Гриво - первая женщина-виноделка за 473-летнюю историю виноградарства древнего благотворительного общества. Хосписы Бона поместье в центре Бургундия , в настоящее время производящие Пино Нуар и Шардоне на более чем 148 акрах легендарных участков по всей Кот д'Ор которые включают некоторые известные Гранд Круз.

Каждый ноябрь ее вина, признанные лучшими из когда-либо сделанных в хосписах, продаются на благотворительном аукционе в Боне, который привлекает посетителей со всего мира.

С момента своего приезда в 2015 году Гриво неуклонно трансформировала виноградарство и виноделие, наполняя вина новообретенной элегантностью, прозрачностью и выразительностью.

Почему вы захотели стать виноделом?

Я изучал агрономию и пищевые науки и не ожидал, что стану виноделом. Я был увлечен вином и гастрономией, но в моей семье нет ни одного представителя винного мира. С детства я любил выражать свои ощущения и представления словами. Все началось с получения диплома по энологии наряду с инженерией.

Были ли у вас образцы для подражания?

Замечательная стажировка у знаменитых Надин Гублин Изменил мою жизнь. Она даже сейчас является моим образцом для подражания. Она доверилась мне с самого начала, научила меня, подготовила меня к роли женщины в этом мужском мире, поделилась своими знаниями и предложила мне мою первую работу виноделом в Бургундии.

Какое достижение вы больше всего гордитесь?

В моей личной жизни трое детей: Марилу, Пьер и Джулия.

В профессиональном плане я очень много работал, чтобы доказать, что я способный, способный и быть принятым в винном мире, не будучи рожденным в нем. Мое самое большое достижение - это делать вино для Hospices de Beaune, просто чтобы быть его частью вместе с моими коллегами, даже если это всего лишь какое-то время в его многовековой истории. Это учреждение очень особенное, очень человечное и очень скромное. Я с радостью делюсь его изначальными ценностями, делая вино.

Какой самый удивительный опыт или встреча с вами как женщина-виноделка?

Как женщина-винодел, я бы сказала, что большинство мужчин приветливы, милы и естественны. Но некоторым женщинам трудно управлять, но все меняется день ото дня. Я помню, как посетил виноградник в первый день моей предыдущей работы.

Гровер молчал несколько минут, а потом только с другим виноделом-мужчиной. Но я настаивал и говорил о себе в третьем лице: «Она думает, может, мы могли бы попробовать это» и т. Д. В конце концов он увидел, что я знаю, о чем говорю. Сегодня он один из моих самых больших поклонников.

Что вы посоветуете тем, кто хочет войти в винный бизнес?

Работайте усердно, оставайтесь самим собой и всегда руководствуйтесь смирением.