Лучшие немецкие сорта пива по мнению профессионалов отрасли
Что не нравится Октоберфест? Бесконечные потоки Пиво Октоберфест например, марцен янтарного цвета, крендели с солью и другие немецкие угощения — по ним всем очень не хватает, когда официальный фестиваль завершится в начале октября.
Тем не менее, только потому, что сладкие звуки групп умпа стерлись в памяти, а дирндли и кожаные штаны снова вышли из моды, нет причин не продолжать исследовать чудесный и более разнообразный, чем вы думаете, мир немецкого пива и пива. пивоварение .
9 лучших сортов пива Октоберфест, которые стоит попробовать этой осенью
Хотя у пьющих немецкое пиво обычно ассоциируется со светлым лагер богатая история и традиции немецкого пивоварения вылились в фантастическое разнообразие стилей и вкусов. Лагеры вполне могут составлять большую часть Немецкие стили пивоварения — от Кёльша и Келлербира до Хеллеса и Хеллербока, — но на этом веселье не заканчивается. Немецкое пивоварение также включает в себя фанки. кислые стили как Берлинер Вайсе и Гозе , и страна, возможно, лучшая в мире по пивоварению пшеничное пиво .
Вот некоторые из лучших сортов пива в немецком пивоваренном каноне, по мнению пивных профессионалов.
Лучший немецкий пилснер: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Ротхаус Tannenzäpfle может быть не самым широкодоступным и даже не самым известным пилснером, но если вы знаете, вы знать .
«Мне нравится само пиво, золотая фольга на бутылках, художественное оформление этикетки, и это просто весело», — говорит Майкл Грэм, соучредитель Остин Бирворкс . «Это идеальное сочетание вкуса и питкости — достаточно характера, чтобы глубоко проанализировать и оценить его, и достаточно мало, чтобы его игнорировать, если вы просто хотите выпить пива».
16 долларов США / 11 унций, 6 упаковок Тотальное вино и многое другоеЛучший немецкий Кёльш: Gaffel Kölsch, частная пивоварня Gaffel Becker & Co.
«Гаффель чудесно шипучий с легкой минеральностью благодаря воде в [Кельне]. Он имеет красивую хлебность, а также яркий цветочный аромат. прыгать аромат», — говорит Кори Блоджетт, пивовар Место сбора в Вауватосе, штат Висконсин.
«Как и все кёльши, Гафель свежий и освежающий, с достаточной сладостью в послевкусии, чтобы заставить вас пить станге за станге».
10 долларов / 16,9 унции, 4 упаковки Тотальное вино и многое другоеЛучшее немецкое вайсбир: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, хопфенвайс, сваренный в сотрудничестве с легендарным пивоваром Гарретом Оливером, чтобы продемонстрировать разницу между НАС. и немецкие ингредиенты, является выдающимся примером стиля.
«Меня всегда поражало, как это пиво на вкус, как будто оно было засыпано американским хмелем», — говорит Джо Дик, менеджер по работе с клиентами британского импортера. Джеймс Клей и сыновья. «Но на самом деле это потрясающее изображение [немецкого хмеля] халлертауера. Много бананов и гвоздики, чтобы сбалансировать бухгалтерские книги, и страшно пить на 8,2%».
6 долларов / 750 мл Винный искательЛучший немецкий доппельбок: Korbinian, Баварская государственная пивоварня Weihenstephan
«Нет другого пива, которое вызывает у меня желание пить в холодные месяцы, кроме Weihenstephaner Korbinian», — говорит Дженни Пфеффлин, пивовар и менеджер по маркетингу в Пивоварня «ласточкин хвост» в Чикаго.
«Этот насыщенный доппельбок танцует с рубиновыми бликами, когда его подносят к свету, как пламя в камине. Он кажется роскошным, с пеной цвета капучино и глубоким вкусом пьянящего изюма, жареного фундука и леденцов Роло, но благодаря искусному немецкому пивоварению никогда не кажется, что он слишком старается».
4 доллара / 16,9 унции Тотальное вино и многое другоеЛучший немецкий Хеллес: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Любители пива часто спорят о том, какой хеллес лучше: августинец или Тегернсир. Оба превосходны, но только один может выйти на первое место.
«Я нахожу [Augustiner] идеальным сочетанием чего-то, о чем можно подумать, а также выключить и не думать, потому что это так хорошо сделано», — говорит Джонни Гамильтон, пивовар в Пивоварня Ньюбарнс в Эдинбурге, Шотландия. «Вообще это одно из самых стойких сортов пива, которое я могу придумать. Это совершенство хеллес для меня, это то, что я стремлюсь сделать».
14 долларов США / 12 унций, 6 упаковок Тотальное вино и многое другоеЛучшее немецкое раухбир: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Хотя копченое пиво существует за пределами Германия и Польша, эти две страны являются лидерами в стилях, в формах rauchbier и grodziskie соответственно. Несмотря на множество различных пивоварен в городе Бамберг, Бавария , производят раухбир, пожалуй, самым известным является Шленкерла . Его märzen — его флагман, но helles тоже выдающийся.
«Это идеальное знакомство со стилем, не слишком похожее на ветчину, и действительно отличный способ оценить копченый хеллес», — говорит пивной писатель Самер Кудаири. «Гораздо более легкий подход к тому, что люди ассоциируют с этим стилем, и определенно сокрушительный».
5 долларов США / 500 мл Тотальное вино и многое другоеЧасто задаваемые вопросы
Что такое пилснер?
Пильзнер в стиле рабочей лошадки, возможно, является самым известным немецким стилем, и, возможно, на то есть веская причина: это легко пьющийся, округлый светлый лагер, который уместен практически в любой ситуации с употреблением пива.
Что такое Колш?
Кёльш является предметом многочисленных споров. Хотя некоторые утверждают, что это лагер, сброженный элевыми дрожжами, или даже эль, сброженный лагерными дрожжами, на самом деле это лагерированный эль. То есть: легкий, свежий светлый эль (хотя и не похожий на американский светлый эль), который медленно сбраживается элевыми дрожжами при более низкой температуре. Мягкий, но резкий, хрустящий, но с нюансами, кёльш — фантастический родственник пилснера.
Что такое вайсбир?
Вайсбир вызывает разногласия и, как это ни парадоксально, невероятно доступен. Он также может служить отличным начальным пивом. Относительно обширное семейство немецкого пшеничного пива с освежающим вкусом предлагает широкий спектр вкусов: банан, гвоздика, перец, цитрусовые, хлеб, жевательная резинка и многое другое.
Что такое Доппельбок?
Доппельбок, кажется, расширяет более простые представления о лагере. Если при рассмотрении лагера на ум приходит бледный золотистый пилснер, то богатый, солодовый и темный фруктовый характер доппельбока может стать неожиданностью.
Что такое Хеллес?
Легкий, восхитительно свежий и освежающий, этот стиль обладает нежным хлебным солодовым характером и более насыщенным послевкусием.
Что такое Раухбир?
Это дымное пиво производится путем сушки солода на костре из буковых дров.
Мы Рекомендовать:
