Фруктовые сорта пива часто поляризуют - люди либо их любят, либо ненавидят. К счастью, было так много экспериментов, от различных стилей базового пива до добавок из настоящих фруктов и различных методов выдержки. Сегодняшние блюда предлагают что-то для большинства вкусов, варьируясь от нюансов до фруктовых ноток, и почти все, что между ними.

Фруктовое пиво определяется как общий стиль. Базовое пиво может варьироваться от лагеров до IPA, стаутов и т. Д.

Идея состоит в том, чтобы найти лучший автомобиль для выбранного фруктового дополнения и желаемого финального персонажа. В качестве примера, Победы новый Cage Radler, в котором в качестве основного стиля используется хрустящий лагер, имитирующий классический немецкий радлер, то есть велосипедист, смесь пива 50-50 и игристого лимонада, изначально созданная для утоления жаждущих разносчиков, не препятствуя остальной части их пути из-за потребления слишком много алкоголя - для получения легкого, очень освежающего и пригодного для сеанса выбора.

Сегодняшние блюда предлагают что-то для большинства вкусов: от нюансов до фруктовых, которые кажутся вам очевидными.

Некоторые из самых известных фруктовых сортов пива происходят из Бельгии, где королем являются традиционные ламбики. Спонтанно сброженное и смешанное со свежими фруктами во время вторичного брожения, это пиво с серьезным фруктовым воздействием, которое наряду с терпким привкусом диких дрожжей и микроорганизмов (таких как Brettanomyces, Pediococcus и Lactobacillus) демонстрирует лучшие ингредиенты. «Дикие» кислые или скотные характеристики придают глубину, баланс и живость тому, что в противном случае могло бы быть слишком сладким или приторным фруктовым вкусом. В них также довольно мало алкоголя, что означает, что вы можете наслаждаться большим количеством алкоголя без каких-либо серьезных побочных эффектов.

Укоренившийся в европейской традиции, Berliner weissbier - кислый пшеничный эль по-немецки - привлек внимание многих американских пивоваров как освежающий, веселый и игривый стиль пива, открытый для интерпретации, а также с различными фруктовыми добавками. Некоторые из этих горячих предложений также включены ниже. Прост!

Окунитесь в лето с этими цитрусовыми IPA

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 15/750 мл, 92 балла. Это потрясающая новинка от нового бренда калифорнийской компании The Bruery - Bruery Terreux. В серии Frucht будет представлено пиво в стиле Berliner Weisse, сваренное в специальной дубовой фудере с разными фруктами. Эта первая порция сварена из маракуйи, которая идеально гармонирует с присущим базовому стилю терпким профилем и землистыми и фанковыми нотами, получаемыми в результате брожения в дубе. Обилие терпких ароматов и вкусов маракуйи с дополнительными нотами ананаса, манго, йогурта, зеленого яблока, свежей травы и листьев лайма. Легкое тело и бодрая карбонизация, вкус яркий и аппетитный, в финале свежий и чистый.

Dogfish Head Fort (Фруктово-овощное пиво Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 унций, 92 балла. Разлитое в бутылки 24.10.15 (это означает, что это пиво будет считаться винтажем 2015 года), это фруктовое пиво не для слабонервных - это эль в бельгийском стиле, сброженный с более чем тонной малины, который может похвастаться серьезным общим вкусом. концентрация и сила. Потрясающий оранжево-янтарный цвет с густой кремово-белой пестрой, напористыми нотами сочной малины, подчеркнутыми нотками терпких цитрусовых, клюквы и дрожжевых специй. Вкус средней плотности слегка липкий и вязкий, но не такой полный, как можно было бы ожидать, учитывая алкоголь. Ароматы кислой малины, терпкого апельсин-клюквенного соуса и немного дрожжевого привкуса доводят до долгого, сухого и согревающего послевкусия. Пиво, достойное погреба, стоит попробовать после 2017 года.

