Estate Beers

Благодаря процветающему развитию местных пивоварен и зеленым движениям, концепция пива в поместье будет развиваться в ближайшие годы. В настоящее время это можно лучше всего охарактеризовать как новую тенденцию, на данный момент существует лишь несколько коммерчески доступных примеров.

Пивовары получают воду из местных источников и используют хмель и зерна, выращенные на территории пивоварни, для более аутентичного и экологически безопасного пива. Это самое близкое к терруару пиво, которое еще не выставлялось. Такие сорта, как Homegrown Ale Sierra Nevada’s Estate и дерзкая линейка предложений Chatoe Rogue от Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale и Single Malt Ale - предлагают уникальный аромат и вкусовые характеристики, которые говорят об их происхождении.

Бары Growler

Забудьте о том, чтобы брать упаковку чего-нибудь из шести штук, не зная, что это такое и понравится ли вам это. Розничные торговцы по всей стране добавляют кран-бары, позволяя посетителям пробовать разливное пиво, прежде чем наполнить гроулер и забрать домой.

Концепция способствует переработке благодаря многоразовому гроулеру (стандартный размер обычно составляет 32 или 64 унции). Он также побуждает людей пробовать пиво в обстановке, где продавцы могут рассказать потребителям о стиле пива и пивоварне и предложить советы по выбору блюд.

Сеть аптек Duane Reade предлагает Brew York City Growler Bars в Нью-Йорке, в местах на Верхнем Вест-Сайде и в Бруклине, в то время как национальный ритейлер Total Wine & More уже имеет несколько точек, оборудованных водопроводными барами, и планирует расширение. Вы также можете пополнить гроулеры, посетив любимую местную пивоварню.

Сотрудничество

Хотя сотрудничество не является чем-то новым для пивного мира, за последние пять лет их количество увеличилось. В пивоваренной отрасли царит дух товарищества, и многие мастера-пивовары считают, что успех одного - успех всех. Пивовары обмениваются идеями и вместе работают над созданием специальных сортов пива, выпущенных ограниченным тиражом, которые часто возникают в результате дружеских визитов или тусовок.

Многие местные крафтовые пивовары даже приняли эту концепцию на международный уровень, работая с суперзвездами пивоварения в таких странах, как Шотландия, Италия и Новая Зеландия. Учитывая новизну этого выбора и элитных участников, это пиво всегда стоит попробовать.

МПА «Радуга»

Повальное увлечение IPA (индийский светлый эль) продолжается, поскольку мы работаем с множеством цветов - или, по крайней мере, с белым, черным и красным. Самая последняя тенденция в производстве IPA, свидетельствующая об игривом творчестве пивоваренной индустрии, - это гибридизация стилей.

Хотя обычные IPA по-прежнему популярны, многие пивовары стремятся поднять настроение, смешав интенсивный хмелевой профиль IPA с другим стилем или другим подходом, например, с бельгийским пшеничным или эль на основе солода средней и сильной обжарки. основной.

Результатом стали доступные сегодня IPA новых цветов, в частности черный IPA (также называемый каскадным темным эль или американский черный эль), белый IPA и красный IPA. Ожидайте, что пивовары начнут экспериментировать с другими категориями и стилями пива, чтобы производить более инновационные гибриды.

Металл Мания

Тот, кто до сих пор верит, что в банках содержится только пиво низкого качества, не обращал внимания на весь алюминий на пивных полках сегодня.

Oskar Blues (и его светлый эль Dale’s Pale Ale) возглавляет революцию пивных банок с 2002 года, когда она стала первой мини-пивоварней в США, выпускающей свою продукцию исключительно в алюминиевых банках. Другие пивовары - например, 21st Amendment Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. и New Belgium Brewing Company - последовали их примеру, предложив некоторые из своих лучших сортов пива в банках.

По сравнению с бутылками, консервирование является более экологически чистой формой упаковки благодаря более легкому транспортировочному весу, что снижает углеродный след. Он также сохраняет пиво более свежим, гарантируя, что содержимое не будет повреждено под воздействием света или воздуха.

Совместные ужины

Многие владельцы пивоварен и мастера-пивовары берут свои товары в дорогу и сотрудничают с ресторанами, чтобы создать уникальные мероприятия, сочетающие пиво и еду. Меню создается в тандеме с шеф-поваром ресторана, чтобы продемонстрировать эксклюзивные или лимитированные сорта пива. Представитель пивоварни также часто готов рассказать о сортах пива и правильных сочетаниях. Эти вечера побуждают посетителей переосмыслить любые предвзятые представления о месте пива за столом.

Посетите веб-сайты ваших любимых крафтовых пивоварен, чтобы узнать, где они будут дальше, или спросите в местных ресторанах, запланированы ли у них какие-либо мероприятия.