Все представленные продукты выбираются независимо нашей редакцией или участниками. Wine Enthusiast не принимает оплату за обзор продукта, хотя мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.

Чернильный в бокале, интенсивно ароматный в носу, танинный и структурированный во вкусе. Это не обычные признаки Гренаш . Виноград родом из Франции. Долина Роны и известен более легкими выражениями красных фруктов и специй для выпечки, которые лучше всего потреблять быстро. Но в последнее время то, что вы можете ожидать от бутылки, меняется.

Эти неожиданные качества проявляет все большее число Розлив Гренаш из виноградников с прохладным климатом на Центральное побережье Калифорнии . Там низкие температуры, туманные утра и ветреные дни лишают виноградные лозы солнечного света, которого они так жаждут, заставляя виноград созревать очень поздно в сезон сбора урожая. Этот длительный период выращивания и специальные стратегии ведения сельского хозяйства, необходимые для выращивания винограда, создают версию Гренаш, которая, по мнению этих виноделов, не похожа ни на что в мире.

Тщательные методы управления включают затенение винограда от солнца, чтобы предотвратить отбеливание, что является общей проблемой для Гренаша. Кроме того, виноделы должны часто сбрасывать здоровые грозди, чтобы оставшиеся фрукты достигли уровня сахара, необходимого для красного вина.

Свежий, фруктовый, достойный старения или глубокий, Гренаш — хамелеон Западного побережья

В отличие от Сира , который становится довольно перечным и цветочным в этом более прохладном климате, Гренаш приобретает тело и структуру. «Обычно мы заканчиваем дегустационный полет Гренашем, — говорит Брианна Энглс, винодел из Виноградник Чамисал в долине Эдна в округе Сан-Луис-Обиспо, о том, как самые темные бутылки Chamisal представляются потребителям.

Рост прохладного климата Гренаш

Виноделы отдают должное Джону Олбану за новаторство в этом стиле на Центральном побережье, поскольку он посадил Гренаш в своем винограднике. Эдна Вэлли виноградник в начале 1990-х гг. Манфред Кранкль из Винодельня Sine Qua Non сделал то же самое в Округ Санта-Барбара примерно десятилетие спустя, когда он посадил свой виноградник «Одиннадцать признаний» в Ста. Рита Хиллз .

Именно здесь молодой Пьер Лабарж IV познакомился со стилем, собирая замерзший урожай 2008 года в День благодарения. «Профиль был ошеломляющим, — говорит он. «У вас был высокий уровень сахара и концентрации, но также и такая сильная кислотность. Они были просто прекрасны».

Когда он основал свой собственный Sta. Виноградник Рита Хиллс в 2010 году Лабарж включил Гренаш. «Я был просто очарован этим», — говорит он, несмотря на то, что ему часто приходилось сбрасывать 50% урожая, чтобы достичь зрелости.

“ Пино-Нуар — самый простой сорт винограда, который мы здесь выращиваем, а Гренаш — самый твердый», — добавляет Лабарж, хотя и ценит вызов. «Это больше похоже на художественную форму. Это почти приятно».

Даже после 35 лет исследований виноградников в Калифорнийском университете в Дэвисе, включая многолетнее руководство экспериментальным виноградником в Оквилл-Стейшн, Майкл Андерсон был удивлен, обнаружив Гренаш в Санта-Клаусе. Рита Хиллс, когда он начал управлять Винодельня Пик Ранч несколько лет назад. Виноградник расположен на чуть более теплой восточной стороне апелласьона и обычно не нуждается в сбросе плодов. Но Андерсон разработал широкую решетчатую систему, похожую на навес, чтобы защитить Гренаш от летней жары.

«Я всегда думал, что лучший сорт для участка — это тот, который используется весь сезон», — говорит Андерсон, и именно это делает Гренаш. Большая часть винограда выращивается для бренда Peake Ranch виноделом Винн Соломон. Соломон была приятно удивлена, обнаружив «это скрытое сокровище в виде блока Гренаш», когда она только начинала там работать.

«В нем есть все, что вам может понадобиться в концентрированном вине, достойном выдержки», — говорит она, отмечая также тропические нотки в своем розливе. «Я не нашел параллели со Старым Светом».

Гренаш от Peake Ranch также пользуется спросом у других виноделов, которые покупают этот фрукт. «Я сажаю больше Гренаша так быстро, как только могу», — говорит Андерсон.

На севере, Виноградник Спэниш-Спрингс находится всего в пяти милях от берегов Пизмо-Бич в апелласьоне Побережье Слоу. Управляющий виноградником Джим МакГарри продает плоды со своих 4,5 акров Гренаша более чем полудюжине брендов, включая Claiborne & Churchill, Levo, Aaron и Rhônedonnée, и хочет посадить больше. Он считает, что климат помогает обычно обильному сорту саморегулироваться, поэтому он не делает много прореживания посевов.

«Гренаш может стать большим, но на этом участке он просто не растет», — говорит МакГарри, который также сажает виноград на соседнем новом винограднике под названием Кросс-Крик. «Спэниш-Спрингс показывает нам, что здесь мы можем приготовить потрясающий гренаш».

