Благодаря местному винограду и связям с общественностью, Urban Winery Детройта ставит свой город на первое место
Шел 1701 год, и французский исследователь Антуан Ламе де ла Мот Кадиллак рискнул из Монреаль к Великим озерам, чтобы построить колониальный форпост, который в конечном итоге станет известен как Детройт. Хотя его имя навсегда связано с городом, когда в 1902 году дебютировал бренд Cadillac, он менее известен благодаря еще одному новаторскому ходу. Он посадил один из первых виноградников Америки.
Кадиллак хвастался, что Детройт хорошо подходит для виноградарства, и тщательно отбирал лозы для посадки.
«Я не сомневаюсь, что, выращивая ее, как это делают во Франции, из этой лозы будет получен хороший виноград и, следовательно, хорошее вино», - сказал он. написал в письме французским чиновникам в сентябре 1702 г.
Почти 320 лет спустя видение Кадиллака было реализовано заново благодаря Detroit Vineyards , который дебютировал на территории бывшей фабрики мороженого в мае 2019 года. Detroit Vineyards - первая винодельня, открытая в городе за 60 лет, сочетает в себе вино и общественную активность. Из-за новой пандемии коронавируса на площади 12000 квадратных футов теперь продаются бутылки самовывозом у обочины четыре дня в неделю, а с 11 июня она открыта с сокращенной производительностью четыре дня в неделю.
Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards
Мичиган, второй по сельскохозяйственному разнообразию штат после Калифорнии, удвоил площадь виноградников за последнее десятилетие. Но в отличие от большинства виноделен Мичигана, прежде всего в южных и северо-западных регионах, Detroit Vineyards находится в самом сердце привлекательного и сложного города.
Спустя годы после того, как он вышел из банкротства, Детройт все еще сталкивается с серьезными проблемами. Завышенные ставки налога на недвижимость за последние 15 лет привели к тому, что права выкупа закладывались в основном внешними спекулянтами и инвесторами. Постоянные жители, почти 80% которых составляют черные, являются опасаясь посягательства на перемещение по мере роста арендной платы и скупки земли сторонними спекулянтами и инвесторами.
Признавая эту динамику, Detroit Vineyards стремится быть не только в городе, но и частью его.
Винодельня арендовала землю под виноградник у местной некоммерческой организации. U-Snap-Bac , который помогает оживить восточную часть Детройта. Примерно через два года, когда виноград будет готов к сбору, Detroit Vineyards купит фрукты, произведенные на винограднике, по установленной цене, которая направит средства обратно в U-Snap-Bac.
Детройт Хастл: лучшие бары и рестораны в Motor City«Мы стараемся быть хорошими актерами сообщества», - говорит Крис Саузерн, генеральный менеджер и винодел Detroit Vineyards. «Мы хотим предоставить образование и комфортный опыт».
В его штате также есть постоянный координатор по делам сообщества. Томас Роберес родился и вырос в Детройте. Он связывает компанию с городом. Городской садовник, он работал в Home Depot, когда в 2014 году познакомился с Блейком Ковнацки, винным экспертом и архитектором Detroit Vineyards.
Вместе они придумали столбы Detroit Vineyards. Помимо производства вина, они стремятся искоренить городской упадок, повысить стоимость собственности, обучить жителей навыкам на протяжении всей жизни и положить деньги в их карманы.
«У вас так много мест, которые хотят обозначить что-то« Детройт », хотя вы действительно не имеете никакого отношения к нам как к городу», - говорит Роберес. «Когда мы говорим« Detroit Vineyards », мы имеем в виду Detroit Vineyards».
Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards
Это предприятие началось в 2014 году, когда Ковнацки и профессор Мичиганского университета Клас Форнелл задались вопросом, можно ли выращивать винный виноград в Детройте. Оказывается, могли.
Плоды их труда растут в районе Морнингсайд на восточной стороне города. Сразу за рестораном J.W.'s Alabama Style Chicken, Fish & Ribs и рядами типичных кирпичных домов Детройта высаживаются 700 лоз морозостойкого винограда сорта Маркетт. В прошлом году винодельня вырастила североамериканский гибридный сорт с помощью местных жителей.
Компания Detroit Vineyards поставляет холодостойкий виноград из разных регионов Мичигана, который ферментирует, измельчает и разливает свои вина в бутылки. В настоящее время он производит 10 сортов, включая Рислинг, ферментированный в нержавеющей стали, и Мерло, выдержанный 24 месяца в бочках из мичиганского и французского дуба. Все блюда подаются в дегустационном зале вместе с сидром, а также медовухой из мичиганского меда из полевых цветов.
Когда они начали работу над сайтом, процесс был не совсем гладким. Роберес и Ковнацки столкнулись с противодействием жителей, которые опасались, что посторонние налетят, чтобы внести изменения в их район.
«Вначале напряжение было очень высоким, - говорит Роберес. Но все изменилось, когда пара ходила от двери к двери, чтобы поговорить с жителями. Они также посещали ежемесячные общественные собрания, проводимые в государственной школе.
«Это то, что мы определенно оценили, - говорит житель Детройта Джеффри Льюис. «Они вышли на собрание сообщества, поговорили с жителями нашего сообщества и сказали нам:« Мы приедем сюда не для того, чтобы захватить власть, мы хотим быть частью этого. Мы просто хотим быть полезными для сообщества ».
Фото любезно предоставлено Detroit Vineyards
Льюис, выросший в Морнингсайде, собирается открыть Морнингсайд Кафе в этом году первая кофейня в районе за десятилетие.
Хотя «ренессанс» Детройта часто приветствуется в прессе, большая часть этого возрождения сосредоточена в семимильный участок что охватывает центр города. Морнингсайд, как и большинство районов этого города площадью 139 квадратных миль, все еще созрел для улучшения, ориентированного на сообщества.
Льюис видит и свой запланированный бизнес, и пустырь Detroit Vineyards как примеры того, как можно улучшить район.
«То, что мы оба делаем, будет полезно в долгосрочной перспективе, чтобы действительно начать привлекать внимание к Morningside в целом», - говорит он.
Ковнацки больше не работает в Detroit Vineyards, но Роберес продолжает работу с сообществом. Он планирует начать обучение виноградарству для старшеклассников. Есть также планы наладить партнерские отношения с другими районами для создания большего количества городских виноградников.
«Это больше, чем просто виноград, виноградники и виноградарство», - говорит Роберес. «Речь идет о соединении с городом - реальным городом - для гордости и владения. Это самое главное ».