[contextly_sidebar id = ”umVOlPSPa7KmzNDkn7FQdr97JnJ2w25F”]

Калифорнийский Мерло вернулся?

Ну вроде как. Возможно, его не так много, как было раньше, до того, как возрождение Пино Нуар возродилось. Но то, что осталось, лучше, чем когда-либо, и может быть действительно исключительным.

«Мы все знаем, что случилось с этим сортом», - говорит Пьер Нойк, вице-президент по роскошным винам Constellation Brands, которая, в частности, владеет винодельнями Роберта Мондави и Franciscan Estate в долине Напа.

«Говоря с рестораторами по всей стране, Мерло оказался в несколько уникальной ситуации», - говорит он. «До 2004 года это был один из самых популярных сортов, затем он резко остановился, и кризис Мерло устранил всех несерьезных производителей, и остались только высококачественные, действительно преданные своему делу. Многие поддержали эту идею и наводнили рынок посредственными, зелеными, незрелыми [винами] ».

В наши дни Нойк видит высококачественные предложения в винных картах по всей стране от таких производителей, как Duckhorn Vineyards, Twomey, Franciscan Estate, Lewis Cellars, Pahlmeyer, Shafer, Cakebread Cellars, Chappellet и Whitehall Lane, всех производителей из долины Напа.

«Если это Мерло, то для продажи это должна быть Напа, желательно из узнаваемой винодельни», - говорит Нойк. «Люди по-прежнему ищут Мерло по той же причине, по которой они ищут Пино Нуар: доступный, мягкий, фруктовый и с довольно низким содержанием танинов».

Взлет и падение Мерло

Категория Мерло с более низкой ценой была довольно неоднозначной, когда чрезмерные посевы были безудержными даже в Напе. Но рыночная коррекция может быть лучшим, что когда-либо случалось для потребителей, которые теперь могут найти хороший Мерло менее чем за 25 долларов.

«За последние 10 лет виноделы не изменили своего мнения о Мерло», - говорит Джанет Майерс, генеральный менеджер и директор по виноделию Franciscan Estate. «Но было рассеяние, некоторые из худших из них вытащили, и то, что осталось, было лучшим Мерло. Качество повысилось, хотя количество снизилось ».

По иронии судьбы, Мерло смешали с Пино Нуар, когда спрос на Пино резко вырос, поскольку производителям нужно было расширить то, что у них было.

«В некоторых случаях Пино не имело вкуса, как Пино, в нем настолько преобладают любые сорта, которые вы с ним смешиваете», - говорит Майерс. «Пино начало становиться мягким, и люди говорили:« Может, я еще посмотрю на Мерло »».

Статистические данные подтверждают это предположение, поскольку в прошлом году на долю Мерло приходилось 8,3 процента продаж вина по объему, по сравнению с 4,6 процентами Пино Нуар, согласно Nielsen. Шардоне доминировало на рынке с 19,4% продаж, на втором месте Каберне Совиньон с 13,3%.

Скачок роста

В 2012 году Служба сельскохозяйственной статистики Калифорнии сообщает, что долина Напа занимает второе место по площади посевов Мерло среди всех регионов Калифорнии (после долины Сан-Хоакин) с засеянными землями 5 976 акров. Округ Сонома занимает третье место с площадью 5778 акров.

Franciscan производит Мерло из долины Напа по цене 21 доллар, а также высококачественную запатентованную смесь Magnificat, которая примерно на 20 процентов состоит из Мерло. Franciscan скоро представит свой первый резервный Мерло, урожай 2013 года, ориентированный на ресторанный рынок.

«Рестораны всегда понимали, что Мерло - это универсальное блюдо, подходящее для еды, - говорит Майерс. «Это всегда был важный блендер, но для нас это не вторая мысль. Это прекрасный виноград, точная остановка.

Самые сливки

В верховьях долины Напа, недалеко от Калистоги, три тонкие пальмы возвышаются над землей в море винограда, что является характерной достопримечательностью одного из самых счастливых мест Мерло.

Виноградник «Три пальмы», известный под названием «Виноградник« Три пальмы », выращивают здесь 73 акра винного винограда. Пятьдесят из них - Мерло.

Основатель Duckhorn Vineyards Дэн Дакхорн выпустил свое первое вино Three Palms Vineyard Merlot в 1978 году по цене 12,50 долларов за бутылку, что было астрономической ценой в то время.

«Мы хотели, чтобы люди поняли, что это Мерло исключительного качества», - говорит он. «Это сообщение связано с людьми».

После 37 лет работы с виноградниками компания Duckhorn Wine Company купила легендарный виноградник в начале этого года. Вдохновением для Дакхорна всегда был Шато Петрюс, знаменитый на 100 процентов Мерло из Помероля. Его команда продолжает сравнивать свои вина с этим, стремясь создать Мерло из долины Напа первого сорта.

