Сомелье,

Фонд Джеймса Бирда отмечает свой серебряный юбилей

В понедельник, 7 мая, Эйвери Фишер-холл в Линкольн-центре в Нью-Йорке будет изобиловать наряженными знаменитыми шеф-поварами, восходящими рестораторами и первоклассными сомелье, среди прочих, чтобы отпраздновать «25 лет кулинарии» Фонда Джеймса Берда. Лучшее »на торжественном вечере с черными галстуками, получившем название« Оскар мира еды ».

Церемонию награждения в этом году, на которой будут награждены выдающиеся профессионалы кулинарного мира, от ресторанов и шеф-поваров до авторов кулинарных книг и СМИ, будет Олтон Браун, лауреат премии Джеймса Берда, личность и автор Food Network. Ожидается, что великие промышленники по всей стране сбросят куртки от шеф-поваров на смокинги, чтобы получить престижный серебряный медальон этого года - достойная шумихи награда, полезная для бизнеса.

«Повара и рестораторы сообщают, что награда Джеймса Бирда повышает осведомленность потребителей. Знание о том, что ресторан может похвастаться номинацией или наградой Джеймса Бирда, означает одобрение того, что у вас будет прекрасная еда, - говорит Сьюзан Унгаро, президент фонда James Beard Awards Foundation.

Среди ярких событий вечера - награда за заслуги в жизни Вольфганга Пака и специальный сольный спектакль «Я люблю есть: готовим с Джеймсом Бердом» в исполнении актера Роберта Нила в роли Джеймса Бирда. Посетители смогут насладиться пикантными и сладкими интерпретациями рецептов из поваренной книги Джеймса Берда, созданными 25 великими шеф-поварами Америки, в том числе Шоном Броком из McCrady’s в Чарлстоне, Южная Каролина, Санфордом Д'Амато из ресторана Sanford в Милуоки и Гэри Данко из Гэри Данко в Сан-Франциско.

Журнал Wine Enthusiast Magazine выбрали номинантов на выдающуюся винную программу, чтобы узнать их любимые вина.

Боб Стаки, магистр медицины, владелец и винный директор Фраска Еда и вино , Боулдер, Колорадо

Что сейчас в вашем домашнем холодильнике? Anchor Steam Beer и Совиньон Блан Venica & Venica из Фриули-Венеция-Джулия, Италия.

Какая бутылка самая популярная из вашей винной карты? В прошлом году в списке отсутствовали Collio Эди Кеббера и Collio Malvasia Bianco от Venica & Venica из Фриули-Венеция-Джулия, Италия.

Шелли Линдгрен, винный директор и владелец A16 , в Сан-Франциско

Что сейчас в вашем домашнем холодильнике? Роэро Арнейс Маттео Корреджиа из Пьемонта, Италия, Веника и Ронко делле Чиме Фриулано из Фриули-Венеция-Джулия, Италия, Ронко делле Чиме Фриулано из Фриули-Венеция, Италия, Шато-Шалон Домена Жана Макле из Юры, Франция, Ди Джованна Пассито ди Пантеллерия из Сицилии, Италия

Какая бутылка самая популярная из вашей винной карты? Греко ди Туфа Пьетракупы из Сицилии, Италия.

Кэт Силири, винный директор № 9 Парк , Бостон

Всегда шампанское, и это всегда Пьер Петерс Блан де Блан Ле Мениль, а также шампанское любого производителя Terry Theise Estate Selections.

Какая бутылка самая популярная из вашей винной карты? Что ж, мы гордимся нашим сочетанием продаж на 9-м месте в том, что карта вин продается очень равномерно, однако у нас есть фаворит дома - вина Дэвида Хирша, чьи фантастические пино-нуары побережья Сонома всегда являются красавицей нашего бала. . Его особый розлив для нас - Пино Нуар, который мы с шеф-поваром Барбара создаем вместе с ним, - назван «Рассказчик» в честь замечательного воображения Дэвида.