Культура

Может ли экологически чистая упаковка решить проблему устойчивости алкогольной промышленности?

На выставке BarConvent Brooklyn, выставке индустрии алкогольных напитков, зал был заполнен, но никто не остановился у стенда ecoSPIRITS. Я стоял в стороне и наблюдал, как непрерывный поток барменов, торговых представителей и журналистов поглядывает, а затем проходит мимо прямоугольных металлических контейнеров, не сравнимых с соблазнительными ароматами в бутылках, бутылки повсюду — те самые сосуды, которые ecoSPIRITS стремится заменить на многоразовые. контейнеры, вмещающие несколько бутылок.

В алкогольной промышленности есть устойчивость проблема. В то время как многие бренды искренне проповедуют преимущества поддержки окружающей среды за счет сокращения отходов, индустрия спиртных напитков является одной из худших в предоставлении чего-либо, напоминающего экологически чистую упаковку.

Вам также может понравиться: Насколько экологична «зеленая» упаковка вина?

По сравнению с легкими банками пивной промышленности и перерабатываемое стекло и натуральную пробку, используемую виноделами, производители спиртных напитков, похоже, наслаждаются посторонней упаковкой. Для меня это подчеркивается регулярно, каждый раз, когда я открываю упаковку, напоминающую набор эко-враждебных матрешек: скажем, гигантскую коробку с грузом арахиса, не подлежащего вторичной переработке, а внутри — тяжелую деревянную коробку с тканевой подкладкой. , в котором заключена дверная пробка от бутылки виски, увенчанная декоративной металлической застежкой, которая может служить тупым оружием.

По данным исследования, в среднем 20–40% углеродного следа спиртных напитков приходится на их упаковку. данные собраны Международным конкурсом вин и спиртных напитков (IWSC), британской группой, которая включает категорию «экологичный» в свои ежегодные награды за дизайн, хотя в 2022 году судьи сочли количество участников в этой категории «разочаровывающим». маленький.' (Победитель: консервированная сангрия от испанской компании Pulpoloco.)

«В частности, в индустрии алкогольных напитков не существует универсального решения», — написала судья IWSC Сара Миллер в недавнем обзоре. Кроме того, «существует риск, что некоторые менее щепетильные производители могут сыграть на замешательстве потребителей, пытаясь озеленить жидкость в своих бутылках».

Каковы препятствия на пути? Х. Джозеф Эрманн, владелец компании «Эликсир» в Сан-Франциско, которая в 2006 году стала первым сертифицированным зеленым батончиком в Америке, винит в этом архаичные правила, оставшиеся от сухого закона. «Наша система очень сложна», — говорит он. Например, Эрманн является одним из первых, кто внедрил ecoSPIRITS, но отмечает, что законы США о спиртных напитках ограничивают размер контейнера 1,75 литра, тогда как в других странах контейнеры могут быть намного больше. «Но, по крайней мере, мы движемся в правильном направлении».

Еще одно препятствие: потребители и розничные продавцы любят эти модные подарочные коробки. В частности, для элитных спиртных напитков «упаковка является частью продукта», — говорит Энди Баттьес, директор по глобальной экологической устойчивости компании Brown-Forman. «Потребители ожидают, что упаковка будет отражать премиальную цену».

Но, пожалуй, самая большая проблема: это не весело. Для индустрии, построенной на вечеринках, отдыхе и развлечениях, разговоры об устойчивом развитии по-прежнему напоминают уговоры детей есть овощи.

Вам также может понравиться: Четыре производителя спиртных напитков переосмысливают экологичность спиртных напитков

Тем не менее, в отрасли есть проблески надежды: прогресс в производстве бумажных бутылок (см.: Водка Half Shell Distillery 98’s , в бутылке из переработанного картона), бутылки из переработанного стекла (личный фаворит: Ла Гритона Текила , в колбах, выдутых вручную из переработанных бутылок мексиканской кока-колы), более легких металлических контейнерах (кредит Стиллхаус и кукурузный виски в ярко-красных банках из нержавеющей стали) и даже случайные ситуации с спиртными напитками в виде мешков в коробках ( Б Квадрат Водка ) и RTD коктейли .

Но ситуация в BCB доказывает: экологичная упаковка не так привлекательна, как приготовление или употребление напитков. До тех пор, пока более экологичные варианты упаковки не станут простыми и, возможно, даже интересными в использовании, все будут продолжать проходить мимо.

Эта статья первоначально появилась в Октябрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!