Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Вино И Рейтинги

Откройте для себя менее известные и ценные регионы Пино Нуар Франции.

Виноделы часто считают Пино-Нуар быть святым Граалем винограда, несмотря на то, что он является одним из самых непостоянных для потребителей.



Это один из самых сложных сортов для виноделов и, безусловно, самый трудный для превращения в отличное вино. Для потребителей, когда дело доходит до выбора бутылки, часто бывает недостаточно распознавания региона. Имена производителей так же важны, чтобы понять, какого стиля и выражения ожидать, больше, чем для любого другого винограда.

Во всяком случае, такая репутация, и все это происходит из Бургундии. Французский регион был домом для винограда как минимум с 14 века, но, вероятно, намного раньше. Это место, где производятся лучшие образцы Пино Нуар, такие как вина Гран Крю и Премьер Крю из Кот-де-Нюи, а Бургундия остается образцом для производителей по всему миру.

Пора это изменить.



В других регионах производят великолепный Пино Нуар, особенно потому, что виноделы лучше понимают его чувствительную природу и потребности в климате и терруаре. А во Франции Пино Нуар для тихих вин приобрел большое значение во многих местах: от Луары, Юры и Эльзаса на севере, где его выращивали со средневековья, до его недавнего появления в Лангедоке на юге.

Поскольку бургундские цены становятся все более и более запредельными, сейчас хорошее время, чтобы исследовать высококачественный и дорогой Пино Нуар из остальной Франции. Это праздник винограда из регионов, которые хорошо его представляют, и лучшие сорта винограда, на которые стоит обратить внимание. -Роджер Восс

Виноградники недалеко от замка Шинон, Эндр-и-Луара, долина Луары, Франция.

Виноградники недалеко от Шато де Шинон, Эндр-и-Луара, долина Луары, Франция / Фото Джулиана Эллиотта / Роберта Хардинга / Алами

Луара

На протяжении многих лет Пино Нуар в Луара был синонимом розового. Была пара производителей, которые делали исключительные красные вина, но их успех отчасти объяснялся их необычностью.

Основной причиной отсутствия красных розливов был климат. В то время как основные регионы Луары Пино Нуар Сансер, Менету-Салон и Рейи находятся к западу от Бургундии и немного дальше к северу, погода в целом более прохладная и влажная, с более океаническим климатом, чем в континентальной Бургундии.

Изменение климата начало сказываться на этом. До 1990 года Сансер определенно был прохладнее Бургундии и идеально подходил для белых вин, сделанных из Совиньон Блан. Однако сегодня он может быть теплее, чем его восточный сосед в некоторые годы, что улучшило потенциал созревания винограда.

Производители теперь могут уверенно производить красные вина, и многие из них поразительно хороши. Некоторые, как Vacheron Estate , Домен Паскаль Жоливе и Домен Альфонс Мелло в Сансере и Domaine de Châtenoy в Menetou-Salon имеют стиль более минеральный и более свежий, чем бордовый. Но они также обладают интенсивностью красных фруктов и глубиной цвета, новой для Луары.

Другие следуют их примеру в поисках подходящего терруара для Пино Нуар - смеси глины и мела и более теплых участков. Продюсеры здесь говорят о терруаре так же, как их восточные коллеги.

В регионах Луары, где выращивают Пино Нуар, всегда будет преобладать белое вино, но покупайте красные вина для их немедленного удовольствия или храните несколько лучших бутылок, чтобы испытать их удивительную выдержку 10–15 лет. —R.V.

Альфонс Мелло, 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 балла . Из старых лоз, посаженных на одном винограднике, получается эффектный красный цвет. Он обладает хрустящей кислинкой, характерной для прохладного климата Сансер, но также имеет вес и зрелость прекрасного Бургундского. Старение древесины оставило пряный тост с красивыми фруктами вишни и кислотностью. Он мог состариться еще на год, чтобы быть в лучшем виде. Напиток с 2019 года. Импорт элитных вин. Подвал Выбор.

