Лучшие бутылки для вкусного глинтвейна
С первой прохладой в вечернем воздухе те из нас, кто любит уютное время года, делают все возможное, чтобы сделать дом немного более хюгге.
Для любителей вина это означает надеть свой любимый пушистый свитер, бросить полено в камин (или включить свою искусственную версию) и устроиться с приятной теплой кружкой глинтвейна с ароматом корицы. Вот все, что вам нужно знать об этом.
История глинтвейна
Глинтвейн – древний напиток. Археологические раскопки гробницы раннего египетского фараона Скорпиона I показали, что он был похоронен с 4500 литров пряного вина приправленный древесной смолой, инжиром, виноградом, кориандром, шалфеем и мятой. Древние греки и римляне также делали глинтвейн, добавляя в него цитрусовые и специи, и, возможно, даже считали его лекарством.
Ведь древнегреческий глинтвейн с медом и перцем назывался Ипокрас или Гиппократ , дань уважения Гиппократу, отцу медицины.
Британцы широко увлеклись глинтвейном, охватив социальный аспект, разделив теплое сладкое вино с друзьями и соседями. Их целью было вассал , напиток, получивший свое название от англосаксонского тоста “ вау привет ' что означает «быть в добром здравии» или «будь здоров».
В районах с фруктовыми садами фермеры и горожане выходили на улицу с вином, приправленным специями и медом, и благословляли деревья, чтобы обеспечить хороший урожай. В других частях р. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. , рождественские гимны будут вознаграждены чашками глинтвейна. Со временем колядование стало известно как плавание .
Сегодня почти каждая культура по всему миру наслаждается той или иной формой теплого вина, приготовленного на медленном огне со специями, сахаром и фруктами. Называете ли вы его глёгг, глинтвейн, вассейл или глинтвейн, есть что-то весьма приятное в ощущении, которое возникает, когда вы потягиваете ароматное горячее вино с друзьями.
Краткая история глинтвейна и способы его приготовления в домашних условиях
Как приготовить глинтвейн
В то время как красный глинтвейн очень традиционен, нет никаких причин, по которым вы не можете приготовить вкусное, пряное вино с белым вином и даже Роза . Сделать это легко. Мы собрали некоторые из наших любимых бутылок для глинтвейна и даже рецепты, такие как эта классическая версия , а немецкий взять на нем, а острый цитрусовый и даже один из Норвегии для развлечения в холодную погоду.
Пино Нуар (Лоди), выращенный в сертифицированном устойчивом поместье McManis 2021
90 баллов Винный энтузиаст
Это теплое, щедрое и округлое вино имеет непринужденную, широкую текстуру, включающую глинтвейн, вишню и тонкие нотки ванили и корицы. Полное тело и легкие танины, его легко пить. # 28 Top 100 Best Buy 2022. — Джим Гордон
13 долларов вино.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 месяцев Монастрель (Хумилла)
91 балл Винный энтузиаст
Ароматы вишни, кремня и склона холма подготавливают вкус к ароматам граната, малины, кожи и лакрицы. Он сочный во вкусе, несмотря на жевательные танины, которые раскрываются нотами специй для выпечки и апельсиновой цедры в послевкусии. — Майк Дезимоун
15 долларов Винный искательLa Posta 2020 Паулуччи Мальбек (Мендоса)
90 баллов Винный энтузиаст
Это хорошо обработанное красное вино предлагает ароматы спелой клубники и малины, переплетающиеся с травами и специями. Среднетелое, со сбалансированной кислотностью и мягкими танинами. Землистый вкус спелых красных фруктов и нотки специй для выпечки делают этот живой мальбек очень приятным. — Джессика Варгас
16 долларов вино.comProtector Cellars NV Red (Центральное побережье)
91 балл Винный энтузиаст
Мало того, что этот консервированный бренд несет в себе убедительную историю устойчивого развития, так еще и это красное вино крепкое и приятное. Ароматы насыщенного сока ежевики, суглинка и пыльных трав раскрываются в носу. Во вкусе к фруктово-земляным компонентам добавляется немного приправы для выпечки. Выбор редактора. — Мэтт Кеттманн
16 долларов Винный искательWellsley Farms 2020 Каберне Совиньон (Пасо Роблес)
90 баллов Винный энтузиаст
Ароматы запеченной и свежей клубники приправлены перцем в легком аромате этого доступного розлива. Плотные танины обрамляют глоток, где богатые ароматы ежевики и красных ягод встречаются с ароматами запеченной выпечки. Лучшая покупка. — М.К.
$8 Винный искательПравый борт Quady NV Batch 88 (Калифорния)
90 баллов
Это рыжевато-коричневое вино в стиле портвейна, изготовленное из португальских сортов винограда, наполнено богатым ароматом вишневого глинтвейна, шоколада и миндального ликера на полном, укрепленном теле, поддерживаемом умеренными танинами. Его длительное послевкусие перекликается со сладостью и ореховой зрелостью. — Дж.Г.
26 долларов вино.com
Zonte’s Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 баллов Винный энтузиаст
Этот Langhorne Creek Shiraz начинается с приятных ароматов свежей красной вишни и сливы, подкрепленных нюансами специй. Однако вкус не совсем соответствует обещанию носа. Кислотность угловатая и никогда не находит опоры, ей не хватает длины и гармонии. Тем не менее, есть привлекательная свежесть красных фруктов и специй среди мощных танинов наждачной бумаги. — Кристина Пикард
14 долларов Винный искательMettler Family Vineyards 2019 Эпицентр Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 балла Винный энтузиаст
Этот классический полнотелый калифорнийский зин демонстрирует интригующие нюансы дикого шалфея, лаврового листа и вяленого мяса, подкрепленные сочными ароматами ежевики и глинтвейна сливы, а также умеренными танинами, которые делают его аппетитным. — Дж.Г.
