Некоторые из последних предприятий, которые присоединились к тенденции зеленого образа жизни, ночные клубы и лаунджи - это не просто места, где можно потягивать органические спиртные напитки и вино, изготовленные из винограда, выращенного с использованием органических или устойчивых методов. Многие из них полностью привержены экологической мантре и имеют все, от солнечной энергии и низковольтного освещения до бамбуковых стен и мебели, изготовленных из переработанной или возобновляемой древесины.

Один из клубов, проповедующих более зеленую этику, - это клуб Марка Клемена. Социальный клуб бабочек , который открылся в Чикаго в начале 2007 года, одной дверью от 10-летнего предприятия Клемена, Funky Buddha Lounge. Вместо пива, старых мартини и джин-тоника посетители пьют органическое вино, китайские травяные тоники и смеси, приготовленные из ягод гого. Интерьер состоит из глыбы (смеси песка, глины и соломы) и отсылает к культуре майя с различными произведениями искусства, а велосипед, созданный сотрудниками, питает освещение и звуковую систему клуба.

Также в Чикаго, в районе West Loop, площадью 5000 квадратных футов Люмен , открывшийся весной 2007 года с огромным количеством зелени, включая низковольтное освещение, столы из бамбука и светодиодную установку. Модная, изготовленная на заказ модульная мебель создает фон для эйсид-джаза и дип-хауса.

В Сан-Франциско, долгое время считавшимся пионером в области экологически чистых залов ожидания, есть несколько вариантов. Сядьте на место в Yield Wine Bar в городском районе Догпатч, где представлен большой выбор вин, изготовленных исключительно из экологически чистого и биодинамического винограда. Список печатается на переработанной бумаге, и сотрудники ежемесячно меняют варианты, чтобы отразить дебюты и личные предпочтения.

Или зайдите в XYZ , ресторан / винный бар в отеле W San Francisco, где подают блюда современной калифорнийской кухни, а также биодинамические вина со всего мира. По средам некоторые из этих вин сочетаются с бесплатными канапе, пока ди-джей крутит мелодии.

В столице страны вы можете заказать партию органических вин из Франции, Италии и Калифорнии в отеле Palomar’s. Ресторан и винный бар Urbana всего за 14-17 долларов. А в одной из крупнейших столиц страны, Нью-Йорке, есть экологичный ночной клуб. Теплица, который открылся в Сохо в 2008 году. Пока неясно, насколько приземлены некоторые из постоянных посетителей, это заведение, имеющее сертификат LEED, безусловно, получает зеленый знак одобрения. В нем есть звуковая система с приводом от ветра, устойчивые бамбуковые стены, обширное меню органических коктейлей и сотрудники, одетые в органическую одежду, разработанную Али Хьюсон (женой Боно).