Приглашать гостей

Гостям потребуется место для смешивания и подготовки, поэтому адаптируйте размер списка к доступному рабочему пространству. Попросите каждого принести бутылку неароматизированного спирта для настаивания (подойдет белый ром, текила или водка), различных трав и специй, а также несколько банок или контейнеров с плотными крышками, в которых можно забрать домой творения.

Собирайте гаджеты и инструменты

Это практическое занятие, поэтому имейте готовые разделочные доски, ножи для очистки овощей, кухонные ножницы, дуршлаг, воронки и мелкие сетчатые фильтры, а также швабры на случай разливов. Размещайте коктейльные книги и учетные карточки с идеями рецептов, а также поощряйте гостей создавать собственные вдохновляющие смеси.

Подавать коктейли и закуски

Поскольку каждый будет усердно работать над приготовлением ингредиентов для своих полок на задней панели, вам нужно, чтобы еда и напитки были простыми и доступными. Выложите кувшины сангрии или чашу пунша, а также несложные закуски, такие как гуакамоле и чипсы, хумус и крудите, а также жареные приправленные орехи.

Смешайте инновационные настои

По словам Джеффа Фэйла, менеджера бара Fiola в Вашингтоне, округ Колумбия, кварта клубники, настоянная на несколько недель в бутылке бланко текилы, представляет собой легкий в приготовлении и ароматный настой, но любая комбинация ягод и спирта работает хорошо, как и пучок мяты в бутылке водки. Сначала порежьте фрукты и убедитесь, что гости «шлепают» травы, чтобы их масла высвободились.

Сиропы Snazz Up

Стандартное соотношение 1: 1 - отличное место для начала, - говорит Х. Джозеф Эрманн, владелец San Francisco’s Elixir. «Как только вы поймете эти концепции, вы можете начать экспериментировать», - говорит он. В кастрюлях сварить в равных частях воду и сахар, агаву или мед. Попросите гостей вылить основу в стерилизованную банку Мейсона и добавить базилик, мяту, лаванду, имбирь или лимонник. Настаивайте, удаляя твердые частицы, когда достигается желаемый аромат.

Go Gaga по гарнирам

Вишня, пропитанная алкоголем, - один из самых простых и впечатляющих гарниров. Попросите каждого гостя наполнить банку вымытой свежей вишней без косточек, а затем дать им наполнить ее кюве с коричневым спиртом. Для энергичного риммера «Кровавая Мэри» или маргариты добавьте травы и специи, такие как порошок чили, хлопья красного перца, розмарин и цедру цитрусовых, чтобы смешать с ложкой крупной или морской соли.

Собирайте вкусности на вынос

Покажите и расскажите о своих вкусовых сочетаниях, прежде чем упаковывать готовые продукты для гостей. Убедитесь, что все жидкости остыли, а крышки и крышки плотно закрыты. Возьмите путаницу, барную ложку или джиггер и запишите карточки с рецептами коктейлей, в которых используются ингредиенты домашнего приготовления.

Вот восхитительные рецепты коктейлей своими руками, которые идеально подойдут для вечеринки.

Пистолет и сердце

Рецепт любезно предоставлен Джеффом Фейлом, менеджером бара ресторана Fiola, Вашингтон, округ Колумбия.

1 ½ унции текилы, настоянной на клубнике (рецепт ниже)
30 г сока лайма
½ унции Сен-Жермена
½ унции аперола
Лист базилика, для украшения

Смешайте текилу, сок лайма, сен-Жермен и апероль в коктейльном шейкере, наполненном льдом. Энергично встряхните и процедите через стакан для охлажденных камней, наполненный свежим льдом. Похлопайте лист базилика между руками и положите поверх напитка.

Чтобы приготовить текилу, настоянную на клубнике:
1 литр свежей клубники, нарезанной ломтиками
1 бутылка 750 мл Текила Бланко

Добавьте клубнику в бутылку текилы. Дайте мацерации в течение нескольких недель, а затем процедите твердые частицы.

Арбуз

Рецепт любезно предоставлен Х. Джозефом Эрманном, владельцем, Elixir, Сан-Франциско.

1½ унции джина, например Right Gin
Унции сиропа черного перца и меда (рецепт ниже)
30 г свежего арбузного сока
½ унции лимонного сока
Кубик арбуза, посыпанный черным перцем с одной стороны, для украшения

Смешайте джин, сироп, арбузный сок и лимонный сок в коктейльном шейкере, наполненном льдом. Энергично встряхивайте в течение 10 секунд. Процедите в бокал для коктейля и украсьте кубиком арбуза.

Чтобы приготовить сироп из черного перца и меда:
2 стакана воды
4 столовые ложки цельного черного перца
2 стакана меда

Вскипятите 2 стакана воды и добавьте горошины черного перца. Готовьте перец горошком 5 минут, затем процедите. Снимите с огня, отмерьте оставшуюся жидкость и добавьте воды, чтобы сделать чашки. Вернитесь к огню и добавьте мед, помешивая, пока он не растворится. Охладите и храните в чистой переработанной бутылке.

Пьяная вишня

Рецепт любезно предоставлен Келли Мэдьярикс, писателем о винах и спиртных напитках, Вашингтон, округ Колумбия.

1 чашка свежей вишни, вымытой и без косточек
1 чашка коричневого спирта на ваш выбор, включая ирландский виски, скотч, бурбон или выдержанный ром
½ стакана сладкого вермута (Вя или Долин)
3 капли биттера (ангостура, апельсин, выдержанный в бочке и т. Д.)

Поместите вишню в банку Мэйсона. Наполовину залейте вермутом. Оставшуюся часть заполните одним видом или комбинацией коричневых духов, убедившись, что полностью покрыли вишню. Добавьте немного биттера. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике.

Пикантная соль Rimmer

С любезного разрешения Келли Мэдьярикс, автор статьи о винах и спиртных напитках, Вашингтон, округ Колумбия.

½ стакана кошерной или крупной морской соли
Цедра одного лайма или лимона
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина (заменители на выбор: 1 столовая ложка порошка чили или 2 чайные ложки хлопьев красного перца)

Добавьте соль в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Затем добавьте цедру цитрусовых и зелень или специи. Хорошо перемешайте и плотно накройте, чтобы сохранить.