За Пределами Водопада

Шесть мест, где можно выпить вина и пообедать на канадском полуострове Ниагара

Вы можете узнать Ниагару благодаря водопадам, игровым автоматам и отелям для молодоженов, но на канадском полуострове Ниагара также находится одна из самых динамичных и очаровательных винодельческих стран Северной Америки. От игристого до ледяного вина, от Шардоне до Каберне Фран - вот шесть мест, где можно потягивать.

Stratus Vineyards

Название Ниагара-он-зе-Лейк прохладнее, чем идеально подходит для сортов Бордо. Но LEED-сертифицированный Stratus Vineyards делает одни из лучших, особенно Каберне Фран. Посетите светлый современный дегустационный зал, чтобы полетать, подобрать пару или сравнить бок о бок с пивом из соседних стран. Niagara Oast House Brewers .

Backhouse

В центре внимания - гриль с открытым пламенем и декор начинающих канадских художников. Backhouse В ресторане подают блюда в деревенском, но изысканном стиле, в соответствии с принципом 'от фермы до стола' шеф-поваром Райаном Кроуфордом. Заказать Виноградники поместья Тавсе Шардоне, вино, которое освещает свой терруар, идеально сочетается с «кухней прохладного климата».

Тредуэлл

Владелец и сомелье Джеймс Тредуэлл предлагает местные сезонные блюда, а также широкий выбор вин Ниагары. Выбор замечательный, с особым вниманием к мелким производителям и устойчивым усилиям по выращиванию. Пытаться Flat Rock’s Riddled, бенгальский огонь, демонстрирующий волнение, которое окружает растущую категорию Peninsula.

Блеск вин Новой Шотландии

Винодельня Hidden Bench Estate

Скрытая скамья захватил терруар своих органических виноградников в Beamsville Bench VQA ( Альянс виноделов , Регулируемая система наименований в Канаде) с момента ее основания в 2003 году. Теперь вы можете испытать розлив с одного виноградника в уютном дегустационном зале, похожем на амбар. Только не уходи, не попробовав Locust Lane Пино-Нуар.

Подвалы пещерных источников

Подвалы пещерных источников производит несколько лучших канадских рислингов в сухих, поздних и ледяных формах. CSV Рислинг оказывается особенно достойным. Винодельня расположена в идиллическом городке Иордании, через дорогу от Гостиница на двадцать , его партнерский бутик-отель, известный своим фантастическим рестораном.

Винодельня и ресторан Peller Estates

На винодельня 10Below Icewine Lounge , наденьте парку и потягивайте фирменное сладкое вино Канады в комнате с такой же температурой, при которой собирают виноград. Отправляйтесь в ресторан по соседству и посмотрите, как шеф-повар Джейсон Парсонс добавляет ледяное вино в лингвини из лобстера, парфе из куриной печени и многое другое.