В долине Санта-Мария управляющий виноградниками Крис Хаммелл начал выращивать экспериментальные блоки сорта Гренаш на винограднике Бьен-Насидо в 2001 году. Ранние урожаи достались компании Sine Qua Non, владелец которой Манфред Кранкл, как сообщается, любит пошутить: «Гренаш дает то, что обещает Пино Нуар».

Затем Хаммелл запустил свой собственный лейбл True Believer, ориентированный на Гренаш, и начал продавать его многим другим брендам, включая Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines и Sans Liege Wines.

«Немногие люди за пределами Калифорнии экспериментируют с гренашем в более прохладном климате», — говорит Хаммелл, который ценит, что этот сорт, особенно при выгонке, более устойчив к засухе и все еще может давать большие урожаи высокого качества. «Если изменение климата правда, то я не понимаю, почему люди не кладут больше яиц в эту корзину».

Расширение холодного климата Гренаш

Гренаш с более прохладным климатом уже в пути. Этот сорт винограда обычно распродается быстрее, чем Пино Нуар, поэтому производители активно увеличивают посевные площади каждый год. Но почему большая часть региона не производит такой Гренаш?

«Это другой зверь, — говорит Энглс. «Это борьба, чтобы созреть почти каждый год. Мы часто выбираем его перед Хэллоуином, и были годы, когда нам приходилось ждать до ноября, чтобы принести его».

с пино нуар, Шардоне Энглс говорит, что к сентябрю собирается больше других сортов винограда, «это почти как два урожая».

Задержка также, по-видимому, связана с отсутствием осведомленности потребителей. Well Born Estate's винодел Энтони Авила соглашается. «Это не то, что я беру с собой на публичные потребительские мероприятия, но это то, чем я делюсь со многими покупателями вина и критиками, где оно, кажется, очень хорошо принимается», — сказал Авила, который объяснил, что это также хит с винный клуб. «Это любимец фанатов».

А пока, поскольку все больше виноградников освобождают место для Гренаша с прохладным климатом, следите за теми, кто производит этот продукт, и попробуйте сами.

Как виноделы Центрального побережья Калифорнии делают свой собственный гренаш

Бутылки гренаша Cool-Climate, которые стоит попробовать

Пик Ранч 2020 Пик Ранч Виноградник Гренаш

Винный энтузиаст 95 баллов

Чистые и спелые ароматы вишни, лепестков розы и глинистой земли привлекают внимание к этому розливу, еще одному показу ронского обещания Sta. Рита Хиллс. Во вкусе богатая кремовая текстура, но при этом множество кислых и твердых специй, которые глубоко раскрывают ароматы темной клубники, кардамона и корицы в послевкусии. – Мэтт Кеттман

$ Варьируется Винный искатель

Babcock 2020 Born Ready Гренаш

94 балла Винный энтузиаст

Это захватывающая и смелая смесь гренаша с ранчо Пик в Санта-Клаусе. Рита-Хиллз и Спэниш-Спрингс на побережье Словакии. Темные, сливовые ароматы встречаются с концентрированными цветами, щебнем и графитом в носу. Вкус спелый и округлый, с тонами клубники, малины и каменных нот, дополненный стойкой, но хорошо интегрированной кислотностью. – МК

60 долларов Винодельня и виноградник Бэбкок

Well Born Estate 2020 Гренаш

94 балла Винный энтузиаст

Яркое желе из черной малины, ароматы корки из камня и соснового леса создают сложный аромат этого розлива. Во вкусе присутствует интенсивное танинное обрамление, где легкие ароматы тостов окружают интенсивные оттенки черной малины и вишни. Отличный образец Гренаша для прохладного климата, созданный для выдержки. Пей сейчас – 2034. – МК

$ Варьируется Винный искатель

Вариант 2020 Гренаш

94 балла Винный энтузиаст

Это хороший пример того, как Гренаш с прохладным климатом демонстрирует огромную интенсивность, а не свет от влияния океана. Ароматы концентрированной сливы, графита, какао и латте проявляются в носу, а во вкусе, окутанном более густыми танинами, раскрываются волнообразные волны печеных фруктов, какао-пыли и суглинистой почвы. Специя корки пирога добавляет доступную отделку. – МК

$ Варьируется Винный искатель

Клементина Картер 2020 Вест-Энд Гренаш

94 балла Винный энтузиаст

Темные вишневые и ягодные ароматы сочетаются с измельченным сланцем, лавровым листом и основной нотой чапараля в носу этого розлива. Вкус раскрывается терпкими ягодами и сливой, а затем открывается восхитительным вкусом клубничного компота, корицы и сумаха со свежей кислотностью и плотными танинами, скрепляющими фрукты. – МК

$ Варьируется Винный искатель

La Lomita 2019 Виноградник Спэниш Спрингс Гарнача

92 балла Винный энтузиаст

Темно-красная вишня, легкий аромат тимьяна, суглинистая почва и ароматы древесных специй создают мощный аромат этого розлива клона Alban. Вкус интенсивно сфокусирован с глубоко титаническим характером, который окружает ароматы темных фруктов, полыни и радужного перца. Это все еще молодо, но ожидайте, что впереди будет яркая жизнь. – МК

48 долларов Вина Ла Ломита