Домен Vacheron 2015 Sancerre 40 долларов, 92 балла . Продолжая наследие своих отцов, двоюродные братья Жан-Лоран и Жан-Доминик Вашерон имеют достойную репутацию благодаря своему почти бургундскому Сансеру. Этот последний винтаж, наполненный фруктами и структурой, показывает почему. Он спелый с нотами красной вишни и темной сливы с добавлением кислоты. Вино полно великолепных спелых фруктов и щедрых танинов. Напиток с 2018 года. Европейские погреба.

Domaine de l'Hermitage 2015 Les Pierres Chaudes (Menetou-Salon) 20 долларов США, 90 баллов . Это мягкое вино с мягкими танинами и нежными фруктами. Его красно-вишневая кислотность дает легчайший оттенок стебля и позволяет вину выдерживать еще больше. Частичная выдержка в бочках добавила специй. Пейте это прекрасное вино с 2019 года. Baron Francois Ltd. Выбор редактора .

Эльзас, Франция.

Фото Массимо Санти / Shutterstock

Эльзас

Пино Нуар было как дома в Эльзасе, по крайней мере, со времен средневековья. Это не должно вызывать удивления, если учесть умеренный солнечный климат на северо-востоке Франции и склоны региона, обращенные на восток и юго-восток.

На долгое время Пино Нуар отошел на второй план. Изначально он не считался сортом grand cru, и поэтому не обязательно был посажен на лучших участках. Даже сегодня это единственный красный виноград Эльзаса, и на его долю приходится всего 10% посадок в регионе, который почти полностью известен своими уникальными белыми винами.

Но наконец-то узнают Пино Нуар с мест Гран Крю. Чемпионы винограда посадили его на отличных участках, снизили урожайность и показали его истинный потенциал. Хотя они все еще находятся на стадии оформления и ожидают утверждения, Grands Crus of Vorbourg, Hengst и Kirchberg de Barr, скорее всего, станут первыми Эльзасскими Grands Crus для Пино Нуар.

Базовый эльзасский Пино Нуар обладает собственным деревенским шармом. Многие виноделы до сих пор выпускают не замороженные, полностью фруктовые версии для немедленного наслаждения и высокой доступности. Эти легкие вина хорошо охлаждены и идеально подходят для мясных закусок или пикника.

Более амбициозные производители создают элегантные, достойные внимания Пино Нуары, которые могут стареть и развиваться. В лучшие годы они достигают глубины аромата без излишка алкоголя. Лишь немногие из них сделаны в действительно интернациональном стиле, выдержанном в стиле баррика, и лучшие из них сохраняют свой уникальный эльзасский характер пикантности, яркой свежести и воздушной, земной красоты. Это определенно заслуживает внимания регион. —Энн Кребиль, MW

Domaine Ostertag 2016 Fronholz Pinot Noir (Эльзас) 62 доллара США, 93 балла . Закрытый нос дает оттенок вишни. Во вкусе гармонично сочетаются чистая вишня, твердые танины и яркая свежесть, украшенная оттенком темного пиона. Он сдержанный, легкий, но удивительно элегантный, и имеет привычку медленно и незаметно расти на вас. Это долгий и прекрасный резонанс. Кермит Линч Винный торговец.

René Muré 2016 Clos St Landelin Pinot Noir (Эльзас) 75 долларов США, 93 балла . Красиво чистый верхний аккорд черной вишни звучит в носу, за которым следуют пион и корица. Вкус сияющий с ароматом темной вишни. Это вино глубокое и концентрированное, но ничто его не отягощает. Напиток 2018–2028 гг. Пейте сейчас до 2028 года. Коллекция Гаргуля.

Тримбах 2015 Кадровый резерв Пино Нуар (Эльзас) $ 54, 93 балла . Очень чистые ноты красной вишни заполняют нос. Такой же чистый фрукт обрамлен яркой, сияющей свежестью во вкусе, которая перекликается с нотами вишни, перца и лакрицы. Ароматное, свежее и яркое Пино с легкими нотками. Esprit du Vin.

Путешественник в долине Эро, Лангедок, Франция.

Прогулка в долине Эро, Лангедок, Франция / Фото Дэвида Нотона / Алами

Лангедок-Руссильон

Неудивительно, что в крупнейшем винодельческом регионе Франции Лангедок-Руссильон , производит Пино Нуар. Кажется, что практически любой сорт винограда может найти себе подходящее место где-нибудь в обширном регионе, благодаря разнообразию терруаров и умеренному средиземноморскому климату.

Большая часть винограда сорта Пино Нуар, производимого в Лангедок-Руссильоне, разливается в бутылки под названием «Защищенное географическое указание» (IGP) Pays d 'Oc, ранее называвшимся Vin de Pays d' Oc.

Pays d’Oc, состоящий из департаментов Эро, Од, Гар и Пиренеи-Восточные, является крупнейшим регионом французских вин IGP, производящим 78% от общего количества произведенных в стране вин IGP. На его долю приходится 16% всех французских вин и шокирующие 93% сортовых розливов в бутылки. Для производства Pays d’Oc разрешено использовать 58 сортов винограда, в том числе Пино Нуар, четвертый по величине красный виноград в регионе.

Эти вина часто бывают прямыми, доступными и в среднем стоят 10–15 долларов. Благодаря теплому климату региона они выражают явные спелые ароматы и вкус спелых красных и черных фруктов, хотя обычно они уравновешиваются кислотой, достаточной для сохранения свежести и привлекательности вкуса. Как правило, эти Пино не преувеличены и не слишком сложны, они предлагают простые профили и приятные, легко пьющиеся натуры.

Помимо выбора Pays d’Oc, высококачественное Пино Нуар исключительно хорошо продается в отделе Од, особенно в районе Апелласьона д’Орижин Протеже (AOP) в Лиму.

Это самое западное наименование в Лангедоке, а также самое высокое и самое прохладное, что делает его удобным местом для вина Пино Нуар.

Crémant de Limoux имеет право видеть небольшие добавки Пино Нуар в игристых винах, но красные вина из AOP не одобрены для изготовления из винограда, и поэтому они, как правило, имеют альтернативное наименование на основе Од, например Haute Vallée de l'Aude. Несмотря на то, что эти вина богаты и полнее, чем можно было бы ожидать от Пино Нуар Старого Света, они требуют размышлений и внимания и обычно требуют более высокой цены за свое высокое качество и небольшие размеры производства. - Лорен Буззео

Жерар Бертран 2015 Aigle Royal Pinot Noir (Верхняя долина Од) $ 80, 91 балл . Это мощное и концентрированное вино с обильными нотами ежевики, черной вишни и смородины, дополненное большим количеством гарриги и специй для выпечки. Вкус мягкий и бархатистый, со средней кислотностью, подчеркивающей тона спелых фруктов. Ноты черного чая, ментола, лакрицы и поджаренных ядер какао-бобов подчеркивают стойкий послевкусие. Пейте 2020–2025 гг. США Винный Запад.

Domaine de la Métairie d´Alon 2015 Solaire Single Vineyard Pinot Noir (Haute Vallée de l'Aude) 30 долларов, 90 баллов . Это органическое вино из одного виноградника происходит от Солаира. Он открывается ярко выраженными ароматами пурпурных цветов, лавра и лакрицы, которые обрамляют тона спелых черных фруктов сливы, вишни и малинового соуса. Богатый и щедрый, он может похвастаться шикарной текстурой, структурированными танинами и достаточной кислотностью, с устойчивыми нотами сладких специй, поджаренного дуба и корня солодки в завершающей стадии. Напиток 2019–2023 гг. Коллектив морской винной торговли.