Lindemans Pêche Lambic (Фруктовый ламбик Браувери Линдеманс, Бельгия) $ 5/12 унций, 91 балл. Это классический и традиционный фруктовый ламбик, спонтанно сброженный с добавлением персиков, добавленных во время вторичного брожения. Пиво свежее, фруктовое и удивительно легкое для питья, с оттенками спелого персика во всем носу и во рту, которые усиливаются яркой кислотностью и оттенками кислых дрожжей. Он, безусловно, сильно фруктовый, но не имеет привкуса искусственного или чрезмерно приторного, послевкусие длинное, слегка напуганное и освежающе аппетитное.

Tallgrass Brewing Co. Малиновое варенье Берлинер Вайс (Берлинер Вайсбир Таллграсс Бревинг Ко., Канзас) $ 13/12 унций, 4 упаковки, 91 балл. Новое сезонное дополнение к линейке продуктов Tallgrass's Explorer Series, этот Berliner Weisse со вкусом малины идеально подходит для отдыха в теплую погоду. В букете преобладают терпкие нотки малины с поддерживающими нотами цедры цитрусовых, свежей пшеницы и хрустящей солености. Вкус легкий, яркий и освежающий, с живым шипучим вкусом и острым привкусом малины, крыжовника и листа лайма. Он хорошо сбалансирован, его очень легко пить, а при низком уровне алкоголя он легко может стать вашим новым выбором на лето.

Lindemans Kriek Lambic (Фруктовый ламбик Браувери Линдеманс, Бельгия) $ 5/12 унций, 90 баллов. Великолепный темно-красный цвет в бокале со светло-розовой головкой, которая задерживается, и этот ламбик полон ярких ароматов и вкусов красной вишни. Вкус демонстрирует мастерскую демонстрацию взаимодействия сладкого и терпкого вишневого вкуса, танца взад и вперед, никогда не достигая того или другого, но оставаясь восхитительным и освежающим насквозь. Средняя карбонизация помогает сохранить приподнятый вкус и чистоту послевкусия.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, Мэриленд) $ 13/12 унций, 6 упаковок, 89 очков. Этот инновационный IPA, недавно появившийся в круглогодичном ассортименте Flying Dog после успешного запуска серии Brewhouse Rarities, представляет собой удивительное сочетание манго и хабанеро с хмелевым элем. Звучит так, будто это может быть беспорядок, но элементы удивительно хорошо сочетаются друг с другом, ведущие с яркими тонами тропических фруктов манго, дыни, ананаса и маракуйи, которые затем сменяются пряным перцем, сосной и богатым солодовым вкусом во вкусе и через финиш. Это настоящие американские горки для выпивки со сладкими максимумами и пряностями, которые переходят от среднего вкуса во рту к слегка горьковатому послевкусию.

Unibroue Éphémère (Фруктово-овощное пиво Unibroue, Канада) 8 долларов / 750 мл, 88 баллов. Бельгийский белый эль, сваренный из яблочного сока, кориандра и апельсиновой цедры, бледно-золотисто-оранжевого цвета с толстой белой пенной шапкой, которая довольно быстро опадает. Как и ожидалось, на первый план выходят ароматы и вкусы спелых яблок, но они поддерживаются нотами пшеницы, цедры апельсина, персика, хлебного солода, кориандра и дрожжевых специй. Легкое ощущение во рту может похвастаться напористой карбонизацией, которая переходит в свежий, освежающий финал, который может похвастаться стойкими ароматами перца и сладких специй.

Victory Cage Radler (Фруктово-овощное пиво Victory Brewing Company, Пенсильвания) 10/12 унций в упаковке, 88 очков. Лагер с лимоном - отличное средство для утоления жажды в знойные летние дни. Он имеет слегка мутный лимонадный цвет с небольшой головкой, которая быстро падает. Аромат свежий и живой, с привкусом лимонной соды и цедры. В легком ощущении во рту есть чистая зерновая основа с легким оттенком минеральности, которая украшает освежающий аромат. В целом, пиво легко пьющееся и очень полезное.