Первое, что вы узнаете в процессе обучения виноделию, - это то, что вы не знаете о вине. Второе, что вы узнаете, - это ценность запаха и его способность.

В своей книге Духи: Алхимия ароматов , - говорит известный парфюмер Hermès Жан-Клод Эллена: «Духи - это история запахов, а иногда и поэзия памяти». Термин «запах» похож на мир вина. У каждого вина есть особый запах, но он остается в нашей памяти.

В мире оценки вин нельзя использовать личные ароматы, поскольку они мешают другим оценивать ароматы. Поскольку я любитель ароматов не меньше вина, это было самой сложной частью моего пути.

Я фанат ароматов. Я собрал коллекцию, которая не уступает маленькому бутику. У меня есть книги, написанные лучшими «носами» в парфюмерном бизнесе. Тем не менее, мне не разрешается носить их творения, когда речь идет о вине.

Каждая дегустация, которую я посещаю, - это дилемма. Мне потребовался всего один раз, когда кто-то спросил, ношу ли я аромат, чтобы я осознал свою ошибку.

Аромат - часть моей повседневной одежды. Если я его не ношу, я чувствую, что чего-то не хватает.

Мое первое воспоминание об ароматах - это духи моей матери. Я ассоциирую с ней частную коллекцию Эсте Лаудер. Аромат меня успокаивает. Он успокаивает меня каждый раз, когда я нюхаю его.

Я помню, как в детстве играл с бабушкиным Шанель № 5, ноты жасмина пьяняли у меня в носу и в ее пространстве. Я ношу эти ароматы, чтобы быть на связи с этими женщинами. Аромат - часть моей повседневной одежды. Если я его не ношу, я чувствую, что чего-то не хватает.

Я изучал ароматы - их химию, цветы, эссенции, компоненты и ноты - более десяти лет, что помогло мне Дегустация вина . В вине мы не только понимаем, где был выращен виноград, но и как его собирали, прессовали, выдерживали и хранили. В парфюмерии мой нос может отличить натуральные запахи от синтетических, и это полезно для понимания винных недостатков.

Однако из-за моей любви к вину я обнаружил, что есть способ пользоваться ароматом инкогнито. Во-первых, избегайте слишком цветочных композиций. Все ароматы жимолости, туберозы и уда слишком сильны. Ваниль может быть слишком сладкой. Пудровый жасмин и ирис можно носить, но только если их наносить не на точки пульса, а всего один раз.

Вино похоже на личный аромат. Все начинается с носа.

В настоящее время конкурс ароматов на дегустацию вин прошел только Nuit de Longchamp Любина.

Мои ароматы - это личное путешествие. Вот и «Belle Chérie» Фрагонара, которую я выбрала, когда проводила косметические туры в Париж. Аромат Oud Ispahan от Christian Dior отправил меня в путешествие по уду. Моя любимая Roja Dove Amber Oud до сих пор вызывает у меня слезы, так как напомнила мне о помолвке в Египте.

Вино похоже на личный аромат. Все начинается с носа. В вине нос подсказывает нам, стоит ли сделать первый глоток, а затем еще несколько. Аромат такой же. По первому запаху мы определяем, нравится нам это, или он слишком цветочный, мускусный, тяжелый или мягкий. В первом приложении мы определяем, хранитель ли он. Это внутренняя и эмоциональная связь.