Безалкогольный Amari заслуживает места на вашей барной тележке
Любимый горький дижестив итальянцев, амаро , не для всех. Однако те, кто любит его, жаждут бодрящего горького пунша, который он доставляет. Теперь эта категория привлекает толпу нулевых доказательств.
Безалкогольные напитки имеют момент на солнце, от вино и духи , к пиво и коктейли , и амаро ничем не отличается. Если вы не пьете алкоголь на ночь, сезон или навсегда — вам повезло: безалкогольных вариантов амаро больше и лучше, чем когда-либо прежде.
Что такое Амари?
Слово амари ( амаро в единственном числе) буквально переводится с итальянского как «горький», но этот термин широко применяется ко всем видам горько-сладких травяных ликеров. Амари традиционно изготавливают путем настаивания виноградного бренди на смеси цветов, коры деревьев, цедры цитрусовых, трав и специй. Известные примеры включают ярко-красный Кампари , сладкий и острый Апероль , солодка-y Фернет Бранка и артишок-вперед Рано .
Рецепты амаро часто тщательно охраняются и головокружительно сложны. Их, как правило, подслащивают сахарным сиропом и выдерживают в бочках или бутылках, что придает им шелковистую текстуру и сложную глубину вкуса.
Амаро впервые появился на рынке в Италии в 1800-х годах. Первоначально они были объявлены лекарственными средствами: все эти коры и травы, как говорили, помогали пищеварению и успокаивали желудок. Вот почему амари часто употребляют в пищу пищеварительный , он же напиток, потребляемый после обеда. Однако в наши дни амари так же обычно едят перед обедом — в брызги , Негрони или другой коктейль перед едой - так как им смакуют после еды.
Что такое безалкогольный амари?
Проще говоря, безалкогольные амари — это горькие дижестивы, не содержащие алкоголя. Категория лица некоторые проблемы с точки зрения принятия.
— Что это, корневая вода? — спрашивает Майкл Снодграсс, генеральный директор и партнер импортера и дистрибьютора алкоголя в Лас-Вегасе. Напитки западного побережья когда его спросили о тренде.
Другие, однако, более восторженны. Давид Отенин-Жирар, покупатель спиртных напитков в Винные торговцы K&L в Голливуде, штат Калифорния, считает эту категорию захватывающей и вкусной. «Вы можете получить гораздо более неожиданный вкус от безалкогольного амари», — говорит он. «Есть даже ароматы, которые вы не обязательно получите в алкогольном амари».
Отенен-Жирар подчеркивает, что амари по своей природе уникальны. «Вы даже не можете сделать алкогольный заменитель Кампари», — объясняет он, поскольку его рецепт держится в секрете. Это дает современным производителям безалкогольных спиртных напитков достаточно возможностей для экспериментов и игр. Некоторые производители заявляют, что, верные традиции, травы, коренья и чаи в их безалкогольных напитках все еще могут помочь вашему животу чувствовать себя хорошо.
Сегодня есть больше интересных вариантов амари, чем когда-либо. Ханна Селинджер, номинированная на премию Джеймса Бирда журналистка и сертифицированный сомелье Суда мастеров-сомелье, является особым поклонником. Она начала сокращать употребление алкоголя несколько лет назад, когда начала страдать от мигрени.
«С тех пор я в восторге от новых вариантов таких напитков АН, как амари», — говорит она.
Как пить безалкогольный амари
«Если вы любите коктейли, вы можете использовать эти [безалкогольные амари] с тониками и соками для получения такого же, если не более приятного впечатления, чем алкогольный коктейль», — говорит Отенен-Жирар.
Например, Негрони Сбальятос сейчас жарко. Приготовление напитка с безалкогольным амари может стать отличным способом уменьшить крепость без ущерба для вкуса. С другой стороны, Отенен-Жирар любит древесный Горькая оптимистка Кали Амаро подается просто со льдом с грейпфрутовой содовой. «Я люблю биттер на биттере от ликера и грейпфрута», — говорит он.
Большой вынос? «Не лишайте себя алкоголя только потому, что вы собираетесь отдохнуть от выпивки на ночь», — призывает Отенен-Жирар.
Готовы попробовать эти безалкогольные напитки? Вот пять отличных амари-без выпивки-напитков, которыми клянутся профессионалы.
5 безалкогольных амари, которые стоит попробовать
Социальный эликсир трех духов
Отенин Жирар любит «более сложные растительные экстракты в стиле настойки» в Three Spirit Social Elixir, насыщенном, горько-сладком напитке, который получает неожиданный пикантный вкус от гриба львиной гривы, мате и дикой травы дамианы. Несмотря на содержащий никакого алкоголя, Three Spirit утверждает, что их напитки заставят вас почувствовать… что-то . Это будет сделает вас «немного легкомысленным и кокетливым», говорит Отенин - Жирар, добавив, что комбинация «поднимет настроение и уменьшит запреты». Кто говорит трезвый не мочь быть диким?
$39.00 Три духаГорькая оптимистка Кали Амаро
Отенин - Жирар потягивает это, когда «наш шесть -годовалый [получает] вставать в 6 утра и крепкий коктейль не лучший выбор, а хочется чего-нибудь вкусненького». Чт Это Совершенно новый дух — это коллаборация CB2 и Bitter Optimist. Вдохновленный круглогодичным солнцем Лос-Анджелеса и историей выращивания цитрусовых, ингредиенты Cali Amaro включают мате, розовый грейпфрут, мандарин, шалфей, лавровый лист, тимьян и Анжелика. Его свежий кисловатый привкус играет против пробивных, горьких нот предложения. Универсальный спирт создан для того, чтобы его можно было пить прямо со льдом, в качестве спритца или в качестве основы для более сложного коктейля.
$35.00 Оптимистичные напиткиТеннейсон Блэк Джинджер
Теннейсон Создатель Грэм Василишн утверждает, что его дух отличается от традиционного Амари «Из-за содержания сахара. Мы намеренно не добавляем рафинированный сахар». Тем не менее, сладкий и горький профиль напитка делает его подходящим для этого списка. Обладает пробивными и яркими нотами черного имбиря. с пряным, перечным привкусом. Другие ингредиенты включают одуванчик, мелиссу, бергамот, Yerba Matte, виноград. семя и корень горечавки. Его отлично подходит для самостоятельного употребления после обеда или с соком лайма и сельтерской водой со льдом в любое время.
$39.00 напитокГиа
Селинджер предпочитает Амари что иметь немного менее горький во вкусе, поэтому Ghia является основным продуктом в ее барной тележке. С ингредиентами, включая бузину, лимонный бальзам, юдзу и розмарин , я напоминает ей «скорее безалкогольное Рислинг чем более агрессивный, хриплый и горький амаро». Гия - превосходный вариант для тех, кто любит чем-то заканчивать трапезу это немного другой , но все равно напоминает амар я .
$38.00 АмазонкаСледопыт
Несмотря на то, что Wasilition производит (своего рода) конкурентоспособный продукт, он рекомендует The Pathfinder: «Это превосходно, и я очень уважаю их продукт», — говорит он. Этот эликсир начинается с ферментированной конопли, дистиллированной в стиле 16-го века. медные горшки перед добавлением сверхсекретной смеси «дистиллятов, экстрактов, настоек и масел», по словам производителя. К опьяняющим растениям относятся полынь, корень дягиля, имбирь, шалфей, можжевельник, шафран, цедра апельсина и дикая пихта Дугласа.
В результате получается многослойный, приятный напиток с тоннами сложности и землистым, бодрящим вкусом. Насыщенная, почти сливочная текстура идеально подходит для кофе. Смешайте безалкогольный ирландский кофе или выпейте его с содовой и долькой лимона.
$40.00 Хорошо потраченный рынок Мы Рекомендовать:
