Шеф-повар Дидье Елена, которая работает с Аленом Дюкассом более 20 лет, создает меню «кухни, разработанные с учетом вина». В сотрудничестве с сомелье Андре Компейром и его командой Елена разрабатывает рецепты и вкусовые сочетания, которые подчеркивают и дополняют выбор вин в ресторане.

Назначение бутылок:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Деревни Кот-дю-Рон)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Виноградники Пизони 2007 Миура Пино Нуар (Санта-Лючия Хайлендс)

Compeyre фокусируется на конкретных наименованиях в каждом регионе, чтобы помочь посетителям понять терруар. Гости могут приобрести небольшие партии в магнумах и иеровоамах, открытых каждую ночь.

Для получения дополнительной информации об этом ресторане в Нью-Йорке, кликните сюда .

Чтобы узнать о других ресторанах Нью-Йорка, посетите ABC Кухня , Тебе , Моно Дом , Даниэль , Местный , Eleven Madison Park , ПРИМЕНЯЕТ , Gramercy Tavern , Жан Жорж , Бернардин , Прилив , Минетта Таверна , Как таковой , Пихолин , Шо Шон Хергатт , Клуб Ягнят и Veritas .