Внутри цветущего мира итальянского Шардоне
Фиано , греко , Вердиккио …Шардоне? Один из них может показаться неуместным при перечислении знаковых итальянских сортов винограда, но — сюрприз — Ч а рдонне , занимающий пятое место в мире по выращиванию винограда, имеет сильные исторические позиции на всем протяжении итальянского полуострова. Разнообразие Италии терруар а климат подчеркивает способность этого нейтрального белого винограда приспосабливаться к своему местоположению и производить местные вина — будь то прохладный климат склоны Южный Тироль или залитые солнцем холмы Сицилия .
История Шардоне в Италии, как и многих сортов винограда, немного туманна, но большинство приписывают первые посадки винограда Наполеону Бонапарту. Точно так же, как римские легионы везли по Европе свои самые ценные вина, армии Наполеона делали то же самое, привозя Шардоне, Мерло , Каберне Фран и другие к тому, что мы теперь знаем как Фриули-Венеция-Джулия в конце 1700-х или начале 1800-х гг.
В тени Рима возвращаются 3 древних сорта винограда
Тем не менее, современная история Шардоне основана больше на романтике и инновациях, чем на войне или наследии. Примеры на следующих страницах — это лишь небольшой отрывок из многочисленных итальянских производителей, производящих Шардоне, которые не только восхитительны, но и уникальны и характерны для их терруара и их места в пантеоне Шардоне по всему миру.
Ланге, Пьемонт, Северо-Западная Италия
Гая 'Гайя и Рей'
В 1979 году Анджело Гая решил сделать то, на что больше никто не решался и посадил Ланге первое Шардоне на склоне холма, обращенном к юго-западу, в Трейсо в пропитанном Неббиоло Барбареско зона. Это вызвало настоящий переполох. «Дело было не в том, что это было Шардоне, а в том, что сажали белый виноград. Это само по себе было святотатством», — говорит дочь Гая Гайя Гая. В конце концов, многие исторические поместья последовали его примеру, и сегодня в этом регионе производят высококачественное Шардоне. После этого успеха в 1989 году семья привезла белый виноград на рынок. Бароло также регион. Виноградник Treiso предлагает цветочные и более деликатные ароматы, в то время как вина из Бароло обладают более низкими частотами, кислотностью и вертикальностью, придавая им более структурированный вид, который стоит вложений и вознаграждения за 10 и более лет выдержки в погребе. Гайя Гая говорит, что семья продолжит выращивать и исследовать красоту Шардоне в регионе. Шардоне в Ланге больше не считается святотатством, а считается вином, достойным выращивания и производства.
Oltrepò Pavese, Ломбардия, Северо-Центральная Италия
Ягненок Сан Джорджио «Ривоне»
В 2019 году трое братьев и сестер, Франческо, Лоренцо и Катерина Кордеро, рискнули покинуть Пьемонт и приобрели историческую усадьбу Поместье Сан-Джорджо , в холмистой местности Oltrepò Pavese в Ломбардия . С лоз старше 30 лет вина Кордеро Сан Джорджио обладают глубиной, сложность и красота. Уникальная техника виноделия, которая отличает это поместье, — разделение вина на терракотовые амфоры и бочки из французского дуба. Терракота сохраняет основные ароматы и вкусы винограда, а выдержка в дубе придает вину тонкие оттенки специй для выпечки и ванили. Оба сосуда обеспечивают меньшую контактную подачу текстура и больше сложности. Их сочетание создает вино уникальной глубины и специфики.
Colli Orientali del Friuli, Фриули-Венеция-Джулия, Северо-Восточная Италия
Гнемиз Грунт «Солнце»
Гнемиз Грант представляет собой небольшое поместье площадью 10 гектаров, принадлежащее семье Палаццоло с 1964 года, с насаждениями Шардоне, датируемыми 1920-ми годами. Поместье приобрело известность в 1990-х годах под руководством Серены Палаццоло и ее мужа-винодела Кристиана Патата, которые являются ярыми защитниками Шардоне из Колли Ориентали. Поместье производит три различных Шардоне. Для розлива Sol используются виноградные лозы, которым более 60 лет, и впервые они были произведены в 1981 году. Трудно переоценить тщательность, с которой они работают, и это одна из причин, по которой несколько сомелье просят назвать пятерку лучших итальянских Шардоне. Ронко дель Гнемиз всегда упоминается в списке. . «Соль» уникален своей глубиной, богатством и силой, а также ловкостью вкуса.
Помино, Тоскана, Центральная Италия
Фрескобальди 'Бенефит' Ризерва
История вина Benefizio Chardonnay восходит к 1850-м годам. Флоренция когда дуэт брата и сестры благородных кровей Витторио и Леони д'Альбази, жившие в Франция , были вынуждены вернуться во Флоренцию своей аристократической семьей. Вернувшись домой, им дали поместье в Помино, высоко в холмах за городом. Необходимость обеспечить поток доходов и смущение из-за невозможности роста Санджовезе или любой другой местный виноград, созревающий на холоде Помино, посаженный Витторио Пино Блан , Пино-Нуар , Пино Гри и Шардоне из-за их более раннего созревания. Через несколько лет Леони представила Pomino Bianco на Парижской выставке 1889 года, где оно выиграло золото, подготовив почву для успеха тосканского Шардоне. «Бенефизио», которое мы знаем сегодня, было впервые произведено в 1973 году и является ярким примером высокогорного тосканского Шардоне. Как Ламберто Фрескобальди , представитель 30-го поколения семьи первопроходцев, говорит: «Шардоне из Помино — танцор балета на кончиках пальцев ног. Вино свежее, с твердой кислинкой, расширяется во вкусе и, как и все итальянские вина, хочет быть с едой».
Менфи, Сицилия, Южная Италия
планета
планета семья занимается сельским хозяйством по всей Сицилии на протяжении 17 поколений и, похоже, всегда лидировала в инновациях. В 1985 году семья посадила свои первые виноградники сорта Шардоне, а первый урожай был выпущен почти 10 лет спустя, в 1994 году. Сегодняшнее вино получается насыщенным и насыщенным благодаря ферментации и выдержке в барриках, а также частому перемешиванию осадка. Эти приемы придают Шардоне от Planeta их фирменное богатство — черта, которая действительно говорит о теплом, солнечном острове.
Пескара-Хиллз, Абруццо, Юго-Восточная Италия
Из Фермо «Лаунегильд»
Впервые Шардоне было посажено в Абруццо в 1926 году благодаря неугомонному и новаторскому Чарльз Фермо , ласково названный семьей «Дон Карлино». Как объясняет Стефано Папетти, внук дона Карлино, Карло де Фермо «был романтиком», выходцем из обеспеченной семьи, который смог побывать в северной Италии и во Франции, где влюбился в Шардоне. Любопытно, адаптируется ли Шардоне к земле его семьи, он засадил экспериментальный участок, и семья продолжает его наследие по сей день, используя массовую селекцию для повторной посадки — и спустя почти 100 лет у них якобы есть свой собственный клон Шардоне, который больше похож на Абруццо, чем что-нибудь еще. Стефано резюмирует свое понимание того, почему Chardonnay преуспел здесь, просто говоря: «Природа сильнее границ».
