Миллениум пришло и прошло. К счастью, прогнозы Армагеддона и широкомасштабных компьютерных сбоев оказались ложными, и теперь мы можем позволить себе подумать и переориентировать, прежде чем двигаться вперед.

Одна вещь, которую я хотел бы увидеть в этом году и в будущем, - это снижение сезонности потребления вина в Америке. Почему американцы покупают и пьют 75 процентов своего вина только 25 процентов в году, особенно в последний квартал (в основном между Днем Благодарения и Новым годом)?

Трудно точно определить, что движет этим сезонным потреблением. Что было первым, курица или яйцо? Это в значительной степени продвигается производителями вина и компаниями, которые рекламируют и продают вина? Или это факт, что мы все еще не такая большая нация, которая пьёт вино, как могла бы быть когда-нибудь?

Красный горячий
В 90-е Мерло стало синонимом красного вина. «Стакан Мерло» был, вероятно, самым частым запросом в барах и ресторанах по всей стране. Конечно, это могло не быть проявлением знатоков, но оно показало, что американцы поворачивают за угол в сторону большей осведомленности о вине.

Итак, каким может быть Мерло будущего? Учитывая растущее число сира, выходящих из Золотого штата, а также из Вашингтона, это кажется хорошей ставкой. Австралийский Шираз из таких заведений, как Rosemount и Deakin Estate, уже становится обычным местом для баров в столичных ресторанах, ориентированных на качество. При цене около 10 долларов за бутылку (меньше при оптовых продажах) эти вина предлагают тонны фруктов и дуба, а также лучшее из обоих миров как для постоянных посетителей (хороший вкус и характер), так и для владельцев (отличная маржа и отсутствие необходимости в выдержке).

Новые смотрители Сономы
В начале прошлой осени я провел солнечную пятницу, путешествуя по четырем виноградникам Галло в Сономе. Я сопровождал репортеров Майкла Шахнера и Ларри Уокера, когда они посетили и взяли интервью у Мэтта и Джины Галло, а также у нескольких других представителей третьего поколения Галло, чтобы они производили вино в Америке. Цель: собрать информацию для нашей обложки о том, что именно происходит на заставе Сонома крупнейшего в мире производителя вина (см. Стр. 28).

То, что мы наблюдали, было не чем иным, как впечатляющим: акры холмистых виноградников в долинах Русской реки и Драй-Крик. Мэтт Галло показал нам спелое Шардоне, когда туман окутал владения Laguna Ranch. Один вкус сказал все - мед и фруктовая эссенция прямо у источника. Затем мы прогулялись по винограднику Twin Valley. Здесь Джина Галло показала нам фиолетово-серые грозди Пино Гриджио и спросила, что я думаю о будущем винограда. «Положительно, но не следующее Шардоне», - сказал я.

Мы закончили работу в Frei Ranch, где я был ошеломлен видом на холмы, обрамляющие долину Драй-Крик, и необъятность погреба Галло (вместимостью 60 000 бочек). Очевидно, что имидж Галло, а также вина из Сономы находятся в очень надежных руках.

В этом выпуске мы представляем новый ежемесячный отдел под названием «Перспективы», в котором мы будем изучать тенденции и прогнозы по общим темам в мире вина и спиртных напитков. В большинстве случаев автором будет Поль Пакулт, редактор журнала Spirit и автор книги 1997 года «Родственные духи». В своем дебюте Пакульт проливает свет на то, как в 1990-х потребители отказались от слепой приверженности бренду и подтолкнули индустрию алкогольных напитков.

-Адам М. Страм