Les Domaines Auriol Claude Vialade 2016 Сделано из органического винограда Элегантно французское Пино Нуар (Pays d´Oc) 10 долларов, 88 баллов . Он начинается с манящих ароматов гарриги, красной смородины и земляники. Приятная нить апельсиновой цедры переплетается, придавая свежесть и яркость фруктовому вкусу. Танины прекрасные, послевкусие сухое, с финальной посыпкой сладких специй в конце. Monsieur Touton Selection, Ltd. Лучшая покупка .

Освежающее разнообразие долины Новой Луары

Другие регионы

Красные вина Юры могут быть изготовлены из Пино Нуар в качестве альтернативы местным сортам Пульсар и Труссо, и следует ожидать, что этот виноград будет хорошо расти: в ясный день вы можете увидеть склон Кот-д'Ор в Бургундии. от Джуры, и между регионами можно найти некоторое сходство.

Пино Нуар находится в Юре с тех пор, как его черенки впервые были привезены через долину Соны из Бургундии в средние века. Стиль этого региона ароматный и более свежий, чем бургундские бутылки, что отражает более прохладный климат с резкой зимой и более коротким летом. Традиционно этот виноград смешивали с Пульсаром и Труссо, но теперь он также используется для производства полностью сортовых вин.

Пино Нуар также входит в категорию вин де Франс, в которых используется виноград из любой точки страны. Изготовлено производителями по всей Франции, от Луары до Лангедока и даже на Корсике, многие из них - от известных брендов в регионе происхождения винодельни. Хотя они могут носить название родительского поместья, им часто присваивается уникальный фирменный стиль.

Возможно, неудивительно, что производители из Бургундии делают одни из лучших Вин де Франс Пино Нуар. Стиль может широко варьироваться, в зависимости от сорта, но цены очень конкурентоспособны, около 12–15 долларов. —R.V.

L. Tramier & Fils 2016 Tramier Pinot Noir (Вин де Франс) 10 долларов США, 88 баллов . Этот изысканный и стильный Пино Нуар с юга Франции изготовлен бургундским производителем. У него прекрасные танины, сочная кислотность с нотками красной вишни и теплое, спелое послевкусие. Vitis Imports. Лучшая покупка .

Domaine Rolet Père et Fils 2009 Rouge Tradition (Арбуа) 24 $, 87 баллов . Полностью выдержанное вино с легкой выдержкой и нежным вкусом грибов и красных фруктов. Легкая таниновая нотка придает сухость и восхитительную освежающую кислотность в послевкусии. Пей сейчас. DB Wine Selection.

Patriarche Père et Fils 2015 Пино Нуар (Вин де Франс) 10 долларов США, 87 баллов . Производитель из Бургундии выпустил свежее вино с ароматом вишни, которое можно отнести к Пино Нуар. У него мягкие танины и сухая сердцевина, но в послевкусии преобладают красные фрукты и кислинка. Пей сейчас. Бартон и Гестье США. Лучшая покупка .

Sparkling Spirit Пино

В шампанском пино нуара больше, чем в бургундском. Это незаменимый партнер Шардоне и Пино Менье в классических смесях региона. Иногда Пино Нуар может составить основу вина шампанского.

Классический купаж, особенно купажи Пино Нуар и Шардоне, повторяется во многих других французских игристых винах традиционного метода. Вы можете найти Пино Нуар в смесях из Сомюра в Луаре и Шатийон-ан-Дуа в долине Дром. В Лиму оно может составлять до 10% смеси в Креман де Лиму. А на своей родине он также является частью купажа Crémant de Bourgogne, некоторые из которых имеют впечатляющее сходство с шампанским.

Почему Пино Нуар так важно для таких розливов? Вообще говоря, бенгальские огни - это вина для прохладного климата, или виноград собирают недозрелым, чтобы обеспечить достаточную кислотность для баланса. Пино Нуар - лучший красный виноград для прохладного климата. И, возможно, есть небольшая конкуренция. Какой производитель игристых вин не хочет сравниваться с шампанским? —R.V.