этом своей жене, она сказала: «Какого черта, ты ничего не знаешь об этом винограде. Зачем соглашаться? '' Это один из многих моментов, когда моя жена внушила мне разум. Я просто хотел вкусить сон, и на каждом шагу моя жена говорила: «Проснись. Продолжайте идти.'
Кто-нибудь насмехается над вами, когда вы, посторонний, приехали делать вино?
Может, люди просто опешили от того, насколько я сумасшедший. «Давайте дадим ему место, чтобы заняться своим делом…» Кого не очаровал дурак?
Вы делаете вино, но почему вы называете себя защитником природы?
Когда я рос, виноградники Калифорнии казались доступными. В Бургундии они священны. Было глупо оставлять свой след на моих винах. Я держусь подальше и не гонюсь за тенденциями. Между виноградниками Бургундии так много различий, так почему бы не отметить именно это?
Не мешал ли вам, как новичку, винодел старой закалки ваш подход?
Локально, в Бургундии, я этого не почувствовал. Все, кто знает о моих винах, знают, что я делаю и почему я это делаю. Люди в США отмечали отсутствие у меня опыта, когда я начинал, но кроме этого, я мало что слышал. Не то чтобы я слушал.
