Обзор проекта

• Рабочее время: 20 минут
• Общее время: 1 час
• Уровень квалификации: Новичок
• Ориентировочная стоимость: 10 долларов

Сковороды Blackstone — отличный способ разнообразить приготовление пищи на открытом воздухе. Этот уличный прибор имеет широкую плоскую варочную поверхность из железа и углерода, что делает его универсальной варочной панелью, на которой можно готовить на гриле такие основные блюда, как гамбургеры и хот-доги, а также любимые блюда на завтрак, такие как блины, бекон и яйца, и даже блюда в стиле хибати. жарить в раскаленном масле.

Размер сковородок Blackstone варьируется от 17 до 36 дюймов и обычно работает на пропане, хотя бренд предлагает некоторые электрические настольные сковородки. Очистка и подготовка сковороды Blackstone не требуют специального оборудования или больших усилий, но следует позаботиться о регулярном обслуживании, чтобы варочная панель не ржавела и находилась в хорошем рабочем состоянии.

Прежде чем начать

Прежде чем впервые готовить на сковородке Blackstone, вам необходимо собрать прибор, очистить его и приправить варочную панель.

После сборки сковороды Blackstone очистите ее от остатков производства, транспортировки и хранения. Чтобы очистить новую сковороду Blackstone, приготовьте чистящий раствор из средства для мытья посуды, смешанного с горячей водой. Окуните тряпку из микрофибры в мыльную воду и отожмите ее так, чтобы она была влажной, но с нее не капало; протрите всю варочную поверхность, часто промывая ткань из микрофибры. Затем хорошо промойте ткань чистой водой и еще раз пройдитесь по всей варочной поверхности, чтобы удалить мыло. Высушите варочную поверхность чистой сухой тканью из микрофибры и дайте ей полностью высохнуть на воздухе, прежде чем впервые приправить сковороду.

Что вам понадобится

Оборудование/Инструменты

• Широкий металлический шпатель или скребок.
• Неметаллический скребок

Материалы

• Распылитель
• Горячая вода
• Полотенце из микрофибры
• Бумажные полотенца
• Растительное масло

инструкции

Как очистить сковороду Blackstone

После первой чистки сковороды Blackstone мыло для очистки поверхности не требуется; Как и чугунная сковорода, приправа создает антипригарную поверхность, для очистки которой не требуется мыло.

1. Дайте грилю остыть

   После приготовления дайте сковороде полностью остыть, прежде чем мыть ее.

2. Соскребать еду

   Соскребите со сковороды остатки еды или сока с помощью широкой металлической лопаточки или скребка. Соскребайте в направлении поддонов, оставляя остатки в поддонах. Затем бумажным полотенцем вытрите остатки сока, масла и других остатков, оставшихся после приготовления.

   При приготовлении пищи и чистке сковородок Blackstone избегайте использования проволочных щеток для гриля, поскольку мелкие кусочки металла могут отломиться, попасть в пищу или вызвать ржавчину.

3. Очистите поверхность

   После соскабливания и протирания поверхности опрыскайте ее горячей водой. Используйте неметаллический скребок, чтобы соскрести остатки, затем протрите поверхность бумажным полотенцем.

4. Сухая и сезонная сковорода

   Тщательно высушите сковороду полотенцем из микрофибры. Затем с помощью бумажного полотенца нанесите 1–2 ст. растительного масла тонким ровным слоем на поверхность сковороды.

   Тщательная сушка сковороды Blackstone после приготовления, чистки и добавления приправ важна для ухода за варочной панелью; Остаточная влага может привести к образованию ржавчины. Хотя ржавую сковородку можно восстановить, это трудоемкая задача, которую лучше избегать, выполняя регулярный уход.

Как приправить сковороду Blackstone

Приправа для сковороды Blackstone аналогична приправе для чугунной сковороды. Масло прилипает к стальной поверхности сковороды, что делает ее антипригарной; приправа также поможет предотвратить образование ржавчины на металлической поверхности.

1. Смажьте сковороду маслом

   Примените 2–3 ст. растительного масла, например рапсового, кукурузного или оливкового, на сковороду с бумажным полотенцем. Натрите маслом каждую часть сковороды, включая края и боковые стороны.

2. Включите горелки

   Включите горелки на полную мощность и нагревайте масло, пока оно не начнет дымить, обычно это занимает от 10 до 15 минут.

3. Выключить горелки

   Когда масло начнет дымить, а варочная поверхность почернеет, выключите конфорки. Дайте поверхности остыть на ощупь, прежде чем повторять процесс смазки и нагревания.

4. Повторите процесс дважды

   Повторите шаги с первого по третий, смазывая маслом и нагревая сковороду, пока она не начнет дымить, еще два раза. Затем выключите сковороду и дайте ей полностью остыть.

5. Безопасное хранение сковороды

   Храните сковородку в сухом прохладном месте, чтобы предотвратить появление ржавчины, и используйте прочный брезентовый чехол, чтобы защитить внешнюю поверхность от царапин, пыли и других повреждений.

Как восстановить ржавую сковородку

Ухоженная сковорода не должна ржаветь, но если на сковороде Blackstone появилась ржавчина, ее можно восстановить, используя следующий метод. Имейте в виду, что ржавчину легче удалить с очень горячей поверхности, поэтому вам нужно будет соблюдать осторожность и надевать теплозащитные перчатки и/или одежду при восстановлении сковороды Blackstone, чтобы предотвратить ожоги или другие травмы.

1. Нагрейте поверхность гриля

   Начните с включения горелок сковороды на максимальную мощность, чтобы поверхность стала очень горячей.

2. Удалить ржавчину со сковороды

   Используя металлический скребок, удалите ржавчину, работая прямыми линиями, чтобы покрыть всю поверхность сковороды. Сковорода должна оставаться очень горячей и сухой на протяжении всего процесса очистки от ржавчины. После того, как вся ржавчина будет успешно очищена от сковороды, дайте ей полностью остыть.

3. Вытереть ржавчину

   Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть оставшуюся рыхлую ржавчину.

4. Добавьте масло и очистите поверхность

   Налейте 4–5 ст. растительного масла на сковороду и очистите поверхность пемзой или неметаллической щеткой. Удалите остатки ржавчины и масла бумажными полотенцами.
   

5. Повторный сезон Гриддла

   Теперь сковородка не ржавеет и отреставрирована; повторно приправьте его, следуя инструкциям по добавлению приправ, и обязательно обслуживайте и храните его правильно, чтобы предотвратить дальнейшее ржавление.

Как часто чистить сковороду Blackstone

Прежде чем использовать сковороду Blackstone в первый раз, очистите ее и приправьте, чтобы удалить все остатки, оставшиеся в процессе производства, транспортировки и розничной торговли. Затем запланируйте очистку сковороды Blackstone после каждого использования, каждый раз нанося тонкий слой масла, чтобы повторно приправить и защитить варочную поверхность.

Если со временем поверхность сковороды теряет антипригарные свойства, повторно заправьте ее, следуя инструкциям, описанным выше, и повторите процесс три раза.