Это правда: Мичиган может быть довольно холодно. И это на Среднем Западе. Обычно это не способствует созданию самой благоприятной среды для выращивания винограда, но виноделие штата восходит к середине 1800-х годов.

Самая длинная пресноводная береговая линия в США стабилизирует климат в Мичигане, где большинство виноградников расположено в пределах 25 миль от озера Мичиган. Изолирующий «эффект озера» может продлить вегетационный период в прохладном климате до месяца.

Поскольку Мичиган имеет уникальную структуру, некоторые представители винодельческой отрасли штата объединились в 2016 году, чтобы сформировать Michigan Wine Collaborative (MWC) для обеспечения их экономической и экологической устойчивости. Организация, управляемая участниками, поддерживает исследования и маркетинговую поддержку с помощью совместных и образовательных программ.

В 2016 году MWC учредила Альянс устойчивого виноделия Великих озер , который соединяет винодельни по всему региону Великих озер с ключевыми ресурсами и проактивной программой устойчивого развития.

«Устойчивое развитие всегда стоит во главе того, что мы делаем», - говорит Брайан Лесперанс, вице-президент Fenn Valley Vineyards. Фактически, устойчивость перед лицом изменения климата - вот почему некоторые отраслевые эксперты отнеслись к Мичигану с симпатией.

Некоторые женщины, стоящие за MWC / Фото любезно предоставлены Michigan Wine Collaborative

В 2016 году Американская винодельческая зона на полуострове Лиланау (AVA) была названа развивающимся регионом с прохладным климатом на 9-й Международный симпозиум по винам с прохладным климатом , проводится каждые четыре года. В совместной презентации климатолог Грегори В. Джонс и ученый-агроном Ханс Р. Шульц раскрыли изучение климатических моделей полуострова Лиланау с 1895 года, которые были изучены для определения будущего потенциала этого растущего региона.

«Мы находимся в этом на долгое время и признаем, что единственный способ, который работает, - это заботиться о своей окружающей среде», - говорит Лесперанс. «Поскольку в нашем районе так много сельского хозяйства, идея устойчивости является врожденной».

В Мичигане пять наименований, каждое со своей атмосферой и атмосферой. Озеро Мичиган-Шор и Fennville AVA находятся в юго-западном углу штата, над границей с Индианой и прямо через озеро Мичиган из Чикаго. Другие наименования расположены вдоль самого северного побережья материка: полуостров Лиланау, полуостров Олд Мишн и Мыс Митт.

Дегустация красного вина прямо из бочки / Фото любезно предоставлено St. Julian Winery

Лейк-Мичиган-Шор, АВА

Сент-Джулианский Винодельня , находится в Озеро Мичиган Шор , является одним из старейших виноделен штата. Семейное предприятие, первоначально созданное в Виндзоре, Онтарио, переехало на свое нынешнее место в 1936 году и стало одним из первых франко-американских гибридов для производства сухих столовых вин.

Вице-президент / винодел Сент-Джулиана Нэнси Оксли отмечает разнообразие более чем 40 стран Европы с прохладным климатом. Vitus vinifera , Американский V подвижный и гибридные сорта для уравновешивания вин от урожая до урожая в регионе, где погода может быть очень непредсказуемой.

«Чтобы по-настоящему изменить ситуацию в винном регионе, вы должны использовать фрукты на собственном заднем дворе», - говорит Оксли.

Фото любезно предоставлено компанией Fenn Valley Vineyards.

Феннвилл АВА

Виноградники долины Фенн не жалеет слов о своем местонахождении. В нем используется слоган «Эффект озера, который любят все», чтобы намекнуть на преимущества этого явления для виноградников, в отличие от не очень привлекательных белых снежных бурь, которые оно производит.

«Озеро Мичиган огромно, и, как следствие, ухудшает нашу погоду, критически важную для разновидностей винифер», - говорит Лесперанс. «В любой день наша температура будет более умеренной из-за большого озера».

В Феннвилле процветает ряд скрещенных и гибридных сортов. «Наш морской климат имеет тенденцию создавать теплые дни и прохладные вечера в самый разгар вегетационного периода», - говорит Лесперанс, добавляя, что он обеспечивает естественную кислотность, которая помогает сбалансировать богатый фруктовый вкус.

Заливка секса в Mawby Sparkling / Фото Майкла Поэльмана

Полуостров Лиланау AVA

По сравнению с аналогичными регионами, Полуостров Лиланау переживает более прохладный вегетационный период, более позднюю весну и более ранний урожай, что обеспечивает получение кислых вин.

«Хотя рислинг созрел позже, здесь чаще всего выращивают винный сорт», - говорит Питер Лэйнг, совладелец bigLITTLE вина и операционный директор Mawby Sparkling , дом игристых вин, пользующийся успехом в прохладном, игристом климате. «В связи с изменением климата и экстремальными погодными явлениями мы планируем высаживать больше устойчивых к холоду и болезням сортов в долгосрочной перспективе».

Механический сбор урожая / Фото любезно предоставлено Chateau Chantal

Полуостров Старая Миссия AVA

Кайл Браунли, директор по маркетингу в Шато Шанталь , говорит Полуостров Старая Миссия поддерживает 20 сортов винограда, в том числе фрукты для прохладного климата, пользующиеся успехом в Германии и по всей Европе.

«[Этот] район уже давно известен производством рислингов мирового класса», - говорит он. «Нам нравится, что средний потребитель вина знаком с нашими превосходными Рислингами. Тем не менее, мы считаем, что делаем одни из лучших доступных для прохладного климата, бургундских Пино Нуаров ».

Правда о ваших любимых винах

Совет Mitt AVA

По словам Дастина Стабиле, руководителя производства компании «Tip of the Mitt», как новейшего AVA в Мичигане, компания стремится построить свою репутацию на менее известных сортах, таких как Marquette, Frontenac Gris и La Crescent. Винодельня и пивоварня Mackinaw Trail . Три гибрида вышли из Университет Миннесоты соблюдают программу селекции холодостойких сортов винограда и привлекают внимание к стабильности холодного климата.

«Tip of the Mitt приносит новые вина, впечатления и азарт как новейший AVA в Мичигане», - говорит Стабиле.

Чилийский морской окунь в тайском стиле / Фото любезно предоставлено таверной Bentwood

Где найти вина

Экологичный и местный аспект помогает сделать многие вина Мичигана доступными для новых потребителей, от посещения дегустационных залов до изысканных ужинов.

«Одной из вещей, которые привлекли меня в этом регионе, была растущая винодельческая промышленность, - говорит Роберт Кемпер, управляющий директор Тост Отель Групп , в том числе ресторан Bentwood Tavern в Нью-Баффало, где в винной карте представлены местные сорта розлива и проводятся семинары по государственным винам.

«Наша приверженность продвижению винного опыта в нашем регионе - это не просто маркетинговый ход», - говорит Кемпер. «Мы действительно верим в связь с фермой и сельским хозяйством, которую она обеспечивает». Такое сотрудничество и перекрестное продвижение, наряду с общими ресурсами MWC, помогают продюсерам из Мичигана распространять информацию о том, что в «штате Великие озера» происходит нечто особенное.

«Приливы поднимают все корабли, - говорит Оксли. «Винные связи по всей территории США дали мне возможность предлагать вина Мичигана перед многими скептически настроенными людьми, и большинство из них удивлены и впечатлены винами Мичигана».