Несомненно, Каберне из долины Напа может стареть. Чтобы это доказать, потребовалось несколько десятилетий. Многие любят указывать на Cabs 1970-х годов как на золотую эру, когда вина имели более классический стиль, сдержанный с точки зрения спелости.

Некоторые из тех, кто проводит свои дни среди виноградных лоз и погребов региона, скажут вам, что пути назад нет, что условия выращивания в наши дни слишком разные, лозы более сильные, климат более теплый, а вкусы потребителей столь же интересны. богатства как структуры.

Так что приятно видеть производителей, которые делают все возможное, используя то, что у них есть, и возвращаются к виноградникам, чтобы уловить нюансы и выдержку.

Никто не делает этого лучше, чем Inglenook прямо сейчас поместье Резерфордов, принадлежащее Фрэнсису Форду Копполе, черпает особое вдохновение из прошлого. В какой-то момент, известный как Нибаум-Коппола, а затем Рубикон, теперь он вернулся к своим ранним корням, с символическим возвратом к названию своего основания.

Чемпионы Underdog Grapes в долине Напа

Виноделие полностью изменилось: в 2011 году Филиппа Басколя из Chateau Margaux пригласили на должность винодела и генерального директора, чтобы переосмыслить Ингленук таким, каким был бы тихий, дотошный француз, выросший и обученный в Бордо, - с долгосрочным видением того, как выращивать и винифицировать для изящества и красоты.

Работает.

Классический продюсер Замок Монтелена тоже попадает на борт, с их 2013 The Montelena Estate Каберне Совиньон (Калистога) , в котором запечатлен этот старинный, достойный возрастов стиль. Молодой винодел Matt Crafton прилагает все усилия, чтобы захватить элегантность отеля и изящество в стекле, и он делает в этом вина.

Между тем, более существенное предложение, достойное хранения, - это Виноградник Дом 2013 Каберне Совиньон из Оквилля. Он так хорошо передает ту смесь силы и грации, в которой выделяется долина Напа, - этюд в хватке и стойкости с мясистым вызовом фруктам.

Для Ингленука первым делом Басколя было убедить Копполу принять участие в 50-летнем плане по пересадке многоэтажного поместья, самого большого прилегающего виноградника на площади Резерфорд Бенч на 235 акров земли, который долгое время возделывался органическим способом. Меньше орошения - один из ключей. Обрезка для уменьшения силы растительного покрова - еще одна задача, направленная на уменьшение накопления сахара. Другой вариант - выбрать раньше.

Вместо того, чтобы смотреть на вина 1970-х годов, Басколь вдохновляется винами Inglenook 1940-х и 50-х годов. Если недавние обзоры (а именно 2015 Резерфорд Каберне Совиньон , 2014 Рубикон и 2013 Рубикон ) являются любым признаком, это новый день для Napa Cabs с яркими примерами сохраненной кислотности, мягкой элегантности и длинной структуры. За ними стоит следить.