23 доллара Винный искательИллюминаты 2020 Lumeggio от Россо (Монтепульчано д'Абруццо)
90 баллов Винный энтузиаст
Травяные ароматы табака и тимьяна сочетаются с пухлой черной вишней и ежевикой в этом сплоченном красном цвете. Полированная текстура на вкус средней полноты, с мягкими танинами и яркой кислотностью, обрамляющими аромат черной вишни с примесью слегка поджаренных специй для выпечки. — Александр Пиртри
15 долларов ВивиноАпальтагуа 2019 Большой заповедник Энверо Карменер (долина Кольчагуа)
91 балл Винный энтузиаст
Темно-шоколадная сердечная вишня, ежевика и корица формируют аромат этого вина Carmenère, полученного из старых виноградников, расположенных в регионе Апальта в долине Кольчагуа. Это полнотелое, сбалансированное вино с жевательными танинами. Сладкие черные фрукты, специи для выпечки и землистые ароматы во вкусе. Послевкусие ароматное с нотками темного шоколада. — СП
18 долларов вино.comЧасто задаваемые вопросы
Какие вина лучше всего подходят для глинтвейна?
Лучшие вина для глинтвейна легкие, фруктовые и сухие. Причина? вина с большим количеством дубовая выдержка или же дубильные вещества станет горьким после нагревания. Помимо этих атрибутов, вы можете приготовить глинтвейн с любым стилем вина, которое вы предпочитаете, включая белые вина, такие как Пино Гриджио или же Вердехо , сочный розы как Гренаш , или красные, как Зинфандель , Пино-Нуар , Темпранильо , Санджовезе а также Мерло . Это отличный способ использовать остатки хорошего вина, которое пролежало в задней части холодильника несколько дней слишком долго.
В качестве бонуса многие бутылки могут быть доступными, так что вы не тратите свой бюджет на развлечения на одном напитке.
Краткая история глинтвейна и способы его приготовления в домашних условиях
Поскольку вы смешиваете вино со специями и фруктами, вам не стоит использовать дорогое красное вино с тяжелыми танинами. Помимо того, что это пустая трата инвестиций, танины и дубовые ароматы в Напа Каберне Совиньон будет увеличиваться при нагревании, давая горький глинтвейн.
Лучшие красные вина для глинтвейна имеют яркий и свежий вкус, такие как Гренаш, Темпранильо, Санджовезе, фруктовый Пино Нуар. Недорогой Бордо еще один отличный выбор для глинтвейна; на самом деле, кларет был традиционным выбором для британского глинтвейна во времена Уильяма Шекспира.
Какие специи использовать для лучшего глинтвейна?
Большинство специй, которые вам понадобятся для рецепта глинтвейна, вероятно, уже есть на вашей кухне. Хавьер Эрнандес, старший специалист по специям Магазин специй в Октауне в Окленде, Калифорния говорит, что их классика приправа смесь содержит корицу, имбирь, душистый перец, кардамон и гвоздику.
«Корица и душистый перец дают согревающие ноты, а имбирь дает немного тепла; кардамон дает приятную ноту камфоры, а гвоздика завершает все это», — объясняет Эрнандес. Этот купаж одинаково хорошо сочетается с красными, розовыми и белыми винами.
Хотя у вас может быть большинство этих специй под рукой, если вы не можете вспомнить, когда вы их купили, было бы неплохо заменить их перед приготовлением партии глинтвейна. Специи теряют свою силу через год или около того.
Можно ли приготовить белый глинтвейн?
Белые вина — прекрасный выбор для глинтвейна. Из-за своей естественной прозрачности белые вина будут демонстрировать добавленные вами специи и фрукты даже в большей степени, чем некоторые красные вина. Держитесь подальше от дубового, маслянистого Шардоне , однако, поскольку эти ароматизаторы плохо справляются с жарой. Вместо этого выберите недорогое свежее, свежее и фруктовое белое вино, такое как Шенен Блан , невыдержанное Шардоне, Пино Гриджио или Рона белая смесь с Русанна , марсан , а также Вионье .
Какие бокалы лучше всего подходят для глинтвейна?
Если вы разливаете горячий глинтвейн из плиты, подавайте его в термостойкой посуде, такой как стеклянная кружка с ножкой, фарфоровая чайная чашка или керамическая кофейная кружка. Если у вас есть чаша для пунша, самое время вытащить ее вместе с чашками для пунша, которые к ней прилагались. Маленькие чашки побуждают пить. И медно-металлические кружки, такие как те, что используются для московских мулов, тоже могут подойти, если вино не слишком горячее, чтобы его можно было держать.
Почему вы должны доверять нам
Все продукты, представленные здесь, независимо выбраны нашей командой, состоящей из опытных писателей и дегустаторов вин, под контролем редакторов в Винный энтузиаст главное управление. Все оценки и отзывы выполняется вслепую в контролируемой обстановке и отражают параметры нашей 100-балльной шкалы. Винный энтузиаст не принимает оплату за обзор продуктов, хотя мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.
Мы Рекомендовать:
