Развлекательный гуру Тед Аллен приглашает детективов нарезанного мяса и еды в Food Network. Он также является представителем вин Robert Mondavi Private Selection. Мы попросили заядлого тусовщика поделиться несколькими советами, как провести вечер в эпоху рецессии, который будет более шикарным, чем скромным:

Смешайте кувшины скромной, но праздничной сангрии: в этом приятном для публики испанском напитке достаточно энергии, чтобы гости не пропустили дорогостоящий полный бар. И вместо того, чтобы смиренно извиняться за отсутствие жидких вариантов, Аллен предлагает смело объявить «ночь Сангрии» темой и просто бежать с ней. Он предпочитает начинать с насыщенного красного цвета, такого как Зинфандель или Каберне, а затем добавлять Куантро или Трипл Сек, бренди и ломтики свежих фруктов. Для более легкой версии налейте Пино Гриджио или дубовое Шардоне.

Наслаждайтесь приятным для кошелька ароматом: Аллен любит вкус (и универсальность) сушеных бобов. Чтобы быстро и легко поужинать, положите черную фасоль в скороварку на пятнадцать минут, а затем смешайте ее с рисом, кинзой и нарезанными помидорами. Если вы предпочитаете мясное основное блюдо, выберите стейк из ангара или фланк. Эти любимые шеф-поваром нарезки - восхитительное блюдо - просто не забудьте замариновать их день или два, чтобы они стали очень нежными. Как отмечает Аллен, даже самые тонкие дела не требуют омара или филе - лучшая свадьба, на которой он когда-либо присутствовал, была жареная свинья. Дело в вкусе, а не в цене.

Попробуйте запеканку: в обеде нет ничего постыдного, говорит Аллен. Специально для праздничных встреч он дает гостям возможность познакомиться с классическими традициями других семей. Разделение обязанностей по приготовлению пищи также означает разделение расходов на продукты питания - беспроигрышная ситуация.

Думайте не в вазе: поскольку еда сама по себе может быть визуально поразительной, используйте чаши, наполненные лимонами или яблоками, вместо дорогих цветочных букетов. Если вы все же выбрали стебли, используйте простую композицию из цветов одного цвета, аккуратно срезав их, чтобы все могли видеть поверх них. Еще лучше, создавайте группы природных элементов, которые отражают текущее время года - палки, которые вы собираете поздней осенью или зимой, полевые цветы в первые дни лета.