Название может вводить в заблуждение: барливайн (или ячменное вино) на самом деле является разновидностью пива, а не вина. Многие считают, что это пиво является одним из лучших и наиболее достойных винных погребов сортов пива, оно не для слабонервных и не для тех, кто хочет выпить с утонченными или более тонкими нюансами. С такими названиями, как Old Ruffian и Old Guardian, потребители могут ожидать, что приобретенное ими пиво будет очень насыщенным и ароматным.

Это один из самых крепких стилей пива (крепость алкоголя колеблется от 7 до 15%) - здесь нет недостатка в весе. Живой, фруктовый и всегда довольно алкогольный (хотя и уравновешенный интенсивным профилем предпочтений), где они различаются своими иногда сладкими, но иногда горькими наклонностями. Хмель является ключевым компонентом, особенно в американских предложениях, и может варьироваться от сладкого, с преобладанием фруктов до доминирующего смолистого, цитрусового масла. Тело также обычно толстое и концентрированное.

Это один из самых крепких стилей пива (крепость алкоголя колеблется от 7 до 15%) - здесь нет недостатка в весе.

Учитывая крепость компонентов и высокое содержание алкоголя, большинство барливайнов прекрасно подходят для хранения в погребах. Они развиваются во многом как вино - напористые ароматы смягчаются и гармонизируются - одновременно развивая тонкие нюансы выдержки в виде орехового вкуса, протухший или ноты хереса.

Многие компании включают дату изготовления вина в эту подборку, чтобы помочь потребителям отслеживать старение. Однако многие пивовары также считают, что пиво лучше всего употреблять сразу после выпуска или относительно молодым, чтобы сохранить доминирующую ароматику хмеля. Проще говоря, все сводится к личным предпочтениям.

Если вам не нравятся барливайны, мы также предлагаем вам попробовать другие сезонные крепкие эли. Поскольку все они, скорее всего, будут считаться потягивающими пиво, а не большими глотками, они идеально подходят для того, чтобы согреть душу холодной зимней ночью. Так что покупайте своих фаворитов сейчас и готовьтесь тосты за зиму старика.

Барливайны

Барливайн Great Divide Old Ruffan (американский барливайн Great Divide Brewing Co., CO), крепость 10,2%, 10/22 унции, 94 балла. Great Divide отлично подходит для больших сортов пива, и его барливайн не исключение. Хмель действительно сияет здесь с пряными нотами сушеных цветов, цедры цитрусовых, масла грейпфрута и смолы, хотя он остается удивительно ярким и привлекательным во всем. Во вкусе больше веса и солодового богатства, где танцуют сушеные вишня и абрикос, а также ароматы поджаренного солода, патоки и свежей карамели. Согревающий напиток имеет стойкую терпкость и горькую текстуру, благодаря чему вы готовы к следующему глотку.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Classic Release (American Barleywine Stone Brewing Co., Калифорния) крепость 13,4%, $ 9/22 унции, 93 балла. Это классический американский барливайн с пряными нотами смолистого хмеля, цитрусового масла и сосны и богатой карамельно-солодовой сердцевиной. Во вкусе на первый план выходят фруктовые тона с соблазнительными ароматами изюма, инжира и цукатов апельсиновой цедры, которые гармонично сочетаются со сладкими тонами жженого сахара и ириса. Гладкий и соблазнительный на ощупь, финиш может похвастаться приятной горчинкой, которая контрастирует со сладкими нотами специй и сухофруктов. Наслаждайтесь до 2021 года.

The Bruery Mash & Vanilla Barleywine-style Ale 2016 Edition (американский барливайн The Bruery, Калифорния), крепость 13,3%, $ 23/750 мл, 93 балла. Выдержанный в бочках из-под бурбона с добавлением свежих бобов ванили, он открывается этими нотами на переднем плане, переходя к богатому вкусу и становясь более интенсивным по мере нагревания пива. Жареный солодовый вкус отличается средней карбонизацией, что помогает смягчить присущее пиву богатство. Дубовые специи и ваниль, безусловно, являются доминирующими характеристиками пива, хотя фоновые акценты темной сливы, инжира, финика и изюма предполагают, что они готовы занять более заметную роль, как только эти дубовые тона немного утихнут. Попробуйте немного подержать этот смелый напиток в погребе и попробуйте после 2019 года.

Bell’s Third Coast Old Ale (American Barley-Wine Bell’s Brewery, Мичиган) крепостью 10,2%, упаковка 6 долларов за 12 унций, 92 балла. Это пиво ржавого коричневого цвета с привлекательными ароматами золотистого изюма, ириски, карамели, поджаренного зерна и коричневого сахара, все с хорошей дозой таких хмелевых характеристик, как кожура цитрусовых, смола и земля. Вкус полный и ароматный, со средней карбонизацией, чтобы сдерживать сладкие алкогольные фрукты и жареный солод. Алкоголь на удивление скрыт, и сквозь него остается только легкое тепло.

Свежий путеводитель по хмелю в пиве

Другой крепкий эль

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) крепость 14,3%, $ NA / 22 унции, 96 баллов. Еще одно сотрудничество двух пивоваренных заводов в Орегоне - Bend’s Deschutes и Portland’s Hair of the Dog - представляет собой смесь напитков Deschutes ’The Abyss и The Stoic с бутылками Hair of the Dog’s Fred и Doggie Claws. В результате получается эль 100% выдержки в бочках с пряными нотами ванили, карамели и патоки, дополненных фруктовыми тонами изюма, финика, инжира и сушеной вишни. Дополнительные слои поджаренного дуба, ириса, черного хлеба и горько-сладкого какао-порошка добавляют глубины богатому и наполняющему рот, но при этом мягкому и соблазнительному вкусу. Приятная сухость сохраняет послевкусие с мягкой теплотой и стойким ароматом древесных пряностей. Это хорошо сбалансированный и восхитительный напиток, который, безусловно, доставляет удовольствие, хотя он должен созреть и хорошо развиваться до 2021 года.

Firestone Walker Limited Release XX Twentieth Anniversary Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., Калифорния), крепость 13%, 25/22 унций, 94 балла. Этот выбор, 11-й выпуск в юбилейной линейке эля пивоварни, смешан из 250 дубовых бочек с пятью разными сортами пива (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo и Helldorado) с участием 17 местных виноделов в дополнение к команде пивоваров. в процессе смешивания. В результате получился уникальный, сложный и единственный в своем роде ограниченный выпуск с множеством пьяных красных ягод, специй для фруктовых торта, коричневого сахара, ароматов и вкусов карамели и молочного шоколада. Ощущение мягкое и полное, с длительным теплом и тонкими древесными танинами. Сейчас это вкусно, но должно сохраниться до 2020 года.

Bruery Mélange No. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, CA), крепость 13,4%, $ 25/750 мес., 92 балла. Смесь винтажного барливайна пивоварни и старого эля с имперскими стаутами, в том числе Share This (кофейный стаут) и знаменитый имперский стаут ​​Черного вторника, это большой и смелый напиток. Интенсивные ароматы карамели, коричневого сахара, ириса, черного хлеба и поджаренного дуба придают нотки черной сливы, изюма и вишни и переходят к крепкому, но мягкому вкусу. Здесь нет недостатка во вкусе или уровнях сложности, и трудно сказать, где заканчивается влияние одного стиля и начинается другое.