Новое определение аргентинского вина

Новый урожай мальбеков небольшими партиями из лучших подзон долины Уко в Мендосе заставляет дегустаторов пересмотреть основные параметры фирменного вина Аргентины.

Тем временем на берегу реки Рио-Негро в Патагонии небольшая винодельня с большими амбициями превращает малоизвестный сорт Труссо в вино Нового Света.

Вдоль ветреного побережья к югу от Буэнос-Айреса, где до сих пор никогда не выращивали винный виноград, один из ведущих виноделов Аргентины производит Шардоне, Пино Нуар и другие вина для прохладного климата из молодого виноградника, расположенного менее чем в четырех милях от Атлантического океана.

Это виды новых и интригующих винных проектов, которые меняют определение аргентинского вина. Здесь мы обращаем внимание на некоторых из тех, кто возглавляет эти долгожданные усилия.

Андрес Бланшар / Фото Густаво Сабеса

Кто: Андрес Бланшар

Проекты: Винодельня Четвертого Домена и Бланшар и Лертон

Где: Долина Уко, Мендоса

Андрес Бланшар вырос в Сан-Мартин, выжженной солнцем коммуне в восточной части Мендосы, известной крупномасштабным производством. Его семья, состоящая из иммигрантов из Франции и Испании, выращивает виноград в этой части Аргентины с тех пор, как они прибыли из Европы три поколения назад.

С уважением относясь к бизнесу, Бланшар давно решил, что для более полного представления о вине и мире ему придется путешествовать.

«Это был 2001 год, и Аргентина переживала серьезные экономические проблемы», - говорит он. «Я должен был выйти. Мне пришлось познать мир вина в разнообразном месте. Так что я изучал виноградарство и винный маркетинг в Испании и работал в сфере розничной торговли в Лондоне ».

Имея за плечами международный опыт, Бланшар вернулся домой в 2007 году. Сначала он отвечал за экспорт недвижимости Франсуа Люртона. Это привело к коммерческой работе в Винодельня Катена Сапата и возрождение старой дружбы с Хавьером Катеной, с которым Бланшар играл в регби в колледже.

Новое поколение Аргентины

Полагаясь исключительно на виноградник в Ла Консульта, принадлежащий Catena, они основали Bodega Cuarto Dominio (четвертое поколение) в 2009 году. Бланшар превратил лейбл в бренд с 35 000 ящиков, около 40 процентов из которых продается в Аргентине.

«Мы не стремимся к богатству или славе», - говорит он. «Мы просто пытаемся создать стиль Мальбека, который нам нравится, традиционный, но более свежий, чем тот, которым славится Мендоса».

Помимо Cuarto Dominio, Blanchard разливает белое вино в сочетании с Lurton. В рамках проекта Blanchard y Lurton производится белый купаж из Токаи, Совиньон Блан, Пино Гриджио и Вионье под названием Grand Vin, а также менее дорогостоящая смесь Токаи, Совиньон Блан и Вионье.

Кто: Даниэль Пи

Проект: Трапиче Коста и Пампа

Где: Чападмалал, провинция Буэнос-Айрес

Даниэль Пи - главный винодел Trapiche, одного из крупнейших винодельческих хозяйств Аргентины и глобального экспортного центра. Но наблюдение за производством недорогих сортовых вин - это не причина, по которой Пи так уважают в его родной Мендосе.

Что делает Пи особенным, так это его безудержный энтузиазм к экспериментам. Несколько лет назад Пи был одним из первых, кто разливал в бутылки высококачественный мальбек, идентифицированный по названию виноградника. Он также делает вина Imperfecto и 314 вместе со своим сыном и дочерью.

Но именно Коста-и-Пампа - проект, который Пи взял на себя для Трапиче в неизвестном районе под названием Чападмалал, в 250 милях к югу от Буэнос-Айреса около Мар-дель-Плата, - заслуживает более пристального внимания. Названный в честь береговой линии, которая уступает место миллионам акров раскидистых лугов, используемых для выпаса крупного рогатого скота, Costa y Pampa производит менее 4 000 ящиков Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и Гевюрцтраминер.

Пи называет терруар в Чападмалале «Южной Атлантикой». «Я думаю, это как Лонг-Айленд в США или Галисия в Испании», - говорит он. «Это морское место».

На винограднике площадью 62 акра, который он помог посадить в 2009 году, менее чем в четырех милях от океана, почвы «лёссовые», говорит Пи, что означает переносимые ветром ил и песок. Это виноградник, выращиваемый на сухих фермах, благодаря проливным дождям, обрушившимся на аргентинское побережье, и он полагается на тополи, которые сдерживают ветер.

Урожай 2014 года стал первым для Costa y Pampa, а урожай 2015 года был потерян из-за морозов. 2016-е сейчас на рынке, и они заслуживают серьезного вкуса.

Кто: Сантьяго Бернаскони

Проект: Aniello Winery

Где: Верхняя долина Рио-Негро, Патагония

На берегу реки Рио-Негро в сухой, ветреной Патагонии Сантьяго Бернаскони и двое его партнеров постепенно наращивают производство в Bodega Aniello, названном в честь деда одного из соратников Бернаскони.

Всего за пятый год существования Aniello разливает в бутылки три уровня вина, которые подчеркивают свежесть и аромат красных фруктов, которые являются отличительными чертами предложений Río Negro.

«Мы устали от разговоров о M&M [Мальбек из Мендосы] и хотели добиваться разнообразия», - говорит Бернаскони. «Наша определяется близостью к Рио-Негро, одной из немногих рек Аргентины, которая никогда не пересыхает. У нас неоднородные почвы: гравий, песок и глина. Из него получаются интересные вина ».

Линия 006, в которую входят Мальбек, Мерло и Пино Нуар, названа в честь оригинального виноградника, который Аниелло купил в 2011 году.

«В документах написано« Чакра 006 », - говорит Бернаскони, -« Чакра означает участок земли, и у этого не было названия, только номер ».

Средне сортовые вина Мальбек и Мерло от Aniello, купажированные с разных участков виноградников, хороши, а белое вино, изготовленное из Пино Нуар, является уникальным в Аргентине. Но самое интересное вино - это Труссо из виноградных лоз, посаженных в 1932 году.

«Люди пробуют этот виноград из Юры во Франции, и это вино легкое и женственное, - говорит Бернаскони. - Наше вино более полное, более чувственное и фруктовое».

Кто: Херардо, Хуан Пабло, Габриэль и Матиас Мишелини

Проект: SuperUco

Где: Долина Уко, Мендоса

Братья Мишелини - Херардо, Хуан Пабло, Габриэль и Матиас (на фото) - хорошо известны на винной сцене Мендосы. Они также популярны в ресторанах Буэнос-Айреса, где вручную продают свои бутик-вина Мендосы: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria и SuperUco.

Michelinis помогли международному сообществу Миссис Паула бренд приобрел популярность более десяти лет назад. В последние годы они обратили свое внимание на розлив в основном нетрадиционных смесей, биодинамических мальбеков и различных ультрасовременных вин, в том числе контактного с кожей Торронтеса и слабоалкогольного Шенен Блан, сброженного в бетонных яйцах.

Хотя некоторые из вин Мишелини, экспортируемых в США, далеко выходят за рамки мейнстрима, нельзя отрицать качество SuperUco, которое началось в 2012 году как коллекция трех биодинамических мальбеков.

«SuperUco - это союз меня и трех моих братьев», - говорит Херардо. «Мы все очень разные, но объединены одной и той же идеей: производить вина, которые являются символом долины Юко и отражают места, где выращивают виноград. Совершенство, которого можно достичь, возможно только с помощью естественных процессов ».

Одно из вин SuperUco происходит из известняковых почв в Альтамире, месте, которое каждый год поднимается в иерархию лучших винодельческих регионов Аргентины. Лос-Чакайес, в Виста Флорес, является источником самого полного, самого спелого и самого традиционного Мальбека SuperUco, а Гуальталлари, часть Тупунгато, представляет собой виноградарство и виноделие на возвышенности (почти 5000 футов).

«Все эти вина сделаны одинаковым способом, но, несмотря на различия между каждым вином, все они демонстрируют свежесть, элегантность и сложность», - говорит Херардо. «Прежде всего, это то, что мы хотим показать».

Кто: Джефф Маусбах и Алехандро Сеянович

Проект: ТинтоНегро

Где: Долина Уко, Мендоса

Джефф Маусбах (на фото, крайний слева), общительный парень из Омахи, штат Небраска, был руководителем отдела винного образования группы виноделен Катена, когда я встретил его в 2001 году. С 2010 года он делает вина с Алехандро Сеяновичем (слева) , бывший управляющий виноградником Catena.

TintoNegro - это проект, который сосредоточен в долине Уко, расположенной к югу от города Мендоса, и в установленных подзонах Вистальба, Агрело и Пердриэль.

«Вина TintoNegro призваны отражать сердце и душу Мендосы Мальбек», - говорит Маусбах. «В портфолио исследуются терруары, в которых Мальбек преуспевает. Постепенно мы выделили отдельные виноградники с интересными почвенными профилями. Наши методы виноделия нацелены на демонстрацию высот концентрации и сложности, к которой может стремиться Мальбек ».

Вина TintoNegro производятся на винограднике Finca La Escuela в районе Парахе Альтамира в Юко. Виноградник занимает менее 20 акров - небольшой по аргентинским стандартам - с четырьмя различными типами почв: гравий, камни, песок и ил. TintoNegro разливает в бутылки мальбек из каждого типа почвы, а также смесь.

«Каждый участок предлагает разные уровни удержания воды», - говорит Маусбах. «Ил самый тяжелый и самый прохладный, песок - самый крупный и сухой. Каменистые почвы имеют самую низкую урожайность, более высокую кислотность и ароматический профиль трав. Гравий преломляет наш обильный солнечный свет, создавая более высокие температуры на винограднике, темные ягодные ароматы и сладкие ароматы специй ».

Четыре вина демонстрируют заметные различия в ароматах, структуре и вкусах, но также и сходства. Темно-фруктовые ароматы и структурированные танины La Grava - это классическая композиция Malbec. Тем не менее, купажное вино с четырьмя участками, Finca La Escuela, считается самым полным и сложным Мальбек в TintoNegro.