Безопасно ли есть сырые яичные белки в королевской глазури?
Итак, вы решили взяться за новую праздничную выпечку, воссоздав эти замысловато украшенные сахарное печенье . Красочные и вкусные угощения станут изумительным украшением десертного стола. Если вы раньше не готовили королевскую глазурь (затвердевшую глазурь, используемую для украшения десерта), вы можете быть удивлены, увидев в рецепте сырые яичные белки. Поскольку мы с детства узнаем, что есть сырые яйца опасно, поскольку они могут содержать Сальмонелла , мы понимаем беспокойство. Прежде чем отправиться на поиски королевской альтернативы глазури, читайте дальше, чтобы узнать об этой глазури из яичного белка и о том, как избежать риска бактериальных заболеваний.
BHG / Сидней Тейсти
Блейн Моутс
Безопасна ли королевская глазурь, приготовленная из сырых яичных белков?
Риск невелик, но сырые яичные белки определенно могут содержать патогены пищевого происхождения, такие как Сальмонелла . К счастью, вы можете приготовить королевскую глазурь двумя разными способами практически без риска, используя порошок безе или пастеризованные яичные белки.
Королевская глазурь с порошком безе
Доступно в магазинах для рукоделия и магазинах хлебобулочных изделий. порошок безе ($7, Уолмарт ) изготавливается из пастеризованных сухих яичных белков. Проверенный рецепт королевской глазури нашей тестовой кухни основан на порошке безе.
Королевская глазурь с пастеризованными яичными белками
Если ваш рецепт королевской глазури требует сырых яичных белков, выбирайте пастеризованные яйца. Это означает, что яйца были частично стерилизованы и с большей вероятностью избавлены от каких-либо заболеваний пищевого происхождения. Вы сможете найти этикетку пастеризованных яиц в большинстве продуктовых магазинов.
Теперь, когда вы знаете, что можете безопасно есть сырые яичные белки с королевской глазурью, попрактикуйтесь в своих навыках декорирования на вкусных блюдах. вырезки из сахарного печенья которые окрашены в соответствии с сезоном или любимыми цветами.
Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить
