Отпуск во время отпуска - настоящее удовольствие для любителей вина, но иногда, после перехода от винодельни к винодельне, просто приятно сесть и насладиться вином так, как оно было задумано, - с едой. Чтобы помочь вам, вот некоторые винодельни в США, которые разливают тарелки с напитками.

Сонома
Семейные виноградники Сегесио : Шеф-повар Джон Хелквист (бывший Chez Panisse) готовит итальянские блюда, приготовленные по старинным семейным рецептам Сегезио и сезонных местных ингредиентов. К угощениям в стиле тапас подаются четыре вина из библиотеки и часть истории Сегесио, которую представляет Рэйчел Энн, матриарх нынешнего поколения Сегесиос. GO: пятница-воскресенье с 10 до 16, 25 долларов США. Бронирование: 707.433.3579 events@seghesio.com.

Напа
Виноградники Роберта Сински : Мария Хельм Сински, автор поваренной книги и шеф-повар, парные угощения, такие как кростини с выдержанным гауда и вареньем из инжира и айвы, с дегустацией в винном баре заранее, дегустация Bento Box в полдень по субботам и воскресеньям, сезонная еда и винный обед. GO: Дегустации ежедневно с 10:00 до 16:30, Bento Box за 20 долларов в полдень по субботам и воскресеньям, 60 долларов. Бронирование: 707.944.9090 tours@robertsinskey.com.

Шрамсберг Виноградники : Откройте для себя динамику еды и игристого вина в «A Sparkling Affair». Опыт включает в себя экскурсию по историческим пещерам. Столик нужно заказывать заранее. GO: вторник и среда в 11:30, 50 долларов США. Бронирование: 707.942.2414.

Квинтесса : Попробуйте два или три небольших канапе, приготовленных чередующимися поварами из долины Напа, с двумя бочковыми образцами блочных вин из виноградников и текущего урожая. Столик нужно заказывать заранее. GO: ежедневно с 10:00 до 16:00, 65 долларов США. Бронирование: 707.967.1601 info@quintessa.com.

Орегон
Виноградник Трун : Отдохните на заднем дворике и попробуйте тапас, такие как грибы кримини, фаршированные буйволом, и портвейн, которые подаются на «подзорной трубе» прямо на бокале в паре из пяти витков. GO: май-сентябрь, суббота и воскресенье, с полудня до 17:00, 15 долларов США (включая памятный бокал). Предпочтительное бронирование: 541.846.9900 lwan@troonvineyard.com.

Вашингтон
Chateau Ste. Мишель : Попробуйте изысканный сыр, орехи, вяленое мясо и оливки с пятью блюдами Chateau Ste. Текущие выпуски Мишель и узнайте о терруаре долины Колумбия от организаторов Ultimate Tasting. Столик нужно заказывать заранее. GO: ежедневно с 10 до 15, 50 долларов. Бронирование: 425.488.1133 info@ste-michelle.com.

Нью-Йорк
Нью-Йоркский винный и кулинарный центр : Класс Wine & Food Pairing подбирает сезонные нью-йоркские блюда от домашнего сыра до грибного рагу с местными винами. Гости могут разместиться, если позволяет место летом, по предварительному заказу. GO: по субботам и воскресеньям круглый год, по понедельникам и пятницам летом - 20 долларов США. Бронирование: http://www.nywcc.com.

Lakeshore Winery : Посидите в дегустационном зале отеля Lakeshore и попробуйте закуски, такие как крендели со спагетти и шоколадные пирожные, дегустируя на свой выбор сухие или сладкие вина Lakeshore. GO: с января по апрель: суббота и воскресенье с 12 до 17 часов. С мая по декабрь ежедневно с 10:30 до 17:00, по воскресеньям с 12:00 до 17:00. Свободный. 315.549.7075 info@lakeshorewinery.com.