Светская львица из Сан-Франциско Лилли Хичкок Койт, известная в Койт-Тауэр, в конце 1800-х посадила знаменитые пальмы вокруг своего загородного дома. В 1967 году эта земля была куплена семьей Аптон, которая в следующем году посадила на ней виноград, почувствовав огромный потенциал в ее каменистых, аллювиальных почвах, покрытых вулканическими камнями.

«Это уникально для Мерло», - говорит винодел Duckhorn Рене Ари. «Обычно ему нравятся свободно дренируемые почвы с сохранением влаги. Three Palms идет против этого. Я еще не нашел лучшего места для Мерло.

По словам Ари, каменистость придает Мерло строгую структуру, так как лозы привыкли к стрессу. В Three Palms виноград созревает рано и равномерно, тепло этого участка способствует более раннему цветению, чем другие участки Мерло, которые она добывает в долине Напа. Block Five - ее любимый.

«Виноград немного плотнее, темнее и все же имеет бархатистую шелковистость и округлость», - говорит Ари.

Светлое будущее

Ари и команда Duckhorn взяли на себя полное ведение хозяйства Three Palms и его фруктов в 2011 году после закрытия таких виноделен, как Sterling и Provenance. Большинство лоз было посажено в 1993 и 1994 годах, а в 1997 и 1999 годах были добавлены дополнительные блоки.

С момента получения контроля над виноградником Мерло из долины Напа в Дакхорне улучшилось. Большая часть его теперь состоит из Мерло из Трех Пальм, а также виноградников в Хауэлл-Маунтин, Карнерос, Юнтвилле и Атлас-Пике.

Согласно отчету Winemetrics On-Premise Distribution за 2014 год, это ресторан Merlot номер один. Согласно отчету, Мерло является третьим по популярности красным вином в ресторанах после Каберне Совиньон и Пино Нуар.

«Мы заметили, что раздел« Мерло »в винных картах становится короче, - говорит Кэрол К. Ребер, старший вице-президент Duckhorn по маркетингу и развитию бизнеса. «Была пара лет, когда молодые, искушенные люди из [таких мест, как] Сан-Франциско не были уверены, нравится им Мерло или нет. Больше не надо. Жители Кремниевой долины, толпами прибывающие в долину Напа, полностью ее принимают ».

Менее 25 долларов

Kendall-Jackson 2012 Vintner’s Reserve Merlot (округ Сонома) 90 очков, 24 доллара. Выразительное сочетание кожистых ароматов и вкусов сливы и черники, с мягкой, пряной полосой, усиливающей ощущение, это вино завершается посыпкой какао-порошка.

Pedroncelli 2012 Bench Vineyards Merlot (Dry Creek Valley) 89 очков, 16 долларов. Сочный в красной сливе и легкие нотки пряностей и корицы, это вино порадует широкий спектр гурманов и кошельков. Вино выдержано в год в американском дубе.

Chelsea Goldschmidt 2012 Merlot (Александр Валли) 88 очков, 18 долларов. Это 100% Мерло, созданное в сотрудничестве винодела Ника Гольдшмидта и его дочери Челси, имеет большую ценность. Дубовый с нотками сливовых черных фруктов и табака, он показывает оттенки кедра и гвоздики на фоне горных танинов.

Folie à Deux 2012 Мерло (Александровская долина) 88 очков, 19 долларов. Плотное и сочное, это вино с изобилием черной вишни, сливы и шоколада прекрасно справляется со сладостью спелых фруктов. Кожаный и дубовый вкус на вкус, придайте ему могущественный водоворот в бокале, чтобы его средняя консистенция и длительное послевкусие сияли.

Роберт Мондави 2012 Мерло (Долина Напа) 88 очков, 23 доллара. Пикантная гвоздика и корица появляются на входе этого вина со средним телом, которое предлагает мягкие, округлые танины и нежный дуб. Слива, малина и табак - все это дополняется здоровой дозой черного перца.

Ca’Momi 2013 Мерло (долина Напа) 87 очков, 22 доллара. Мятный с нотами спелой черной сливы и вишни, это богатое, роскошное вино по-прежнему изобилует танинами, но демонстрирует умеренную кислотность во вкусе и послевкусии. Поджаренный дуб дает ощущение присутствия, придавая аромат и полноту.

Cline 2012 Estate Grown Merlot (Побережье Сономы) 87 очков, 18 долларов. Черные оливки, ежевика и закуски с дымком делают это вино интересным, родом из более прохладных уголков Карнероса, где оно встречается с обширным побережьем Сономы. Строгий, midpalate пронизан нотами кофе и шоколада.

Образованный Guess 2012 Мерло (Долина Напа) 87 баллов, 20 долларов. Это хорошо сконструированное вино, 95% которого выращивают в долине Напа, а остальные - из округа Лейк. Мерло составляет 85%, остальное - Каберне Совиньон. Плотный, он предлагает сочные сливы и черную вишню, а также полосы кедра и черного перца. Танины мягкие и интегрированные, а послевкусие имеет оттенки мокко и шоколада.

Францисканский Мерло 2012 года (Долина Напа) 87 очков, 21 доллар. Среднего размера, с мягкими, доступными слоями текстуры и танинов, это вино богато черникой и черными оливками, успешно сочетая сладкое и соленое. Он создает напряжение на ходу и имеет привкус дымчатой ​​кожи.

Frei Brothers 2013 Reserve Merlot (Долина Драй-Крик) 87 очков, 20 долларов. Богатое сливой, черной вишней и ежевикой, это вино тонко украшено пряностями корицы и сушеными травами, с дополнительными украшениями кожи и земли. Мягкий и приглушенный, он доступный и универсальный.

Kirkland Signature 2013 Signature Series Merlot (Оквилл) 87 очков, 15 долларов. Сочетание вишни, малины и ванили создает заманчивую смесь спелости и сладкого букета, фруктовый компонент, который прекрасно сочетается с структурированным вином, отмеченным мягкими тонкими танинами. Послевкусие насыщенное черным перцем и гвоздикой.

Напа Подвалы 2012 Мерло (Долина Напа) 87 очков, 19 долларов. Шоколад и малина объединились в этом джеме, мягком и округлом вине, большом, но доступном. Это хорошее место для обедов и вечеринок в середине недели, со средней плотностью и респектабельным послевкусием, которое будет сочетаться с широким спектром продуктов.

25–50 долларов США

Black Stallion 2012 Limited Release Мерло (Долина Напа) 91 балл, 40 долларов. Гладкое и округлое, это вино с хорошей структурой, богатое нотами черной вишни, сливы и пряной корицы. Сделанный в небольших количествах, он отдает должное разнообразию, предлагая что-то менее экстремальное, чем Каберне, и полностью готов к употреблению.

Дариуш 2012 Мерло (Долина Напа) 91 очко, 50 долларов. Бархатистое и соблазнительное, это прекрасный пример душного сорта, образец спелой черной вишни, гвоздики и корицы, богатый танинами, но не вызывающий неприличия. С декантом или парой кружек стакана ожидайте, что сила смягчится, а сложность обретет новую силу.

Стармонт 2012 Мерло (Карнерос) 91 очко, 27 долларов. Со стороны Напы в Карнерос, это Мерло смешано с 1% Пти Вердо, что предположительно добавило смеси немного веса и цвета. Он очень мягкий, с округлыми нотами спелой вишни и черники, с большой кислотностью, текстурированными танинами и сильным послевкусием, наполненным нотами мокко.

Святой Франциск 2012 Behler Vineyard Merlot (долина Сонома) 90 баллов, 45 долларов. Мягкое и приглушенное сочетание черных фруктов и кожи, а также пучки табака и гвоздики, это вино содержит неожиданные 4% зинфанделя, которые могут добавить как мускулистость дуба и танина, так и сочную фруктовую сердцевину, которая держит его на вкус. нёбо. Погреб до 2017 года. Подвал Выбор.

Сент-Супери 2012 Estate Merlot (Резерфорд) 90 очков, 50 долларов. Солодка и черная слива придают этому вину знойный оттенок, богатый танином и кожистым табаком. Мягкий к послевкусию, он обеспечивает полированные нотки красной смородины и малины в середине, снимая большую часть веса с языка. Погреб до 2020 года. Выбор погреба.

Я. Руссо 2012 Виноградник Пепе Каведаль Мерло (Лунный горный район) 90 баллов, 50 долларов. Названное в честь французского деда производителя, любившего Мерло, это 100% -ное сортовое вино из высокогорного места, кожистое, мясное, довольно жизнерадостное. С запахом жира бекона, придающим ему деревенское восхищение, он мягкий и елейный на вкус, от среднего до полнотелого.

Более 50 долларов США

Duckhorn 2012 Three Palms Merlot (Долина Напа) 93 очка, 95 долларов. Из одного из самых известных мест в долине Напа, это вино демонстрирует классическую структуру с почти пыльным качеством до хорошо интегрированных и растворенных танинов. Концентрированный, он показывает плотность красных фруктов, которая остается в равновесии с более жесткой минеральностью, оставаясь мягким на вкус во всем. Пейте сейчас до 2025 года. Выбор погреба.

Pride Mountain 2012 Vintner Select Merlot (округ Сонома) 93 балла, 80 долларов. Это 100% сортовое вино, выращенное в районе, который называется Нижняя гора, здесь есть неотразимый элемент засахаренной вишни и малины, поддерживаемый сложными акцентами ванили и вяленого мяса. Обладая большим телом, чтобы оставаться свежим и ярким на вкус, он никогда не увязнет, ​​заканчивая более богатыми компонентами темного шоколада и дуба.

Тамбер Бей 2012 Мерло (Юнтвиль) 91 балл 75 долларов. Черный перец и густой дым подчеркивают букет этого вина с пряностями корицы, округленный во вкусе красной сливой и темным шоколадом. Мягкое и сочное на переднем небе, оно будет лучше раскрываться, предлагая декантирование или хранение в подвале до 2020 года. Вино смешано с 7% каберне совиньон. Подвал Выбор.