К Боливийский Винодел описывает Ла-Пас как «хаос, цвет и китч». Действительно, город полон десятков этнических групп, которые пересекаются по вопросам питания, культуры и одежды. Это самая высокая столица мира, она находится на высоте почти 12 000 футов над уровнем моря, и она полна динамичных ресторанов, всемирно признанных виноделен и захватывающих пейзажей. В нем есть все необходимое для незабываемого путешествия.

Отель Atix / Фото Лорен Мауэри

Напиток

Боливийское вино - обычное дело в ресторанах, хотя выбор обычно охватывает более крупных игроков: Поля Соланы , Bodegas Kohlberg , Bodegas y Viñedos La Concepción , Аранхуэс и выше Вина 1750 г. . Чтобы попробовать наливки с крошечных этикеток, попробуйте Есть хлеб . Владелец, Сукко Стах, открыл этот винный бар, чтобы заполнить нишу, вместе с кафе, основанным на аналогичном помещении. Старый Майами . Umawi Coffee & Bar , что переводится как «давай выпьем» на языке коренных народов аймара, использует флору региона для создания креативной коктейльной программы.

Здесь также подают боливийский эспрессо и необычные вина с минимальным вмешательством. Если вы хотите полюбоваться видом на город в шикарной обстановке, попробуйте бокал Таннат в +591 бар внутри Атикс Отель , самый стильный отель в городе. Помимо творческих гамбургеров и начинок на заказ, Приготовленные бургеры с пивом предлагает солидный ассортимент боливийского крафтового пива.

Обед в Gustu / Фото Патрисио Крукера

Есть

Вкус положил начало ресторанной революции в Ла-Пасе. В меню ночных дегустаций, основанном в 2013 году соучредителем Noma Клаусом Мейером, предлагается гимн боливийским продуктам. Его сомелье Бертил Левин Тёттенборг тесно сотрудничает с небольшими производителями и отстаивает натуральные вина. В том же духе веганская закусочная Али Паша играет с текстурой, ароматом и презентацией. Себастьян Кирога закупает ингредиенты от Амазонки до Альтиплано, реконструируя все, от картофеля до кукурузы. Он также поддерживает производителей натурального вина.

За бутылкой с южноамериканскими сомелье

Чтобы купить пасту ручной работы и овощи из сада Габриэлы Пруденсио, посетите итальянский ресторан. Общественная собственность . Азиатский сад готовит андско-амазонскую еду с азиатскими нотками наряду с основными боливийскими брендами. Популярная боливийская кухня , открытый Сукко Стахом, предлагает обновленную версию обеда из трех блюд. Отель Atix Она предлагает богатую карту местных вин и блюда современной боливийской кухни.

Меркадо-де-лас-Брухас или Рынок ведьм / Фото Лорен Мауэри

Магазин

На втором месте после своих вин находится текстиль Ла-Паса. Вы можете купить традиционные коврики и красочные подушечки по выгодным ценам. Начать веселье в Смесь , образ жизни и концептуальный магазин, совладельцем которого является член Семейная винодельня Саусини . Вина Sausini продаются вместе с пончо из альпаки и шарфами. Для изысканных изделий боливийских мастеров, Они сделали запасы одежды и украшений. Проведите день на мистическом Меркадо-де-лас-Брухас, или Рынке ведьм, где продают туристические безделушки. На соседних улицах полно продавцов, в том числе на рынках справедливой торговли, таких как Айни Боливия .

Салар де Уюни / Фото Лорен Моуэри

Видеть

Было бы глупо пропустить самую большую в мире соляную равнину. Завораживающий Салар-де-Уюни, созданный доисторическими озерами, которые высохли в изумительную кристальную равнину, - отличное однодневное путешествие. Тур-оператор Черный помидор организует индивидуальные туры (цены по запросу), которые включают обед в паре с боливийскими винами среди великолепных квартир. Здесь также подают вечерние закуски с широким выбором вин и сингани, местного виноградного спирта. Возьми с собой камеру.

Валле-де-Консепсьон / Фото Лорен Мауэри

4-часовой отпуск

Практически целуя аргентинскую границу, Тариха является домом для критической массы виноградников Боливии и единственного организованного винного маршрута. Валле-де-Консепсьон, расположенный недалеко от города, является основной производственной долиной. Виноград растет на высоте около 6 200 футов, и получаемое вино отличается высоким качеством. Вы найдете большие красные, как из Сальты, Аргентина . Campos de Solana предлагает самые изысканные блюда, предлагая изысканные вина. Его белый цвет TRIvarietal завоевывает награды. Также посетите Аранхуэс, Bodegas y Viñedos La Concepción и Bodegas Kohlberg. На обед попробуйте крепкие красные вина с говядиной в Эль-Фогон-дель-Гринго .