У Джорджа Вудворда прекрасная работа. Как пчеловод для Разбойник Алес , он управляет 100 ульями, чтобы пчелы могли опылять такие культуры, как тыква, перец халапеньо и фундук, и, что наиболее важно, производить мед.

Сладкий нектар является ингредиентом разливного пива с фермы, такого как Honey Kolsch и Marionberry Braggot. Пчелы также опыляют урожай, из которого делают тыквенный эль, чипотл-эль и коричневый нектар из лесного ореха.

«Разведение пчел было естественным шагом в революции Grow-Your-Own, которой мы живем в Rogue», - говорит Вудворд.

Все большее количество пивоварен налаживают отношения с пчеловодами или устанавливают собственные ульи. Сервисная пивоваренная компания имеет небольшую пасеку на своей пивоварне в Саванне, штат Джорджия, где закупается мед для Old Guard Biere de Garde.

В Абингдоне, Вирджиния, Вольф Хиллз Пивоварение работает с местными пчеловодами, чтобы сделать одно из своих фирменных сортов пива - White Blaze Honey Cream Ale. Даже президент Обама в тренде Белый дом медово-коричневый эль был одним из сортов пива, вдохновленных пчелами, которые варили на Пенсильвания-авеню, 1600.

Джон К. Майер, пивовар Rogue Ales

Цвет и вкус меда варьируются в зависимости от растений-опылителей, на которых расположены ульи. Он может быть цветочным или фруктовым, пряным или ореховым, что влияет на вкус пива.

«Мед, который создают эти пчелы, демонстрирует терруар Rogue Farms», - говорит Вудворд.

В Нью-Джерси Кейн пивоваренная компания , идея сделать пиво на медовой основе принадлежит пчеловоду, который часто посещал пивоварню. Пчеловод связал основателя Майкла Кейна с местной пчеловодческой группой, чтобы получить небольшое количество меда от нескольких членов. Когда в 2012 году была сварена первая партия Apiary, она сразу стала хитом.

«Мы могли купить мед в компании общественного питания, но нас заинтриговала идея добавить пиву местного характера», - говорит Кейн.

У пивоварения с местным медом есть свои проблемы. Сочетание синдрома коллапса колонии и зимнего отмирания может затруднить получение достаточного количества меда. Пивоварам, у которых есть собственные ульи, приходится усердно учиться уходу за пчелами и сбору меда.

Несмотря на трудности, пчеловод Том Уилк - большой поклонник медового пива.

Как основатель Уилк пасека , он управляет ульями, которые поставляют мед на пивоварни Нью-Йорка. Finback пивоварня и Big Alice Brewing . Finback даже согласился установить ульи в своей пивной в Квинсе.

«Когда я вхожу, все говорят:« Пчеловод здесь! »- говорит Уилк. «Многие люди выходят на улицу, чтобы посмотреть, как я работаю с пчелами».

В 2014 году пивоварня Finback Brewery выпустила свое первое медовое пиво Wilk and Honey в знак уважения к пчеловоду. Уилк считает, что пиво на медовой основе приносит пользу и пчелам.

«Наличие ульев на пивоварне дает людям возможность увидеть пчеловода в действии», - говорит он. «Мы можем ответить на вопросы и повысить осведомленность о том, насколько важны пчелы».