Путеводитель по сторонам Дня благодарения
Забудьте о выборе зонтичного вина для всех на День Благодарения. Вместо того, чтобы пытаться сделать невозможное, сосредоточьтесь на одном гарнире или блюде, от которых у вас слюнки текут больше всего. Это не только усилит это любимое блюдо, но и может украсить остальную часть еды и откроет новую праздничную традицию. Вот ваша шпаргалка по идеальному наливу в День индейки.
индюк
Вино: белое бургундское
Обычно выбирают Gamay, Gewürztraminer или Zinfandel, но почему бы не повернуть налево, когда все поворачивают направо и подают белое бургундское? Обладая высокой кислотностью, он улучшит даже самую сухую птицу.
Зеленая фасоль
Вино: Рислинг из Нового Света
Свежий, сухой Рислинг, одаренный минералами и вкусом косточковых фруктов, должен составлять нечто большее, чем холм бобов на столе в День благодарения, подчеркивая их хрустящий, резкий хруст.
Кукурузная начинка
Вино: Луара Шенен Блан
Начинка из кукурузного хлеба часто имеет оттенки тмина, кайенского перца или карри. Сухой или несушенный Шенен Блан приручит этих зверей и хорошо сочетается с орехами пекан и клюквой.
Картофельное пюре
Вино: Игристое Blanc de Blanc
Успокаивающее в любом случае сухое игристое вино Blanc de Blancs, изготовленное из винограда сорта Шардоне, должно компенсировать масло и сливки этого основного продукта.
Сладкий картофель
Вино: Калифорнийское Шардоне
Насыщенное, мощное Шардоне прекрасно подойдет к сладкому картофелю, заправленному большим количеством масла.
Соус из индейки
Вино: Риоха Темпранильо
Когда дело доходит до соусника, дотянитесь до этого испанского стойкого приверженца. Кожаный дым и дуб подчеркнут похожие тона в соусе, приготовленном из жирных дымных капель со сковороды.
Брюссельская капуста
Вино: дубовый новозеландский совиньон блан
Возможно, это единственное время года, когда вы едите брюссельскую капусту, а может, вы любите ее. В любом случае, совиньон блан творит чудеса с этим блюдом, вызывающим разногласия. Чем сливочнее, тем лучше.
Начинка из панировочных сухарей
Вино: Кот-Роти
Начинка из панировочных сухарей имеет большое значение для многих людей - иногда она простая, иногда - колбаса, иногда - устрицы. Вырвите землистую Рону из Сира.
Засахаренный ямс
Вино: Talk Madeira
Молитесь о легкой руке на зефире, но в любом случае налейте Bual Madeira, сладкую с коричневым сахаром и ореховой карамелью, как сомнительное блюдо. Там. Мы это сказали.
Клюквенный соус
Вино: Макларен Вейл Шираз
Австралийский шираз с густым джемом из черной смородины и пряной малиной - лучший вариант, он будет выдерживать текстуру, не вступая в конфликт с кисло-сладкими оттенками соуса.
