Прошло почти 14 лет с тех пор, как бывший квотербек НФЛ Дрю Бледсо заново изобрел себя виноделом со своим Doubleback вин, основанный с приятелем средней школы Крисом Фиггинсом из Леонетти Погреб .

В то время штата Вашингтон Рожденный применил то же стремление, которым он был известен во время своего пребывания в компании New England Patriots, для производства вин высшего уровня из виноградных лоз Уолла Уолла. Он посадил или приобрел четыре виноградника, добавил дочернюю винодельню. Семейные виноградники Бледсо в свой портфель, а в октябре дебютировал с Walla Walla Syrah и Willamette Valley Pinot Noir под новым лейблом Bledsoe | McDaniels, созданным с Джошем МакДэниелсом, генеральным директором / директором Doubleback по виноделию.

Здесь мы связываемся с Бледсо, чтобы узнать больше о его последних начинаниях.

Что вызвало у вас интерес в работай ing с Пино Нуар и Сира?

Дома в Бенде пьем много Орегонского Пино. Нам это нравится, и в прошлом мы говорили о том, что хотим сделать проект Пино Нуар. Сопротивление, которое я оказал Сирам Нового Света, исходило от этих массивных, суперэкстрагированных, очень спелых вин в стиле австралийского Шираза.

Именно Грег Харрингтон [основатель / винодел Gramercy Cellars Walla Walla] первым посеял, что если сира собирать раньше и делать более сдержанным, то на самом деле он имеет больше тонкости и нюансов, больше общего с Пино Нуар. Грамерси Сира были прозрением. Они разные. Они не бьют тебя по лицу. Последний бокал интереснее первого.

Как вы решили начать новый проект с Джошем?

Мы не знали никого, кто бы выпускал под одним лейблом Walla Walla Syrah и Willamette Valley Pinot Noir с одним виноградником. Тем не менее, это имеет смысл, потому что обе разновидности поддаются чистому выражению места, и нам это нравится. Джош проделал для нас такую ​​огромную работу, и его имя значилось на этикетках. Я подумал, что у нас было отличное партнерство, и хотел его расширить, и для него настало время поместить свое имя на бутылку.

Откуда вы берете виноград Пино?

У нас есть два участка на холмах Эола-Амити [Американский виноградник (AVA)], мы работаем с Ларри Стоуном на Lingua franca . Главная заслуга Джоша - они никому не дадут эти плоды. Но такие парни, как Ларри Стоун, готовы нам доверять. И вы отправляетесь туда, где лучше всего растет конкретный виноград. Здесь сияет Сира, а там сияет Пино. Мы находимся в Уолла Уолла, потому что здесь можно выращивать великолепные сорта Бордо и Сира. То же самое в долине Уилламетт за Пино Нуар.

Во время недавних лесных пожаров Орегон неделями сидел под сильным дымом. Как это повлияло на ваше производство?

К счастью, похоже, что наши плоды практически не пострадали. Наш фруктовый сок не имеет запаха дыма. Наш прессовый сок немного дымится. Танков у нас сейчас много, так что все партии можно разделить. Мы будем держать все отдельно, пока не дойдем до испытаний смешивания. Мы будем разливать в бутылки только то вино, которое считаем достойным. Возможно, нам придется придумать новый лейбл для дымных вещей. У «BBQ Pinot» есть приятное звучание.

'Я жил среди золотого рудника': как Си Джей Макколлум из НБА забил на корте и на винограднике

Как насчет урожая здесь, в Уолла Уолла?

Я по-прежнему в восторге от урожая 2020 года. Джош и вся наша команда, особенно наша фермерская бригада, проделали исключительную работу в течение всего года. Виноградники нашего поместья продолжают созревать под их тщательной заботой. Это был горячий винтаж, почти еще один 2015 год, но наша команда полностью экипирована, чтобы максимально использовать то, что дает нам мать-природа. Наши 2020-е годы станут исключительными.