Чтобы отпраздновать 18 июля Национальный день икры - да, вы правильно прочитали этот праздник - мы предлагаем 411 на пяти типах этой роскошной (но доступной) икры, а также полный спектр партнеров, выбранных нашими редакторами. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: иногда все мы хотим почувствовать себя немного королевскими особами.

Осетра с шампанским

Оссетра имеет цвет от светлого до темно-коричневого с золотистыми бликами. Он свежий и фруктовый, с сочным зерном и характерным ореховым вкусом, который отлично сочетается с нотами зеленого яблока и дрожжей в шампанском.

Louis Roederer 2008 Vintage Brut 88 долларов, 95 очков.
Восхитительно спелое вино, полное фруктов и великолепной минеральной текстуры. Он полностью выражает исключительный 2008 год со всей его структурой. Все еще молодые, это фрукты и свежесть, которые обещают серьезную выдержку в бутылках. Пейте это сложное, серьезное вино 2017 года выпуска. -Роджер Восс

Drappier 2008 Millésime Exception Brut 55 долларов, 93 балла.
Это стильное движение к зрелости, позволяющее острым апельсиновым и хрустящим яблочным вкусам развить тосты и миндальные ароматы и стать более насыщенными. Он спелый, намекает на желтые плоды и еще может стареть, по крайней мере, до 2020 года. -Роджер Восс

Gremillet 2009 Vintage Brut 55 $, 89 баллов.
Созревшее и еще молодое, это свежее вино с минеральной текстурой наполнено цитрусовыми нотками, которые подчеркивают кислотность и яркий, свежий характер. Требуется время, чтобы полностью интегрировать дозировку и вино и раскрыть весь потенциал, так что подождите до 2017 года. -Роджер Восс

Севруга с Виурой

Мелкие бусинки Севруги от светлого до темно-серого, с ароматом жареных кешью и горькой цедры цитрусовых. Мы выбрали Виуру из Риохи, потому что ее яркие цитрусовые ноты дополняют соленую природу Севруги.

CVNE 2014 Monopole Viura 15 $, 87 баллов.
Аромат пыли жевательной резинки, извести и мокрых камней прост и чист. Вкус Viura одинаково легкий и цитрусовый, с умеренно соленым привкусом лайма и белого грейпфрута. Мягкое небо не привносит в игру ничего нового. —Майкл Шахнер

Bodegas Muriel 2014 Selected Harvest White 12 долларов, 86 баллов.
Сильный аромат лимона, лайма, серы и спичек. Эта Viura обладает стандартным, свежим, пикантным вкусом и обычными ароматами белого грейпфрута и лайма. Минеральное, лимонное послевкусие выглядит свежим и подходящим. —Майкл Шахнер

Винья Эгиа 2014 Белый $ 14, 84 очка.
Ароматы белых цветов и мягких тропических фруктов со временем становятся более грубыми. Во рту эта Виура разбавлена, но не пуста. Ароматы груши Bartlett, лайма и нектарина завершаются острым и нежным. —Майкл Шахнер

Сибирская икра с новозеландским совиньон блан

Сибирская икра, выращенная на фермах, имеет мелкие твердые зерна от серого до золотисто-коричневого цвета и интенсивную соленость, которая смягчается ореховым и травянистым характером. Оно отлично сочетается с совиньон блан из Новой Зеландии, потому что травяные и лимонные ароматы вина усиливают вкус икры.

Dog Point 2014 Совиньон Блан (Мальборо) 22 $, 92 очка.
Все, что вы когда-либо хотели от Совиньон Блан, здесь - и еще немного. Травянистые, травяные и цитрусовые ароматы задают темп, к которому добавляется немного дикая, шерстяная резкость, которая добавляет еще большей сложности. На вкус он пухлый и аппетитный, но без излишней терпкости, и великолепно сохраняется на послевкусии. —Джо Червински

Saint Clair 2014 Pioneer Block 20 Dillons Point Cash Block Совиньон Блан (Мальборо) 28 долларов, 91 очко.
В субрегионе Диллонс-Пойнт в Мальборо часто производят особенно острые образцы Совиньон Блан, но это вино не совсем соответствует этой форме. Травяные ноты заметны, но хорошо воспитаны, поддерживаются большим количеством мягких цитрусовых, например, белого грейпфрута, и дыни. Достаточный вес, шелковистая текстура и долгое послевкусие завершают упаковку. —Джо Червински

Ким Кроуфорд 2014 Small Parcels Spitfire Sauvignon Blanc (Мальборо) 26 долларов, 90 очков.
Травяные, травяные ноты подчеркивают ароматы грейпфрута и лайма, а спелые нотки косточковых фруктов проникают во вкус, добавляя округлости и веса. Пыльные, слегка меловые оттенки на финише создают впечатление сухой минеральности. —Джо Червински

Икра североатлантического лосося с Chenin Blanc

Икра североатлантического лосося, которую многие предпочитают из-за ее доступности, больших яиц оранжевого цвета, пикантного вкуса и восхитительного вкуса, идеально сочетается с пикантным фруктовым ароматом Chenin Blanc. Яркие цитрусовые ароматы вина усиливают соленость и свежесть икры.

Paumanok 2014 Chenin Blanc (Северная вилка Лонг-Айленда) 28 долларов, 91 балл.
Пикантная кислинка и соблазнительные пчелиные соты придают сортовой характер этому обильно-цветочному персиковому белому аромату. Такой живой и бодрящий, с солоноватым привкусом минеральности, это на удивление единственный Шенен Блан, выращенный в Нью-Йорке. - Анна Ли Иидзима

Château Moncontour 2014 Sec (Vouvray) 17 долларов, 88 очков.
Это спелое полнотелое вино с уже округлой текстурой и ароматом свежей груши. Это ароматное вино с богатой текстурой, кислотность - сбалансированная часть фруктовых ноток вина. Ему нужно стареть, поэтому пейте с 2017 года. -Роджер Восс

Белуга с шабли

Хотя они недоступны в США, вы можете встретить Beluga во время путешествий. Ищите большие яйца от серебристо-серого до черного с нежным соленым, но ореховым вкусом и мягкой текстурой. Он идеально сочетается с хрустящей минеральностью и чистым фруктовым вкусом Шабли.

Паскаль Бушар 2013 Montmains Premier Cru $ 34, 91 балл.
Совершенно свежий, хрустящий и наполненный цитрусовыми. Сложная плотная текстура подчеркивает нервную кислотность, сильно минеральный характер и прочную структуру. Выдержите это молодое вино и пейте с 2018 года. -Роджер Восс

Жан-Марк Брокар 2013 Les Vieilles Vignes de Sainte Clair $ NA, 89 очков.
В этом вине есть нотки ванили и спелых фруктов. Он округлый, мягкий и свежий, с нотками дыни и абрикоса. Он молодой, питьевой сейчас, но лучше с 2016 года. -Роджер Восс

Domaine de Biéville 2013 Chablis 20 долларов, 87 баллов.
Яркий и легкий, он состоит из желтых фруктов, нарезанных цитрусовыми, чтобы придать чистый характер и насыщенность. Пейте прямо сейчас, потому что у него свежее послевкусие и теплая текстура. -Роджер Восс