Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Вино И Рейтинги

Благодаря местному винограду и связям с общественностью, Urban Winery Детройта ставит свой город на первое место

Шел 1701 год, и французский исследователь Антуан Ламе де ла Мот Кадиллак рискнул из Монреаль к Великим озерам, чтобы построить колониальный форпост, который в конечном итоге станет известен как Детройт. Хотя его имя навсегда связано с городом, когда в 1902 году дебютировал бренд Cadillac, он менее известен благодаря еще одному новаторскому ходу. Он посадил один из первых виноградников Америки.



Кадиллак хвастался, что Детройт хорошо подходит для виноградарства, и тщательно отбирал лозы для посадки.

«Я не сомневаюсь, что, выращивая ее, как это делают во Франции, из этой лозы будет получен хороший виноград и, следовательно, хорошее вино», - сказал он. написал в письме французским чиновникам в сентябре 1702 г.

Почти 320 лет спустя видение Кадиллака было реализовано заново благодаря Detroit Vineyards , который дебютировал на территории бывшей фабрики мороженого в мае 2019 года. Detroit Vineyards - первая винодельня, открытая в городе за 60 лет, сочетает в себе вино и общественную активность. Из-за новой пандемии коронавируса на площади 12000 квадратных футов теперь продаются бутылки самовывозом у обочины четыре дня в неделю, а с 11 июня она открыта с сокращенной производительностью четыре дня в неделю.



Виноградные лозы в винограднике

Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards

Мичиган, второй по сельскохозяйственному разнообразию штат после Калифорнии, удвоил площадь виноградников за последнее десятилетие. Но в отличие от большинства виноделен Мичигана, прежде всего в южных и северо-западных регионах, Detroit Vineyards находится в самом сердце привлекательного и сложного города.

Спустя годы после того, как он вышел из банкротства, Детройт все еще сталкивается с серьезными проблемами. Завышенные ставки налога на недвижимость за последние 15 лет привели к тому, что права выкупа закладывались в основном внешними спекулянтами и инвесторами. Постоянные жители, почти 80% которых составляют черные, являются опасаясь посягательства на перемещение по мере роста арендной платы и скупки земли сторонними спекулянтами и инвесторами.

Признавая эту динамику, Detroit Vineyards стремится быть не только в городе, но и частью его.

Винодельня арендовала землю под виноградник у местной некоммерческой организации. U-Snap-Bac , который помогает оживить восточную часть Детройта. Примерно через два года, когда виноград будет готов к сбору, Detroit Vineyards купит фрукты, произведенные на винограднике, по установленной цене, которая направит средства обратно в U-Snap-Bac.

Детройт Хастл: лучшие бары и рестораны в Motor City

«Мы стараемся быть хорошими актерами сообщества», - говорит Крис Саузерн, генеральный менеджер и винодел Detroit Vineyards. «Мы хотим предоставить образование и комфортный опыт».

В его штате также есть постоянный координатор по делам сообщества. Томас Роберес родился и вырос в Детройте. Он связывает компанию с городом. Городской садовник, он работал в Home Depot, когда в 2014 году познакомился с Блейком Ковнацки, винным экспертом и архитектором Detroit Vineyards.

Вместе они придумали столбы Detroit Vineyards. Помимо производства вина, они стремятся искоренить городской упадок, повысить стоимость собственности, обучить жителей навыкам на протяжении всей жизни и положить деньги в их карманы.

«У вас так много мест, которые хотят обозначить что-то« Детройт », хотя вы действительно не имеете никакого отношения к нам как к городу», - говорит Роберес. «Когда мы говорим« Detroit Vineyards », мы имеем в виду Detroit Vineyards».

Бутылка вина и бочки

Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards

Это предприятие началось в 2014 году, когда Ковнацки и профессор Мичиганского университета Клас Форнелл задались вопросом, можно ли выращивать винный виноград в Детройте. Оказывается, могли.

Плоды их труда растут в районе Морнингсайд на восточной стороне города. Сразу за рестораном J.W.'s Alabama Style Chicken, Fish & Ribs и рядами типичных кирпичных домов Детройта высаживаются 700 лоз морозостойкого винограда сорта Маркетт. В прошлом году винодельня вырастила североамериканский гибридный сорт с помощью местных жителей.

Компания Detroit Vineyards поставляет холодостойкий виноград из разных регионов Мичигана, который ферментирует, измельчает и разливает свои вина в бутылки. В настоящее время он производит 10 сортов, включая Рислинг, ферментированный в нержавеющей стали, и Мерло, выдержанный 24 месяца в бочках из мичиганского и французского дуба. Все блюда подаются в дегустационном зале вместе с сидром, а также медовухой из мичиганского меда из полевых цветов.

Когда они начали работу над сайтом, процесс был не совсем гладким. Роберес и Ковнацки столкнулись с противодействием жителей, которые опасались, что посторонние налетят, чтобы внести изменения в их район.

«Вначале напряжение было очень высоким, - говорит Роберес. Но все изменилось, когда пара ходила от двери к двери, чтобы поговорить с жителями. Они также посещали ежемесячные общественные собрания, проводимые в государственной школе.

«Это то, что мы определенно оценили, - говорит житель Детройта Джеффри Льюис. «Они вышли на собрание сообщества, поговорили с жителями нашего сообщества и сказали нам:« Мы приедем сюда не для того, чтобы захватить власть, мы хотим быть частью этого. Мы просто хотим быть полезными для сообщества ».

бар интерьер детройт

Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards

Льюис, выросший в Морнингсайде, собирается открыть Морнингсайд Кафе в этом году первая кофейня в районе за десятилетие.

Хотя «ренессанс» Детройта часто приветствуется в прессе, большая часть этого возрождения сосредоточена в семимильный участок что охватывает центр города. Морнингсайд, как и большинство районов этого города площадью 139 квадратных миль, все еще созрел для улучшения, ориентированного на сообщества.

Льюис видит и свой запланированный бизнес, и пустырь Detroit Vineyards как примеры того, как можно улучшить район.

«То, что мы оба делаем, будет полезно в долгосрочной перспективе, чтобы действительно начать привлекать внимание к Morningside в целом», - говорит он.

Ковнацки больше не работает в Detroit Vineyards, но Роберес продолжает работу с сообществом. Он планирует начать обучение виноградарству для старшеклассников. Есть также планы наладить партнерские отношения с другими районами для создания большего количества городских виноградников.

«Это больше, чем просто виноград, виноградники и виноградарство», - говорит Роберес. «Речь идет о соединении с городом - реальным городом - для гордости и владения. Это самое главное ».