Имбирь, ароматная многолетняя трава из тропической Азии, может показаться экзотической, но вырастить собственное растение совсем несложно. Все, что вам нужно, — это толстый кусок корня имбиря, который на самом деле представляет собой корневище — утолщенный стебель, который растет на поверхности почвы или чуть ниже нее. Из него получается отличное комнатное растение, а летом его можно выращивать на открытом воздухе, в контейнере или в земле. И что самое приятное, он придаст обилие теплого ароматного вкуса вашим любимым рецептам с добавлением имбиря. Начните, выполнив простые шаги, описанные ниже.

Getty Images / Душан Атлагич

Шаги по выращиванию корня имбиря

1. Выберите корневище

Ищите пухлые корневища (корни имбиря) с небольшими вздутыми выступами по всей длине. Шишки или глазки — это узлы, из которых появится новый рост. На некоторых глазках вы можете увидеть небольшой отек или позеленение — признак того, что из них легко прорастет новое растение. Избегайте корней, которые сморщены или выглядят сухими.

Свежие корни имбиря можно найти в большинстве продуктовых магазинов, но иногда их обрабатывают ингибитором роста, чтобы предотвратить прорастание. Поскольку целью является проращивание, вам лучше покупать корневища на органическом рынке, фермерском рынке или у поставщика имбиря, где корневища не подвергаются обработке. Если вы все же начнете с одного из продуктов, вам следует замочить его на ночь в воде, чтобы удалить или хотя бы разбавить ингибитор. Вероятно, он вырастет, но это может занять немного больше времени.

2. Подготовьте корневище

Разрежьте купленный корень имбиря на части длиной от 1 до 2 дюймов, убедившись, что на каждой части есть как минимум два глазка. Выставьте их на воздух на 24–48 часов; это поможет поверхности среза немного загрубеть перед посадкой.

3. Выберите горшок и подготовьте почву.

Выберите контейнер с дренажным отверстием, достаточно большим, чтобы вместить одну или несколько секций корневища, и глубиной не менее 12 дюймов. Наполните горшок влажной почвой. Оставьте несколько дюймов пространства вверху, чтобы можно было добавить дополнительную почву после закладки корневищ. Добавьте немного медленнодействующих удобрений, если в вашей почвенной смеси их нет.

14 лучших горшечных почв 2024 года для комнатных и уличных растений

4. Посадите корневища

Положите корневища на поверхность горшечной почвы самыми большими глазками вверх. Поместите их в почву и засыпьте примерно дюймом горшечной почвы. Уплотните почву и хорошо полейте. Поддерживайте почву влажной, но не сырой. Новые стебли должны появиться через несколько недель.

Если вы выращиваете имбирь в земле ежегодно, выберите частично затененное место и добавьте в почву немного компоста. Разместите кусочки корневища на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга. Не сажайте на открытом воздухе, пока температура не поднимется выше 60°F.

Сбор корня имбиря

После имбирь растет в течение нескольких месяцев пальцами найдите корневище приличного размера и оторвите его от подземной части растения. Таким образом, растение продолжит расти и производить больше корневищ.

Когда осенью листья начинают отмирать, обычно через 9 или 10 месяцев после посадки корневища, наступает время большого урожая. (Обязательно соберите урожай до первых осенних заморозков в вашем районе.) Сбор имбиря — простой процесс; просто следуйте инструкциям ниже.

1. Обрезайте умирающие/отмершие листья близко к линии почвы.
2. Выбейте все растение из контейнера. Если имбирь рос в земле, выкопайте все растение.
3. Аккуратно удалите руками как можно больше земли.
4. Тщательно промойте корневища под проточной водой, чтобы очистить их, затем разрежьте их на удобные части.
5. Корневища можно использовать сразу или сохранить для дальнейшего использования. Твой корни имбиря также можно заморозить .
6. Чтобы сохранить запас свежего имбиря, посадите одно или два только что собранных корневища в контейнер, как описано выше. Если вы живете там, где зима приносит морозную погоду, вам придется выращивать его в помещении до следующей весны.

Часто задаваемые вопросы

• Когда лучше всего сажать имбирь?

  Конец зимы или начало весны — хорошее время для выращивания корневищ в помещении. Имбирь будет расти в течение 9 или 10 месяцев, прежде чем отомрет, поэтому вы можете вынести растение на улицу, когда весной станет теплее, и собрать урожай имбиря осенью.

• Сколько времени проходит после посадки, чтобы имбирь был готов к употреблению?

  После того, как растение прорастет и начнет расти, пройдет как минимум 2–3 месяца, прежде чем новые корневища станут достаточно большими для сбора урожая. Однако, если позволить, растение будет продолжать расти примерно 9–10 месяцев, производя гораздо больше корневищ.
  

• Можно ли заморозить корень имбиря?

  Корни имбиря можно заморозить целиком, тщательно вымыв и высушив их и поместив в полиэтиленовые пакеты. Альтернативно, имбирь можно очистить, нарезать или измельчить в кухонном комбайне и запечатать в пластиковые контейнеры или пакеты на срок до 5 месяцев.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить