Другой

Этот джин с базиликом просто потрясающий

Австралийский бармен и производитель спиртных напитков Стивен Роеннфельдт, базирующийся в Аделаиде, наиболее известен своим «Стивом-барменом». YouTube канал , который он начал в 2015 году (его также можно найти на Инстаграм и ТИК Так в @stevethebartender). Это его взгляд на напиток, созданный Йоргом Мейером, владельцем Лев бар в Германии, где, по его оценкам, делают от 300 до 500 «Basil Smash» в неделю.

Вам также может понравиться: Если вам нравится Маргарита, попробуйте джин-ромашку

Рецепт базиликового смэша

Адаптирован из Путеводитель по коктейлям Стива Бармена , Стивен Роеннфельдт (DK Publishing, 2022 г.)

Ингредиенты

10 листьев базилика
2 унции джина*
1 унция свежевыжатого лимонного сока
¾ унции простого сиропа
Веточка базилика, для украшения

инструкции

В шейкере аккуратно перемешайте листья базилика. Добавьте оставшиеся ингредиенты и лед. Встряхивайте в течение 10–12 секунд, затем дважды процедите через свежий лед в стакан Old Fashioned. Украсьте щедро листовой веточкой базилика.

*Если возможно, выберите джин с пикантными тонами. Голландский джин Rutte Celery — предпочтительный выбор Мейера (вы также можете попробовать Джин «Серый кит» или Мать Джин ). Альтернативно, добавьте в шейкер пару капель биттера сельдерея.

Эта статья первоначально появилась в июнь/июль 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!